Çorba türleri, hemen hemen herkes tarafından tercih edilmektedir. Tüm öğünlerde tüketilebilen çorba çeşitleri, farklılık göstermektedir. Her damak zevkine ve kişilerin ihtiyaçlarına göre çeşitli çorba tarifleri mevcuttur. Özellikle grip dönemlerinde çorbalar sıkça tercih edilmektedir. Bu yazıda, kırmızı pancar çorbasının tarifini ve yapılışını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

İlk olarak, soğan ve sarımsakları temizleyerek ince bir şekilde doğrayın. Daha sonra bir tencereye tereyağını koyun ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kavurma işlemi devam ederken, havucu soyup rendeleyin ve kavrulan soğana ekleyin. Kavurmaya devam edin. Bu sırada diğer taraftan pancarları temizleyin, soyup rendeleyin ve tencereye ilave edin. Bu şekilde 5 dakika daha kavurun. Ardından et suyunu veya sıcak suyu ekleyerek pişirmeye bırakın. Orta ateşte, sebzeler yumuşayıncaya ve çorba kıvamını alana kadar pişirin. Pişmesine yakın tuzunu ilave edin. Piştikten sonra, servis yaparken üzerine dereotunu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Kırmızı pancar çorbası, antioksidanlar açısından zengin bir çorbadır. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir ve vücuda enerji sağlar. Ayrıca, pancarın içerdiği doğal pigmentler sayesinde çorbanın rengi oldukça canlı ve çekicidir. Pancar, ayrıca sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle de bilinir. Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine bir miktar yoğurt ekleyebilir veya farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.