Pırasa çorbası, benim en sevdiğim ve yapmaktan büyük keyif aldığım çorbaların başında gelir. Yumuşak ve lezzetli bir içimi vardır. Pırasayı her türlüsünü sevdiğim için çorbasını da sevmem şaşırtıcı olmasa gerek. Benim sevdiğim bir şeyin herkes tarafından sevilmesini isterim, diğer insanlar gibi. Sevmeyenleri ise zorla sevdirmeye çalışırız. Başkalarının farklı zevklere veya düşüncelere sahip olacağını kabullenmek istemeyiz nedense. İşte bu yüzden benim çok sevdiğim ve sizin de çok seveceğinizi umduğum pırasa çorbasının tarifini aşağıda paylaşıyorum. Deneyin ve ne kadar haklı olduğumu göreceksiniz.

Pırasalar güzelce yıkandıktan sonra bir kap içerisine halka şeklinde doğranır. Bir tencereye sıvıyağ konarak kızdırılır. Tencere içerisine pırasalar atılarak sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Üzerine un eklenerek üç dakika daha kavrulur. Daha sonra kavrulan pırasaların üzerine su ilave edilir. Pırasalar tamamen pişene kadar ara ara karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Bir süre sonra pişmekte olan pırasanın üzerine süt ilave edilir. Üzerine tuz ve nane eklenerek iki dakika daha pişirilir ve altı kapatılır. Son olarak üzerine karabiber serpiştirilir. Böylelikle pırasa çorbamız hazır hale gelir ve servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

Pırasa çorbası, besleyici ve düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygun bir alternatiftir. Ayrıca, pırasa sindirim sistemini düzenleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren birçok vitamin ve mineral içerir. Çorbanın içerisine ekleyeceğiniz baharatlar, lezzetini artırdığı gibi sağlık açısından da faydalıdır. Örneğin, nane mideyi rahatlatırken, karabiber metabolizmayı hızlandırabilir. Bu nedenle, pırasa çorbasını sofralarınızda sıkça bulundurmanız sağlığınıza olumlu katkılar sağlayacaktır.