Tel şehriyeli domates çorbası, yaz aylarının en sevilen çorbalarından biridir. Domatesin tam mevsiminde hazırlandığında tadına doyum olmaz. Üstelik çocukların en sevdiği çorbalardan biridir. Hazırlanması kolay olan bu çorba, anneleri yormadan sofralara lezzet katabilir. Domates çorbası sade olarak yapıldığı gibi, içine tel şehriye ekleyerek de zenginleştirilebilir. Bu sayede hem besleyiciliği artar hem de çorbamız daha lezzetli olur.

İlk olarak domatesleri yıkayın ve rendelemeye başlayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını koyun ve ocakta eritmeye başlayın. Eritilmiş tereyağının içine rendelenmiş domatesleri ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu çekerken, tercihinize göre normal su veya et/tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Her birinin lezzeti farklı olacaktır. Dilerseniz sadece su kullanıp, et suyu tableti de ekleyebilirsiniz.

Ocakta kaynayan çorbanın içine tel şehriyeleri ekleyin. Ağır ateşte şehriyeler pişerken, tuzunu ilave edin. Tel şehriyeler pişene kadar ocakta bekleyebilirsiniz, çünkü pişme süresi oldukça kısadır. Daha sonra ocağın altını kapatın ve ince kıyılmış maydanozları çorbaya ilave edin. Çorbayı karıştırın ve servis kaselerine paylaştırarak sevdiklerinize ikram edin.

Dilerseniz çorbanın üzerine minik küpler şeklinde doğranmış ve fırında çıtır hale getirilmiş ekmek parçaları ile peynir rendesi de ekleyebilirsiniz. Bu konuda tercih size kalmış.

Tel şehriyeli domates çorbası, özellikle çocuklar için oldukça besleyicidir. Domatesin içerdiği likopen, güçlü bir antioksidandır ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Tel şehriye ise çorbaya karbonhidrat ekleyerek enerji sağlar. Bu çorba, yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün olarak tüketilebilir. Ayrıca, çorbanın içine eklenen et suyu veya tavuk suyu, protein ve diğer besin maddeleri açısından zengin olup, çorbanın besleyiciliğini artırır.

Afiyet olsun.