Bademli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak çorba insanı rahatlatır ve ısıtır. Bu çorbanın ana malzemesi bademdir ve badem, sağlıklı yağlar, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bademli çorba, geleneksel Türk mutfağında da yer edinmiş özel bir tariftir.
Malzemeler
Bademli çorbanın yapımında kullanılan malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kabuklu badem
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
Bademli çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: - Öncelikle bademleri sıcak suya koyarak 10-15 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.
- Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bademleri de ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın pişmesi tamamlandıktan sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce, isterseniz üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.
Besin Değeri
Bademli çorba, içerdiği badem sayesinde zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda bademli çorbanın sağlık faydalarına dair bazı bilgiler verilmiştir: - Badem, E vitamini açısından zengindir ve cilt sağlığını destekler.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
- Kalp sağlığına olumlu etkileri vardır, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
Sonuç
Bademli çorba, hem leziz hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz özgün bir tarif arıyorsanız, bademli çorba iyi bir tercih olacaktır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kelle Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "7 Aylık Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bademli çorbayı yaparken bademleri kabuklarından soyma kısmında zorlandım, acaba bademleri nasıl daha kolay soyabilirim? Ayrıca, çorbanın kıvamı tam istediğim gibi olmadı, un miktarını mı arttırmalıyım yoksa başka bir yöntem mi denemeliyim?
Cevap yazMerhaba Jasmin,
Bademli çorba yaparken bademleri kabuklarından soymak gerçekten biraz zahmetli olabilir. İşte sana birkaç öneri:
Bademlerin Kabuklarını Soymak:
1. Öncelikle bademleri kaynar suya atıp yaklaşık 1-2 dakika beklet.
2. Ardından süzgeçle alıp hemen soğuk su dolu bir kaba aktar. Bu şoklama işlemi bademlerin kabuklarının daha kolay ayrılmasını sağlar.
3. Soğuk sudan çıkardıktan sonra bademlerin üzerine hafifçe bastırarak kabuklarını kolayca soyabilirsin.
Çorbanın Kıvamı:
Çorbanın kıvamı istediğin gibi olmadıysa, un miktarını artırmak bir seçenek olabilir. Ancak, un eklerken dikkatli olmalısın, çünkü fazla un çorbanın tadını bozabilir. Bunun yerine, çorbanın kıvamını ayarlamak için şu yöntemleri de deneyebilirsin:
1. Patates: Küçük bir patatesi haşlayıp ezerek çorbaya ekleyebilirsin. Patates, çorbanın kıvamını yoğunlaştırır.
2. Nişasta: Biraz nişastayı suyla karıştırıp çorbaya ekleyebilirsin. Bu da kıvamı artıracaktır.
3. Blender: Eğer çorbanın içindeki malzemeler uygunsa, bir kısmını blenderdan geçirerek çorbanın kıvamını yoğunlaştırabilirsin.
Umarım bu öneriler işine yarar ve bir dahaki sefere daha kolay ve lezzetli bir bademli çorba yapabilirsin. Afiyet olsun!