Kıymalı tarhana çorbası, Anadolu'nun klasikleşmiş ve sevilerek tüketilen bir çorbasıdır. Kıyma eklenerek hazırlandığında hem daha lezzetli hem de besin değeri daha yüksek bir çorba elde edersiniz. Özellikle kış aylarında sofralardan eksik olmayan kıymalı tarhana çorbası, vücudu hastalıklara karşı korur. Birçok hastalığa karşı direnç kazandıran bu çorbayı, özellikle soğuk algınlığı yaşayan kişilere sunmanızı tavsiye ederiz. Sofralarınıza eşsiz bir lezzet katmak istiyorsanız, işte kıymalı tarhana çorbası tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle tencereye kıymayı alın ve tereyağını ekleyerek ocağın altını yakın. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak kıymayı ara ara karıştırarak pişirin. Kıyma piştikten sonra domates salçasını ilave edin ve 2 dakika kadar kavurun. Ardından üzerine sıcak suyu ekleyin ve ocağı yüksek ateşe getirerek çorbayı kaynamaya bırakın. Bu arada ayrı bir kapta tarhanayı çok az su ile ezin. Tarhana iyice ezilip sulandırıldıktan sonra tenceredeki kaynayan salçalı suya azar azar ilave edin. Tarhanayı eklerken çorbayı hızlıca karıştırın. Daha sonra sarımsakları soyup havanda ezin ve kaynayan çorbaya ekleyerek karıştırmaya devam edin. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmanızda fayda vardır. Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ekleyerek çorbanın tuzunu ayarlayın. Tüm işlemler bittikten sonra ocağın altını kısık ateşe alın ve tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbayı biraz dinlendirin. Çorba dinlendikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Artık kıymalı tarhana çorbası hazır.

Afiyet olsun.