Tavuklu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Terbiyeli yapımı, çorbanın kıvamını artırırken, aynı zamanda zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, tavuklu şehriye çorbasının terbiyeli tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Tavuklu şehriye çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 adet tavuk göğsü (ya da 2 adet tavuk butu)
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak
- 5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlık Aşamaları
Tavuklu şehriye çorbası hazırlarken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle tavuk göğsünü ya da butlarını haşlayarak başlayın. Tavuk parçalarını, tuz ve karabiberle tatlandırarak 20-30 dakika kadar haşlayın. Haşlanan tavukları bir tabağa alarak soğumaya bırakın.
- Diğer tarafta, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuç ve isteğe bağlı olarak doğranmış patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.
- Haşlanan tavukların etlerini didikleyerek çorbaya ekleyin. Sonrasında tavuk suyu veya suyu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Terbiye için, bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak terbiyeyi ısıtın ve ardından çorbaya ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için, tavukları haşlarken içine birkaç dal maydanoz ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Terbiye işlemi sırasında yumurta sarısını çorbanın sıcak suyuyla ısıtmak, yumurtanın kesilmesini önler ve çorbanıza pürüzsüz bir yapı kazandırır.- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içerisine yeşil mercimek, nohut veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Tavuklu şehriye çorbası, aile dostu bir tarif olarak sadece kış aylarında değil, yılın her döneminde tercih edilebilecek bir çorbadır. Besleyici içeriği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Çorba Tarifleri")
.jpg "Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arap Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Buğday Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Diyeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte yer alan tavuklu şehriye çorbasının grip ve soğuk algınlığına iyi geldiği söylenmiş, gerçekten de bağışıklık sistemimi güçlendirmek için etkili midir? Tavuk suyunun antibiyotik etkisi yaratması bilimsel olarak kanıtlanmış mı?
Cevap yazMerhaba Gazale hanım,
Tavuklu şehriye çorbasının grip ve soğuk algınlığına iyi gelmesi, uzun yıllardır bilinen ve halk arasında yaygın olarak kabul edilen bir görüştür. Bunun bir nedeni, tavuk suyunun içerdiği amino asitlerin ve minerallerin bağışıklık sistemini destekleyici özelliklere sahip olmasıdır. Tavuk suyu, özellikle sıcak tüketildiğinde boğazı yumuşatarak ve burun tıkanıklığını azaltarak rahatlama sağlayabilir.
Bilimsel olarak, tavuk suyunun doğrudan antibiyotik etkisi yarattığına dair kesin bir kanıt bulunmamaktadır. Ancak, içerdiği besinler ve sıcak sıvı tüketiminin genel olarak iyileşme sürecine olumlu katkılar sunduğu bilinmektedir. Tavuklu şehriye çorbası, vücudun sıvı dengesini korumasına ve gerekli besin maddelerini almasına yardımcı olarak bağışıklık sistemini dolaylı yoldan destekleyebilir.
Sağlıklı beslenme, bol sıvı tüketimi ve yeterli dinlenme, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarla başa çıkmada önemlidir. Bu çorba da bu süreçte faydalı olabilir.
Sağlıklı günler dilerim!