Yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu çorba, genellikle kış aylarında tercih edilse de, yılın her döneminde tüketilebilecek bir seçenektir. Tavuk eti ve yoğurt ile zenginleştirilen bu çorba, besin değeri yüksek bir öğün oluşturur. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsünü yıkayıp küçük parçalara kesin. Bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve tavukları ilave edin. Tavuklar iyice pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra tavukları tencereden alın, soğumaya bırakın.2. Pirinç veya Bulgur Pişirme: Tavuk suyu kaynarken, pirinci veya bulguru ayrı bir kapta yıkayıp, suyun içine ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.3. Soğan ve Unun Kavrulması: Başka bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.4. Yoğurtlu Karışım: Yoğurdu bir kasede çırpın. Hazırladığınız unlu karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Ardından, tavuk suyu ile bu karışımı birleştirerek kaynamaya bırakın.5. Tavukların Eklenmesi: Haşlanmış tavukları ince doğrayarak çorbaya ekleyin. Pirinci veya bulguru da ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin.6. Servis: Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yaparken, üzerini doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Besin Değeri ve FaydalarıYoğurtlu tavuk çorbası, protein, kalsiyum ve vitamin açısından zengindir. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, bu çorba, sıcak bir öğün olarak özellikle soğuk havalarda vücut ısısını korumaya yardımcı olur. SonuçYoğurtlu tavuk çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir tariftir. Kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtıcı bir alternatif olarak tercih edilebilirken, yaz aylarında da hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Aile ve misafirlerle paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı şenlendirecektir. Bu tarife ek olarak, çorbanın içine sebzeler ekleyerek daha da zenginleştirebilir veya farklı baharatlar ile lezzetini artırabilirsiniz. Her damak zevkine hitap edecek şekilde özelleştirebileceğiniz yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "6 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "7 Aylık Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tutmaç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Yoğurtlu tavuk çorbasını yaparken yoğurdun kesilmemesi için nelere dikkat etmeliyim? Yoğurdu ekleneceği zaman ocağın altını çok açmamam gerektiği söyleniyor, başka bir ipucu verebilir misiniz?
Cevap yazGagauz, yoğurtlu tavuk çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmen gereken birkaç ipucu daha verebilirim.
1. Yoğurdu Oda Sıcaklığına Getir: Yoğurdu kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmek, yoğurdun kesilme riskini azaltabilir.
2. Terbiye Hazırlama: Yoğurdu bir kasede 1-2 yemek kaşığı un ve bir yumurta sarısı ile karıştırıp, çorbayın suyundan azar azar ekleyerek yoğurdu alıştır. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya eklerken sürekli karıştır.
3. Sürekli Karıştır: Yoğurdu çorbaya eklerken sürekli karıştırarak, yoğurdun kesilmesini önleyebilirsin.
Bu ipuçlarıyla yoğurtlu tavuk çorbanı daha lezzetli ve pürüzsüz yapabilirsin. Afiyet olsun!