Yoğurtlu Şehriye Çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi olarak ana yemeklerden önce sofralara eşlik eden ve mideyi yatıştırıcı etkisiyle bilinen enfes bir çorba tarifidir. Yoğurtlu şehriye çorbası, özellikle kış soğuklarından korunmak amacıyla sıcak olarak tüketilir. İçerisinde kullanılan nane, çorbaya nefis bir lezzet katar ve iştah açar. Bu makalede yoğurtlu şehriye çorbasının nasıl yapıldığını, yapılışında hangi malzemelerin kullanıldığını adım adım anlatacağız. Hadi kolları sıvayarak başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Yoğurtlu şehriye çorbası yapımına yumurtaları iyice çırparak başlayalım. İyice çırpılan yumurtaları yoğurtla karıştıralım. Sonra karışıma unu da ilave ederek hepsi iyice karışana kadar çırpalım. Mikser veya çırpma teli kullanarak rahatlıkla karışımı sağlayabiliriz. Önceden hazırlanan bir tencereye 6 bardak suyu ekleyin ve üzerine karışımı ilave edin. Hazırlanan karışımla su iyice özleşene kadar sık sık karıştırın. Sonra ocağın altını açalım. Orta ateşte çorba kaynayıncaya kadar karıştıralım. Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edelim. Şehriyeler pişene kadar 10 dakika daha kaynamasını bekleyelim. Şehriyeler de piştikten sonra bir tava içerisinde tereyağını eritelim. Eriyen tereyağı üzerine naneyi ekleyip yakmadan ocaktan alalım ve sonra çorbaya ilave edelim. Bu aşamadan sonra çorbamız servise sunulabilir.

Afiyet olsun.

Çorbanın lezzetini artırmak için bir diş sarımsağı ezip yoğurt karışımına ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz, unu biraz daha artırabilirsiniz. Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, her iki durumda da nane çorbaya harika bir aroma katacaktır.

Yoğurtlu şehriye çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edildiğinde oldukça doyurucu ve besleyici bir öğün haline gelir. Özellikle soğuk kış günlerinde bu çorbayı yaparak ailenize ve misafirlerinize sıcacık bir ikramda bulunabilirsiniz.

Bu tarif, hem başlangıç hem de ana yemek olarak tüketilebilecek pratik ve lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinizin ve ailenizin beğeneceği bu çorba tarifini mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!