Şehriyeli tavuk suyu çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de doyurucu olması nedeniyle, birçok evde sıkça yapılmaktadır. Bu makalede, şehriyeli tavuk suyu çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Aşağıda şehriyeli tavuk suyu çorbası için gerekli olan malzemeler listelenmiştir: - 1 adet tavuk (tercihen bütün tavuk veya tavuk butları)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 5-6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Şehriyeli tavuk suyu çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif edilmiştir: - Öncelikle, tavuk iyice yıkanır ve büyük bir tencereye konulur. Üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra, tavuk suyunun köpükleri alınır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Kavrulan soğan ve sarımsağa doğranmış havuç ve patates eklenir. Birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Tavuk piştikten sonra, tencereden çıkartılır ve etleri didiklenir. Tavuk suyu süzülerek bir kenara alınır.
- Süzülen tavuk suyu tencereye geri dökülür ve kavrulan sebzeler ile didiklenmiş tavuk eti eklenir.
- Arpa şehriye de eklenerek çorba kaynamaya bırakılır. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Son olarak, tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır.
- Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süslenir.
Besin Değerleri
Şehriyeli tavuk suyu çorbası, içeriğinde bulunan tavuk eti ve sebzeler sayesinde zengin bir besin değeri taşır. Aşağıda bu çorbanın sağladığı bazı besin değerleri sıralanmıştır: - Yüksek protein içeriği sayesinde kas yapımını destekler.
- Havuç ve patates gibi sebzeler, vitamin ve mineral bakımından zengindir.
- Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.
- Şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Alternatif Malzemeler: Çorbanızda farklı sebzeler kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Kereviz, kabak veya yeşil biber gibi sebzeler de lezzet katacaktır.- Diyet Seçenekleri: Tavuk yerine hindi eti kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.- Servis Önerisi: Şehriyeli tavuk suyu çorbasını, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Sonuç olarak, şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Hem hazırlık aşamasının kolay olması hem de çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilmesi, onu ev yemekleri arasında popüler kılmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. |
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "6 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Et Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yuvalama Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Detoks Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kelle Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "7 Aylık Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kış aylarında hastalıklara karşı önleyici rol oynayan şehriyeli tavuk suyu çorbasının tarifini denedikten sonra tavuk etlerini didiklemek biraz zaman alıyor mu? Ayrıca sosu hazırlarken tereyağı ve unun kavrulması sırasında topaklanma olmaması için dikkat edilmesi gereken bir ipucu var mı?
Cevap yazMerhaba Erginalp Bey,
Tavuk etlerini didiklemek bazıları için biraz zaman alıcı olabilir, ancak tavuk etini haşladıktan sonra biraz soğumasını bekleyip elinizle didiklemek işi kolaylaştırabilir. Bıçakla da küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
Sos Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
1. Tereyağını kısık ateşte eriterek başlayın, bu şekilde tereyağı yanmaz.
2. Unu ekledikten sonra sürekli karıştırın. Bir çırpıcı ya da spatula kullanarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
3. Unu tereyağı ile kavururken acele etmeyin, yavaş yavaş kavurmak daha iyi bir sonuç verir.
Bu ipuçları sosun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Şehriyeli tavuk suyu çorbanızın tadını çıkarmanızı dilerim!