Nohutlu Yoğurt Çorbası Nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli çorbalarından biridir. Terbiyeli çorba türleri arasında yer alır ve genellikle bol protein içeriğiyle dikkat çeker. Kimi tariflerde köfteli olarak da hazırlanabilir. Düşük kalorili ve doyurucu yapısıyla günlük beslenmeye uygun bir alternatiftir. Nohutlu Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır? Öncelikle nohutlar bir gece önceden ıslatılarak haşlanır. Derin bir kabın içerisine yoğurt, un ve yumurta konulur ve mikserle iyice çırpılır. Çorba yapılacak olan tencereye bu karışım konur. Üzerine 4 su bardağı su ilave edilir ve tuzu eklenir. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra haşlanmış nohutlar da tencereye eklenir. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edilmelidir. Üzeri İçin: Bir tavada tereyağı eritilir, pul biber ve nane eklenerek kızdırılır. Hazırlanan bu sos, servis aşamasında çorba kaselere bölüştürüldüğünde üzerine gezdirilir. Alternatif olarak, kaynayan çorbanın üzerine dökülüp çorbanın altı kapatılabilir. Ekstra Bilgiler ve Öneriler Nohutlu yoğurt çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak servis edilerek iç ısıtan bir lezzet sunar. Çorbanın daha kremamsı bir kıvamda olması istenirse, yoğurt miktarı artırılabilir ya da bir miktar krema eklenebilir. Ayrıca, çorbaya haşlanmış tavuk parçaları eklenerek protein değeri artırılabilir. Çorbanın kıvamı, kişisel tercihe bağlı olarak daha yoğun ya da daha akışkan hale getirilebilir. Bunun için su miktarı ayarlanabilir. Çorbanın üzerine konulan nane ve pul biber, lezzeti artırırken görsel açıdan da hoş bir sunum sağlar. Nohutlu yoğurt çorbası, besleyici değerleriyle özellikle çocuklar ve yaşlılar için de ideal bir seçenektir. Yoğurt ve nohutun bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, bağırsak sağlığını destekler ve uzun süre tok tutar. |
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Et Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Dövme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Venüs
13 Temmuz 2024 CumartesiNohutlu yoğurt çorbası yaparken karışımı kıvamlaştırmak için sürekli karıştırmak zorunda kaldım, yoksa topaklanma oluyordu. Bu sorunu nasıl aşabilirim?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Venüs,
Nohutlu yoğurt çorbası yaparken topaklanma sorununu önlemek için birkaç püf noktasına dikkat edebilirsin. Öncelikle yoğurdu çorbaya eklemeden önce ayrı bir kapta un ve su ile çırparak iyice pürüzsüz hale getirmelisin. Ardından bu karışımı azar azar ve sürekli karıştırarak çorbaya eklemelisin. Ayrıca çorbanın altı çok yüksek ateşte olmamalı, orta ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir. Bu şekilde topaklanma sorununu büyük ölçüde azaltabilirsin. Umarım bu yöntem işine yarar!