Terbiyeli domates çorbası, özellikle hastalık dönemlerinde vücudu güçlendiren ve moral veren bir çorba çeşididir. Sağlıklı ve lezzetli yapısıyla sofralarda ayrı bir yere sahiptir. Bu çorba, besin değeri yüksek, doyurucu ve görsellik açısından iştah kabartıcıdır. Çocukların yeterli vitamin almasını sağlar ve hemen hemen herkesin damak zevkine uygun bir tattadır. Eğer ailenize, eşinize veya dostunuza hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba sunmak istiyorsanız, terbiyeli domates çorbası en ideal seçeneklerden biridir. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle bir tavada tereyağını eritip unu azar azar ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 1 dakika kavurun. Unu kavurduktan sonra ocağın altını kapatarak soğumasını bekleyin. Un ve tereyağı soğurken, domatesleri rendeleyin. Sarımsakları soyup havanda dövün ve rendelenmiş domateslerle karıştırın. Çorbayı yapacağınız tencereye rendelenen domatesleri ilave edin. Ocağın altını açarak domatesleri kaynatın. Kaynadıktan sonra domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Ardından kuru naneyi serpiştirin ve tereyağı ile unu da ekleyin. Tuzunu da serpiştirdikten sonra çorbaya suyunu ekleyin. Çorba kaynayana kadar ocağı yüksek ateşe alın ve sık sık karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Çorba kaynarken, küçük bir kapta yumurtayı kırarak akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarısını sütle iyice çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı süt karışımına ekleyin ve iyice çırpın, böylece karışım ılık hale gelir. Son olarak, bir kepçe daha ekleyerek hazırlanan karışımı çorbanın içine yavaş yavaş ilave edin. Çorbayı ara ara karıştırarak 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Süre dolunca ocağın altını kapatarak 5 dakika kadar dinlendirin. Çorba dinlenince kaselere alıp servis yapabilirsiniz. Artık terbiyeli domates çorbası hazır.

Afiyet olsun.