Ezogelin çorbası, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olup, lezzetiyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu çorba, metabolizmayı çalıştırır ve mideyi yumuşak tutar. Ayrıca, çorbanın daha birçok faydası bulunmaktadır. İşte Oktay Usta’nın tarifine göre ezogelin çorbasının yapılışı: Malzeme Listesi
Meyanesi için
Nasıl Yapılır? Orta boy bir tencereye kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve yeterli miktarda su ekleyerek haşlayın. Haşlama işlemi devam ederken, başka bir tencereye sıvı yağı koyun. Yağ ısındıktan sonra üzerine küçük doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Kavurma işlemi tamamlanınca unu ilave edin ve un ile soğanları birlikte kavurun. Daha sonra domates salçasını, tel şehriyeyi ve baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra et suyunu veya soğuk suyu ekleyin. Haşlanmış mercimek, pirinç ve bulguru da bu karışıma ilave edin. Çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse soğuk su ekleyebilirsiniz. Ezogelin çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Afiyet olsun. |
.jpg "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yüksük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mısır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pancar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta){kind=link}
Nurani
12 Temmuz 2024 CumaEzogelin çorbasını yapmak için kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru aynı anda haşlamak mı gerekiyor? Ayrıca, meyanesi için kullanılan soğanları ne kadar süre kavurmamız lazım? Kıvamını ayarlamak için su eklerken soğuk su mu kullanmalıyız?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Nurani,
Ezogelin çorbası yapmak için kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru aynı anda haşlayabilirsiniz. Bu, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve lezzetlerin daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar. Meyanesi için soğanları orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika boyunca kavurmanız yeterli olacaktır. Soğanların rengi altın sarısına dönüp yumuşadığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir. Kıvamı ayarlamak için su eklerken ise oda sıcaklığında veya sıcak su kullanmanız daha iyi olur; bu, çorbanın kısaca kaynamasını ve tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Umarım bu bilgiler işinize yarar, şimdiden afiyet olsun!