Günümüzde televizyon programlarında ve yemek tarifi kitaplarında yemek tarifi öğrenmek oldukça popüler hale gelmiştir. Birçok kişi bu yöntemlerle yemek yapmayı öğrenmiştir. Televizyon programları ve yemek kitaplarıyla tanınan Emine Beder'in çorba tarifleri de oldukça ilgi çekicidir. İşte Emine Beder'in bazı ünlü çorba tarifleri:

Kolay yapımı ve lezzetli oluşuyla tercih edilen bu çorbanın yapılış süresi ortalama 30-35 dakikadır.

Tencereye suyu koyun ve kesmeleri haşlanması için ekleyin. Kesmeler haşlanırken diğer taraftan yoğurdu bir kabın içine koyun. Üzerine yumurta sarısını ve unu ekleyerek iyice çırpın. Kesmeler pişince pişme suyundan bir miktar alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra ılınması için sık sık karıştırın. Ilındıktan sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin. Bu sürekli karıştırma işlemi çorbanın topaklanmasını engeller. İstediğiniz kıvama göre çorbanıza su ekleyebilirsiniz. Suyun soğuk olmasına ve sürekli aynı yönde karıştırmaya dikkat edin, böylece çorba kesilmez. İşlemleri tamamladıktan sonra yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Diğer taraftan tavanın içine tereyağını koyun. Tereyağı biraz eriyince pul biberini ekleyin ve kavurun. Pişen çorbayı servis tabağına koyun, ortasına arzu edilen miktara göre nane ekleyin ve daha sonra kızgın tereyağını üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Pişme süresi 10-15 dakika gibi kısa olan sebze çorbası yaklaşık 4-5 kişiliktir.

İlk önce çorba için kullanılacak olan sebzeleri yıkayıp tavla zarı iriliğinde doğrayın. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyun. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra bezelye ve diğer doğranmış sebzeleri ilave edin. Bütün sebzeleri domates hariç ekledikten sonra karıştırın ve diriliklerini kaybedene kadar kavurun. Sebzeler istediğiniz kıvama geldiğinde unu ekleyip 1 dakika daha kavurma işlemine devam edin. Son olarak domatesleri de ekleyerek bir dakika daha kavurun. Daha sonra suyunu ve tuzunu ilave edin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler pişince çorbayı ocaktan alın. Çorbanın üzerine ince kıyılmış maydanozları ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Doyurucu ve vitamin değeri yüksek olan köy çorbası yaklaşık 20 dakikada pişmektedir.

Orta boy tencerenin içine ince bulguru, küçük küp şeklinde doğranmış patatesleri, havucu ve suyu ekleyerek sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler pişerken diğer taraftan yoğurdu bir kabın içine koyun ve üzerine yumurtayı, unu ilave ederek karıştırın. Daha sonra bir miktar çorba suyundan alarak karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine ekleyin. Çorba kıvamını alana kadar pişirin. Çorbanın koyuluğunu ayarlamak için soğuk su kullanın. Çorba pişmeden 5 dakika önce tuzunu ilave edin. Diğer taraftan bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberleri ekleyin ve kavurun. Kavurduktan sonra çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun.