Terbiyeli brokoli çorbası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan bu çorba, küçükten büyüğe herkesin severek tüketebileceği bir alternatiftir. Özellikle çocuklar için oldukça besleyici ve sağlıklı bir seçenektir. Her mevsimde rahatlıkla yapabileceğiniz bu çorbanın tarifine geçelim.

Öncelikle brokolilerin dal kısımlarını güzelce temizleyin. Temizlediğiniz brokolileri bol suyla yıkayın ve iri iri doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı koyarak ocağa alın ve yağı biraz kızdırın. Yağ kızınca doğradığınız brokolileri ekleyerek biraz kavurun.

Ayrı bir tencerede bir litre suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında kavurduğunuz brokolileri ekleyerek beş dakika kadar pişirin. Sarımsakları soyup rendeleyin.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için bir derin kaseye yumurta, yoğurt ve unu ekleyin. Bu karışımın üzerine biraz su ilave ederek çırpıcı ile iki dakika kadar çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi, kaynamakta olan brokolilerin olduğu tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Karıştırmaya devam ederken limon suyu ve rendelediğiniz sarımsakları da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, brokoliler istenilen yumuşaklığa gelene kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Çorbanız piştiğinde, sosunu hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir sos tavasına tereyağını koyarak eritin. Tereyağı eriyip biraz kızdıktan sonra üzerine kırmızı pul biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Hazırladığınız bu sosu, terbiyeli brokoli çorbasının üzerine gezdirerek dökün. Bu işlem, çorbaya görsel ve lezzet açısından zenginlik katacaktır.

Terbiyeli brokoli çorbası servise hazırdır. Sıcak bir şekilde kendiniz tüketebilir veya misafirlerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Brokoli, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebzedir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat içerir. Ayrıca, brokoli antioksidan özelliklere sahip olup, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu etki gösterir.

Çorbanın terbiyesini hazırlarken yoğurt kullanmak, çorbanın daha kremamsı ve lezzetli olmasını sağlar. Yoğurt aynı zamanda probiyotik özelliği ile sindirim sistemini destekler.

Terbiyeli brokoli çorbasını dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu şekilde özellikle çocukların daha kolay tüketebileceği bir çorba hazırlamış olursunuz.