Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Hem protein açısından zengin olması hem de kolay bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, mercimek çorbasının yapım aşamaları, gerekli malzemeleri ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır. Mercimek Çorbası İçin Gerekli MalzemelerMercimek çorbası yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
Mercimek Çorbası Yapım AşamalarıMercimek çorbasının hazırlanış aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz: 1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu işlem, mercimeklerdeki toz ve kirleri temizlemenize yardımcı olacaktır. 2. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde kıyın. 3. Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından, havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun. 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. 6. Üzerine suyu veya sebze suyunu dökün. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 7. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşamalıdır. 8. Piştikten sonra, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz bir hale getirin. Eğer daha sulu bir çorba isterseniz, su ekleyebilirsiniz. 9. Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilir veya maydanozla süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıSonuçMercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alır. Bu basit ve pratik tarif ile sağlıklı bir çorba hazırlamak mümkündür. Sağlıklı beslenme açısından önemli olan mercimek, yüksek lif içeriği ve düşük kalorisiyle diyet listelerinde de sıklıkla yer almaktadır. Mercimek çorbası, sadece ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda hafif bir öğle yemeği olarak da tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Mercimek çorbası yaparken soğanı pembeleştirmek için ne kadar süre kavurmalıyım? Salça ve baharatları ekledikten sonra sosun kıvamını nasıl ayarlamalıyım?
Cevap yazMerhaba Hakikat,
Soğanı pembeleştirmek için genellikle orta ateşte 5-7 dakika kadar kavurmanız yeterli olacaktır. Soğanlar şeffaflaşmaya ve hafifçe renk değiştirmeye başladığında pembeleşmiş demektir. Salçayı ekledikten sonra, yaklaşık 2-3 dakika daha kavurmanız gerekir ki salçanın çiğ kokusu gitsin. Baharatları ekledikten sonra sosun kıvamını ayarlamak için azar azar su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Kıvamın çok yoğun olmaması, rahat karışabilir olması önemlidir. Çorbanın piştikten sonra da kıvam alacağını unutmayın. Afiyet olsun!