Sıkıcık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık çorbası, tuhaf ama manidar adından da çıkarabileceğimiz üzere birtakım malzemelerin bir araya getirilip sıkılmasıyla hazırlayabileceğiniz bir çeşit iri parçalı çorba türüdür. Bu yüzden çorbayı homojen sevenlerin damak tadına pek de hitap etmeyecek, Kütahya'nın yöresel bir yemeği diyebiliriz. Nasıl yapılır kısmına gelmeden önce değinmek istediğim bir nokta var ki bu çorbanın güzel bir hikayesi var. Şöyle ki; Düşük bütçeli bir ailenin oğlu askerden geldiğinde annesi aynı yemeği farklı bir yemek gibi lanse edebilmek için oğlu her soruşunda çorbaya farklı bir isim bulmuş. İlk gün Bali Guli Köftesi, sonraki gün Ense Patlatan Damak Şaklatan, ardından Deve Dolması, daha sonra Sıkıcık, en sonunda da Garip Çorbası demiş. Garip çorbasından kasıt da anladığınız gibi gariban, fakir çorbasıdır. Bu açıdan da özellikle üniversite öğrencilerine birebir olduğunu söyleyebiliriz. Dediğimize göre, nasıl yapacağımız kısmına geçebiliriz.
Öncelikle neyi nerede kullanacağımızı netleştirmek adına malzemeleri farklı başlıklar altında toplamayı uygun buldum.

Sıkıcık Çorbası Malzemeleri

Misketler için

1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
Yarım fincan kuru nane

Suyu için

1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yağ

Sıkıcık Çorbası Sosu için

1 kâse yoğurt
2 diş sarımsak

Sıkıcık Çorbası Nasıl Yapılır?

İnce bulguru geniş ve derince bir kaba koyun, üzerine sıcak suyu gezdirerek dökün. Biraz bulgurun demlenip kabarmasını bekleyin. Yeterince şiştiğini düşündüğünüzde kaba toz tarhanayı, unu, karabiber ve naneyi de ekleyin. Nane, karabiber gibi baharatların miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Elde ettiğiniz koyu kıvamlı karışımı parçalara ayırıp misket büyüklüğünde yoğurup, unlu bir tepsiye dizin. Bir yandan da soğan ve salçayı yağda kavurun. Soğanı iyice öldürünce üzerine yaklaşık 1 litre (5 su bardağı) su ekleyin ve kaynaması için ocakta bırakın. Karışım kaynadığında içine bulgur toplarınızı atmaya başlayabilirsiniz. Eğer ayrı ayrı atarsanız birbirine yapışma ihtimalini de en aza indirgemiş olursunuz. Ocağın altını kısıp düşük ateşte bulgur misketleri iyice pişirin. Eğer çorbayı biraz daha lezzetlendirmek isterseniz et suyu da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: Bir kâse yoğurdu iyice çırpıp içine dövülmüş ya da rendelenmiş 2 diş sarımsak ekleyip iyice karıştırıp sıkıcık çorbasının üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Bazı yerlerde sarımsaklı yoğurdun üzerine tereyağı da eritip koyuluyor çok da hoş, iştah açıcı kokuyor. Keyfinize göre, afiyet olsun!

Son Güncelleme : 21.01.2024 00:29:35

Sıkıcık Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Bebeğime Çorba Tarifleri

Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ...

Balık Çorbası

Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz.Balık...

Ayran Çorbası

Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar...

Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd...

Besleyici Bebek Çorbaları

Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay...

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli, iç...

Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır

Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni...

1 Yaş Bebek Çorbaları

1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d...

Çorba

Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (Soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı...

Analı Kızlı Çorba

Analı Kızlı Çorba, En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ıs...

8 Aylık Bebek Çorbaları

8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zamanda bebeğin gelişimin...

Basit Çorba Tarifleri

Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz...