Tavuklu tel şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde nezle ve gribe karşı tercih edilebilecek en güzel çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle çocukların da çok beğenerek tükettikleri bu çorbayı, önerdiğimiz tarif ile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bu çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tel şehriyenin aşırı pişmemesidir. Şehriyenin kıvamını iyi ayarladığınızda, çorbanız harika görünecek ve inanılmaz lezzetli olacaktır.

Tavuk göğsünü temizleyip yıkayın ve uygun büyüklükte bir tencereye alın. Tavuk etinin üzerine sıcak su ve tuz ilave edip haşlanması için ocağın üzerine yerleştirin. Tavuk etinin haşlanırken üzerine tuz serpiştirilmesi, etin daha lezzetli olması açısından önemlidir. Bu aşamada etin üzerine limon suyu da damlatabilirsiniz. Etin pişme aşamasında düdüklü tencere tercih edebilirsiniz. Düdüklü tencerede yemek, her zaman normal tencereye göre daha hızlı pişmektedir. Tavuk eti iyi bir şekilde piştikten sonra tencereden alın ve çatal yardımıyla didiklemeye başlayın. Sıcak suyun içerisinden alacağınız için ilk başlarda didiklemekte zorluk çekebilirsiniz. Çatal kullanarak tavuk etini parçaladığınızda elleriniz yanmayacaktır. Parçalanmış tavuk etlerini bir tabağın içerisine alın ve çorbanın diğer malzemelerini hazırlamaya geçin. Bunun için öncelikle çorbanın pişeceği tencereye yağı ilave edin. Yağın içerisine unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra ise tencereye tel şehriyeleri ilave edip hafif kavurun. Şehriyelerin rengi değişince içerisine salçayı ekleyip karıştırın.

Salça ile karışmış malzemelerin içerisine haşlanmış tavuğun suyundan ilave edip kaynamaya bırakın. Çorbanın suyu kaynamaya başladığında ise içerisine tekrar tavuk etlerini ilave edin ve birkaç taşım kaynamaya bırakın. Çorbanın tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberini üzerine serpiştirin. Eğer tavuk etini haşlarken fazla tuz kullanmış iseniz, çorbaya tekrar tuz katmanıza gerek yoktur.

Hazır hale gelmiş olan tavuklu şehriye çorbasına limon suyu ekleyin. Arkasından yıkayıp temizlediğiniz ve ince kıyım yaptığınız maydanozları ilave edip karıştırın. Çorbayı servis tabaklarına alın ve sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu çorba, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı koruyucu özellikleri olan bir yemektir. Tavuk suyu, içerdiği mineraller ve proteinler sayesinde vücudu besler ve enerji verir. Ayrıca, tel şehriye çorbası düşük kalorili bir yemek olup, diyet yapanlar için de uygundur. Çorbanın içerisine ekleyeceğiniz limon suyu, C vitamini açısından zengin olup, bağışıklık sistemini destekler.

Çorbanızı daha da lezzetlendirmek için içerisine bir adet rendelenmiş havuç veya bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler çorbanın vitamin değerini artırırken, tadını da zenginleştirir. Ayrıca, çorbanın üzerine servis esnasında serpmek üzere kırmızı pul biber veya karabiber kullanabilirsiniz. Bu baharatlar, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.