Siyah Mercimek Çorbasının Faydaları Siyah mercimek, demir açısından oldukça zengin bir bakliyattır. Bu nedenle, siyah mercimek çorbası demir eksikliği çekenler için ideal bir besindir. Siyah mercimek, protein açısından etle kıyaslanabilir ve kırmızı mercimekten daha fazla tüketilmesi gerektiği uzmanlar tarafından vurgulanmaktadır. Ancak, maalesef ülkemizde yeterince popüler değildir. Siyah mercimek, haşlandıktan sonra buzdolabında saklanabilir ve tarhana çorbalarının içine katılarak tüketilebilir. Siyah Mercimek Çorbasının Malzemeleri
Siyah Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Çorbanın yapımına başlamadan önce mercimekleri ayıklayıp birkaç su yıkayın. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın. Düdüklü tencerenin içine sıvı yağı dökün ve soğanları kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyerek biraz daha kavurun. Daha sonra çorbanın suyunu ilave edin. Su kaynamaya başladığında mercimekleri ekleyin ve tuz ile baharatların tamamını ekleyerek düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Düdüklünün havası çıktıktan sonra yaklaşık 25 dakika kaynatın. Pişme süresi mercimeğin cinsine ve düdüklü tencereye göre değişiklik gösterebilir. Çorbanız piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve tencereyi ocağa koyup kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Üzerine erişteleri ekleyerek düdüklü tencerenin kapağını ve ocağın altını kapatın. Sıcaklıkla erişteler pişecektir. Erişte, çorbanın suyunu çekeceğinden kaynar su ile biraz sulandırabilirsiniz. Siyah mercimek çorbası hazır. Servis kasesine boşaltın ve yanında limon ile servis yapın. Bu arada siyah mercimek çorbası bazı yörelerde yemek olarak da anılmaktadır. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Siyah mercimek, sadece çorba olarak değil, aynı zamanda salatalarda, pilavlarda ve çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Sağlıklı bir beslenme programında siyah mercimeğe yer vermek, günlük lif ve protein ihtiyacını karşılamada yardımcı olabilir. Siyah mercimek, glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengede tutar ve uzun süre tok tutar. Bu nedenle, diyet yapanlar için de ideal bir besindir. |
.jpg "Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "5 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "1 Kase Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Buğday Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erzincan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kesme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Hacib
12 Temmuz 2024 CumaSiyah mercimek çorbasının demir eksikliğine iyi geldiğini duydum, gerçekten bu kadar etkili mi? Ayrıca, uzmanlar neden kırmızı mercimekten daha fazla tüketilmesi gerektiğini söylüyorlar? Bu çorbayı yaparken dikkat etmem gereken başka püf noktaları var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Hacib,
Siyah mercimek, demir bakımından oldukça zengin bir besindir ve demir eksikliğine karşı destekleyici olabilir. Ancak, demir eksikliği yaşayan birinin kesinlikle bir doktora danışarak uygun tedavi ve beslenme planını izlemesi gerekir. Siyah mercimek, içeriğindeki yüksek demir oranı ve diğer besin değerleri nedeniyle kırmızı mercimekten daha fazla önerilir. Kırmızı mercimekten farklı olarak daha fazla protein ve lif içerir, bu da genel sağlık açısından faydalıdır.
Çorbayı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar şunlardır:
1. Siyah mercimeği pişirmeden önce bir süre suda bekletmek, hem pişme süresini kısaltır hem de sindirimini kolaylaştırır.
2. Çorbanıza lezzet katmak için soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
3. Mercimeklerin iyice piştiğinden emin olun, böylece besin değerlerini tam olarak alabilirsiniz.
Afiyet olsun!