Kış aylarının ve ana yemeklerin vazgeçilmezi olan çorbaların başında gelen tavuk sulu arpa şehriye çorbası, bolca vitaminli ve lezzetli bir çorba türüdür. Altı ayı geçmiş bebekler için de gönül rahatlığıyla yapılabilir ve bebeklere vitaminli bir gıda sunulmuş olur. Şimdi sizlere bu nefis çorbanın tarifini detaylı şekilde açıklayacağım.

Tavuk göğsünü iki su bardağı suda haşlayın. Bir domatesi rendeleyip bir kenarda bekletin. Tavuk kaynayınca altını kapatıp tavukları çıkarın. Soğumasını bekleyip soğuduktan sonra didikleyin. Tavuğun suyunu tekrar ocağa alıp kaynayınca arpa şehriyeleri içine atın. Ardından rendelenen domatesleri de suya ekleyin. Bir kabın içerisine limon suyunu, unu koyup kıvamı için biraz soğuk su ekleyip çırpın. Arpa şehriye kaynayınca ve yumuşayınca, un ve limon sulu karışımı çorbaya ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk göğüslerini çorbaya ekleyin. Beş dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Küçük bir tavanın içerisine sıvı yağı, pul biberi ve domates salçasını koyup kızdırın. Hazırladığınız bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin. Çorbanızı sıcak servis edin.

Tavuk sulu arpa şehriye çorbası sadece lezzetli olmasıyla değil, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Tavuk suyu, doğal bir kolajen kaynağı olup eklem sağlığına destek sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Arpa şehriye ise lif açısından zengin olup sindirim sistemine faydalıdır. Domates salçası ve limon suyu, çorbaya vitamin C ekleyerek bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Kuru nane ve pul biber ise çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.

Afiyet olsun.