Mercimek çorbası, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde severek tüketilen, çok besleyici ve sağlığa birçok faydası olan bir çorbadır. Mercimek çorbasını özellikle kahvaltıda tüketirseniz, gün boyu size yetecek enerjinin büyük bir kısmını depolamış olursunuz. Özellikle soğuk kış günlerinde sıkça tüketilen bu güzel çorba, bütün baklagiller gibi içerisinde bol miktarda karbonhidrat bulundurmaktadır. Bu nedenle, mercimek çorbası içerken yanında ekmek yememeniz, sağlığınız açısından daha iyi olacaktır.

Bir kase mercimek çorbası, yaklaşık iki kepçe olarak değerlendirildiğinde, bir kepçe mercimek çorbası 55 kaloridir. Bu sonuca göre bir kase mercimek çorbası, yaklaşık olarak 110 kaloriye sahiptir. Örnek verecek olursak, bir kase mercimek çorbası tüketen bir kişi, kalınca bir dilim ekmek yemiş kadar kalori almış olur.

Bir çorba kasesi mercimek çorbasında:

bulunmaktadır. Ayrıca, mercimek çorbası içerisinde bol miktarda lif bulunmaktadır ve kolesterol içermemektedir.

Süzme kırmızı mercimek çorbası, hazırlanma ve içerisine konulan yağ ve tuz miktarına göre farklı kalori miktarlarına sahiptir. İçerisine havuç ve benzeri sebzeler konularak hazırlanan mercimek çorbaları, biraz daha düşük kalorili olacaktır. Mercimek çorbalarının en çok kalorili olanı, yeşil mercimekle yapılan erişteli mercimek çorbasıdır. Mercimek çorbası, içerisine koyulan yağ ve tuz miktarı ayarlanarak sağlıklı bir biçimde pişirilirse, daha düşük kalorili olacaktır. Sonuç olarak, mercimek çorbası yüksek kaloriye sahip bir çorbadır ve gün içerisinde başka kalori bakımından yüksek yiyecekler de tüketilirse, kilo alınması kaçınılmazdır.

Her diyet listesinin veya programının günlük verdiği bir kalori miktarı mevcuttur. Bu kalori miktarını, ekmek veya vitamin bakımından daha zayıf başka gıdalar tüketmek yerine, mercimek gibi uzun süreli tok tutacak ve sağlık bakımından son derece faydalı bir besin maddesi ile doldurmak daha faydalı olacaktır. Üstelik, mercimek çorbası diyet yaparken meydana gelen halsizliği ortadan kaldıracak kadar enerji veren bir besindir. Bu nedenle, kalori miktarını iyi hesapladığınız sürece, diyet yaparken mercimek çorbası tüketilmesinde bir sakınca bulunmamaktadır.