Yoğurtlu Tarhana Çorbası, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir ve özellikle soğuklardan korunmak amacıyla tüketilir. Bu çorba, hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirmede etkili bir şifa kaynağıdır. Lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan yoğurtlu tarhana çorbası, eski zamanlardan beri süregelen bir lezzet olup, ana yemeklerden önce mideyi rahatlatmak için sofralarda yerini alır. Bu makalede sizlere yoğurtlu tarhana çorbasının nasıl yapılacağını, yapımında hangi malzemelerin kullanıldığını detaylı bir şekilde anlatacağız. Haydi, kolları sıvayarak işe koyulalım. Hepinize kolay gelsin.

Yoğurtlu tarhana çorbası yapımına, öncelikle ev yapımı tarhanaları sabahtan ıslatarak başlayalım. Islatılan tarhanaların bulunduğu kabın kapağı kapatılır ve iyice yumuşaması ve şişmesi için en az 5 saat bekletilir. Daha sonra elle ya da tahta bir kaşıkla yumuşayan tarhanalar güzelce ezilir. Ezilen tarhananın üzerine su ilave edilerek ocakta pişirilir. Tarhana çorbası kaynayana kadar ara sıra karıştırılarak pişmeye bırakılır. Yaklaşık 25 dakika kadar kaynayan tarhana çorbasına haşlanmış nohutlar ve kabukları soyulup ezilen sarımsaklar ilave edilir, tuz eklenir ve tuz oranı kontrol edilir. Bu aşamadan sonra 15 dakika daha kaynamaya bırakılır ve tarhana çorbası ocaktan alınır.

Üzeri için tereyağı bir tavaya alınır ve eritilir, ardından eriyen tereyağı üzerine nane ilave edilir. Nanenin yanmamasına dikkat edilmelidir. Hazırlanan çorba servis tabaklarına alınır ve üzerine kızdırılmış nane sosu gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun. (Çorba sıcak olarak tüketilirse daha faydalı olacaktır.)

Yoğurtlu tarhana çorbası, içeriğindeki yoğurt ve nane sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır. Ayrıca tarhananın fermente edilmesiyle oluşan probiyotikler, bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Kış aylarında düzenli olarak tüketilmesi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterebilir. Tarhananın yapımında kullanılan malzemeler, vitamin ve mineral açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.