corbatarifleri.gen.tr
çorba
Sosyal Medyada Paylaş
Çorba Çeşitleri
Basit Çorba Tarifleri
8 Aylık Bebek Çorbaları
Analı Kızlı Çorba
Çorba
1 Yaş Bebek Çorbaları
Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
Brokoli Çorbası
Besleyici Bebek Çorbaları
Bezelye Çorbası
Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebeğime Çorba Tarifleri
Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası
Bebekler İçin Çorba Tarifleri
Çorba İsimleri
Et Suyuna Çorba
5 Aylık Bebek Çorbaları
Ezogelin Çorba
Hasta Çorbası
Arpa Çorbası
Ev Yapımı Mantar Çorbası
Ev Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası
Arpa Şehriye Çorbası
Çorba Tarifleri Oktay Usta
Havuç Çorbası
Çorba Diyetleri
Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Oktay Usta
Borç Çorbası
Acılı Ekşili Çorba
Emine Beder Çorba Tarifleri
Evde Domates Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erzincan Çorbası
Tüm Sayfalar >>









Borç Çorbası

Borç Çorbası, Türk mutfağı, İtalyan mutfağı derken birde Rus mutfağı var. Rus mutfağının ülkemizde en çok sevilen yemeği ise borç çorbasıdır. Bu çorba Türkiye’de bilindiği kadar da Kuzey Avrupa ülkelerinin de vazgeçilmez bir yemeği haline gelmiştir. Günümüze kadar edinilen bilgiler; bu çorbanın, Ukrayna kökenli olduğunu itiraf ediyor. Rusya ülkesi aşırı soğuk olduğu için; çoğunlukla toprak altında yetişen dayanıklı ve köklü sebzelerle yemeklerini zenginleştirmiştir. Bunun için; başta kırmızı pancar ve patates, havuç, soğan, lahana. Borç çorbasının ana malzemeleridir. Tabi ki bu malzemeler ülkelerin mutfak kültürlerine göre değişebilir. Bazı mutfak kültürlerinde domates veya salça kullanılıyor, bazılarında ise hiç kullanılmıyor. Bazı kültürdeki mutfaklarda da et ilavesi ile çorbayı biraz daha zenginleştiriyorlar. Yani ana malzemelere sadık kalındığı sürede her şey denenebilir.

 Borç Çorbası İçin Malzemeler

  • 8 su bardağı et suyu,
  • 3 su bardağı su,
  • 3 adet büyük boy kuru soğan,
  • 3 adet büyük boy pancar,
  • 200 gram lahana,
  • 1 adet büyük patates,
  • 100 gram domates püresi,
  •  2 çorba kaşığı sıvı yağı ya da isteğe göre tereyağı,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • Yarım su bardağı çiğ krema ya da arzuya göre süzme yoğurt,
  • Tuz,
  • 1 demet maydanoz,
  • 2 adet defneyaprağı

Borç Çorbası Yapılışı: İlk olarak pancarlar, kibrit çöpü şeklinde kesip ve dövülmüş sarımsakları üzerine ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra bir süre beklemeye bırakıyoruz. Bir taraftan da, derin bir tavaya yağı koyuyoruz, ardından küp şeklinde doğranmış kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve sonrada domatesleri soğanların üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Bir tencerenin içine; et suyu ve su koyduktan sonra, domatesli soğanları, pancarları, ince kıyılmış kerevizleri, ince kesilmiş lahanayı, 1 demet maydanozu ve 2 adet defneyaprağını da ekliyoruz. Son aşamalarda da tuz ve şekeri de ekleyip, orta ateşte 15 dakika pişirdikten sonra, maydanozları çıkarıp ince kesilmiş patateslerin içine ekleyip, patatesler pişene kadar kaynatıyoruz. Bu aşamadan sonra çorbamız hazır hale geliyor. Servis olarak ister çiğ krema, isterseniz  yoğurt kullanabilirsiniz.

Borç Çorbası

Borç çorbasında; fazla çeşitli besinler olduğu için tüm vitaminleri bir arada bulundurmuş oluyoruz. Bu nedenle hastalıklara yakalanma ihtimalimiz de düşüyor. Ayrıca boğaz ağrılarına da iyi gelen, faydalı bir çorba elde ediyoruz.


Yayınlanma Tarihi : 22.10.2015 13:41:21

Borç Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Borç Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, çorba türleri arasında tüketimi en fazla olan ve özellikle de kış aylarında afiyetle tüketilen bir çorba türü olarak bilinmektedir. Sofralarımızda ana yemeklerden önce mideyi yetiştirmek amacıyla servise sunulur....

Şehriyeli Mercimek Çorbası

Şehriyeli mercimek çorbası, Mercimek oldukça besleyici, bir üründür.  Mercimek çorbası yanında kızarmış ekmekle birlikte severek tüketeceğiniz harika bir lezzettir.  Mercimeğin özellikle gebelik döneminde tüketilmesi son derece...

Bamya Çorbası

Bamya çorbası, bamya sağlık açısından oldukça faydalı besinlerden biridir ve her türlü yemeği yapılır kişinin damak tadına göre güveçte fırında tencere yemeği şeklinde ya da çorbası yapılır ve oldukça lezzetli tatlar oluşmasını sa...

Kıymalı Domates Çorbası

Kıymalı domates çorbası, lezzeti ile damaklar da enfes bir tat bırakan, herkesin severek yiyebileceği bişr çorba tarifidir. Diğer çorba çeşitlerinin yanı sıra içinde bulunan sebzeler ile daha lezzetli ve vitamin deposu olan bu çor...

Tavuk Sulu Arpa Şehriye Çorbası

Tavuk Sulu Arpa Şehriye Çorbası, Kış aylarının ve ana yemeklerin vazgeçilmezi olan çorbaların başında gelen, tavuk sulu arpa şehriye çorbası, bolca vitaminli ve lezzetli bir çorba türüdür. Altı ayı geçmiş bebekler için de gönül ra...

Köfteli Yoğurtlu Çorba

Köfteli yoğurtlu çorba, adı üstünde ne kadar besleyici olduğunu anlayabilirsiniz. Özellikle çocukların severek yedikleri bir tariftir. Bu nedenle çocukları olan hanımlara bu çorbayı sıkça yapmalarını tavsiye ediyoruz. Hatta bu çor...

Diyet Domates Çorbası

Diyet domates çorbası, zayıflamak isteyip diyet yapanların önemli menülerinden biridir. Domates çorbası C vitamini, potasyum ve folik asit açısından çok faydalı bir üründür. Pişirilmiş domates içerisinde bulunan likopen kalp ve da...

Diyet Brokoli Çorbası

Diyet Brokoli Çorbası, Brokoli daha çok sonbahar ve kış aylarında temin edilir. Karnabahar ve Brüksel lahanası gibi sebzelerle aynı familyaya aittir. Daha önceki yıllarda çok bilinen bir sebze olmamasına rağmen son 10 yıl içerisin...

Düğün Çorbası Etli

Düğün Çorbası Etli, Et, un ve yoğurt katılarak özellikle düğün ve mevlitlerde yapılan ve üzerine kızgın bir yağ dökülen bir çorba türü olarak bilinmektedir. Anadolu yemek kültürlerinin baş tariflerindendir. Hemen hemen birçok köy...

Köfteli Yayla Çorbası

Köfteli yayla çorbası, kış aylarında sıcacık ve lezzetli içimizi ısıtacak bir çorbadır köfteli yayla çorbası. Değişik lezzetler arayanlar için yada mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi kış aylarında en çok yapılan klasik çorbal...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Nisan - 2018