Sebzeli Şehriye Çorbası Sebzeli şehriye çorbası, mevsim sebzeleri kullanılarak hazırlanan, hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Et ve kemik suyu ile yapıldığında özellikle çocuklar için sağlıklı ve besleyici bir öğün haline gelir. Limon ile servis edilmesi tavsiye edilen bu çorba, nezle ve soğuk algınlıklarında da ideal bir seçenektir. Gerekli Malzemeler
Çorbanın Yapılışı Biberler küp küp doğranır. Havuç ve domates rendelenir. Bir tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır. Önce biberler, ardından havuçlar eklenip yumuşayana kadar sotelenir. Rendelenmiş domates ve domates salçası eklenip karıştırılır ve biraz daha kavrulur. Üzerine 5 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya önce kırmızı mercimek, ardından tel şehriye eklenir. Tuz ve karabiber ekledikten sonra kısık ateşte pişirilir. Çorbanın altı kapatıldıktan sonra ince ince doğranmış maydanoz ve dereotu üzerine serpilir. Hemen tüketilmeyecekse, maydanoz ve dereotu servis aşamasında çorba kaselerine konduktan sonra da ilave edilebilir. Ekstra Bilgiler Sebzeli şehriye çorbasını daha besleyici hale getirmek için kemik suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını artırmak için bir miktar pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz. Çorbanın içerisine ekleyeceğiniz sebzeleri mevsimine göre değiştirebilir, örneğin kışın kabak veya patates ekleyebilirsiniz. Çorba yapımında kullanılacak zeytinyağı yerine tereyağı da tercih edilebilir, bu çorbanın lezzetini daha da artıracaktır. Çorbanın yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis yaparak lezzetini tamamlayabilirsiniz. |
Budak
25 Temmuz 2024 PerşembeSebzeli şehriye çorbası yaparken biberleri küp küp doğradıktan sonra, havuç ve domatesi rendelemek zorunda mıyım? Bu adımları atlayarak daha hızlı hazırlayabilir miyim?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Budak,
Sebzeli şehriye çorbası yaparken havuç ve domatesi rendelemek, çorbanın lezzetini ve dokusunu daha homojen hale getirebilir. Ancak, zaman kazanmak istiyorsan, bu adımları atlayabilirsin. Havuç ve domatesi küçük küpler halinde doğrayarak da çorbanı hazırlayabilirsin. Bu yöntemle de güzel bir sonuç alman mümkün. Afiyet olsun!
Saygılar,