Kabak, içerdiği yüksek lif oranıyla sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır. Bebeklikten itibaren kabak tüketimi, çorba olarak da yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Yaz aylarında bolca bulunan kabak, kavurması, böreği, çorbası ve sulu yemeği gibi birçok farklı tarifle değerlendirilebilir. Şimdi sizlere oldukça faydalı bir kabak çorbası tarifini paylaşalım.

Öncelikle kabaklar yıkanır, soyulur ve ince ince küp şeklinde doğranır. Soğanlar da aynı şekilde doğranır. Tencere ocağa alınır, yağ ve salça eklenir, ardından soğanlar ilave edilerek kavurma işlemi başlatılır. Üzerine kabaklar eklenir ve kavurma işlemi tamamlanır. Daha sonra arpa şehriye ve et suyu eklenir, baharatlar da ilave edilerek kaynaması beklenir. Kaynama sırasında sarımsaklar da eklenir. Çorba 10 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale gelir. Kâseye alınan kabak çorbasının üzerine ince kıyılmış dereotu eklenerek sunum yapılır.

Afiyet olsun.

Kabak çorbası, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet programlarına da uygundur. Kabakta bulunan vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle A vitamini bakımından zengin olan kabak, göz sağlığına da katkı sağlar.

Kabak çorbasını daha da lezzetlendirmek için üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını artırmak için bir miktar kremayı da çorbaya ilave edebilirsiniz. Dilerseniz, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.