Şehriye çorbası, her mutfağın kurtarıcı çorbasıdır. Farklı türde şehriyelerle hazırlanabilir; arpa şehriye, tel şehriye ya da yıldız şehriye kullanabilirsiniz. Hem domatesli ve salçalı, hem de beyaz terbiyeli olarak pişirilebilir. Görüyorsunuz, oldukça çeşitli hazırlama yöntemleri mevcut. Yaz aylarında taze ve lezzetli domateslerle hazırladığınız çorbaya kimse hayır diyemez. Sizler için hazırladığımız domatesli şehriye çorbası tarifini paylaşıyoruz. Umarız hoşunuza gider. Haydi, bu lezzetli çorbayı birlikte yapalım. Kolay gelsin.

Çorbanın malzemeleri arasında salça kullanmadık çünkü yazın domateslerin rengi çorbamızı renklendirmeye yeterli oluyor ve daha lezzetli bir çorba yapabiliyoruz. Önce domatesleri yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş domatesleri çorbayı pişireceğiniz tencereye alın ve tereyağını ekleyerek pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu çekince içine su ya da et suyu ekleyin. Malzemeler kaynayınca arpa şehriyeleri ilave edin. Arada karıştırarak kısık ateşte şehriyelerin pişmesini sağlayın. İçine tuzunu eklemeyi unutmayın. En son ocaktan indirmeden önce şehriye çorbasının üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyebilirsiniz. Servis kaselerine alarak sevdiklerinize bu lezzetli şehriye çorbasını ikram edin. Arzu ederseniz küçük kare doğranmış ve fırınlanmış ekmeklerle birlikte sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.