Mantı çorbası, Türk mutfağının benzersiz lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sofraların vazgeçilmezi olabilir. Mantı çorbası, geleneksel mantının farklı bir versiyonu olarak, çorba severler için harika bir alternatif sunar.

Mantı çorbası yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak oldukça önemlidir. İlk olarak, bir kâse mantıyı haşlamak için bir tencereye aktarın. Üzerine yeterli miktarda su ilave ederek mantıları haşlamaya başlayın. Mantılar haşlanırken, bir su bardağı et suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Ardından, haşlanmış nohudu ilave ederek pişirmeye devam edin.

Bu sırada, çorbanın sosunu hazırlamak için bir tava alın ve içerisine bir çorba kaşığı tereyağını koyarak eritin. Tereyağı eridikten sonra, küçük doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, bir çorba kaşığı biber salçasını ekleyin ve salçayı da kavurun. Salça kavrulduktan sonra, iki diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosun içerisine karabiber ve naneyi ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak, bir adet limonun suyunu sıkarak sosun içerisine ilave edin ve tekrar karıştırın.

Hazırladığınız sosu, pişmekte olan mantı çorbasının içerisine aktarın ve tuzunu ilave edin. Çorbanızı birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Mantı çorbanız servise hazır hale geldiğinde, üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya taze nane yaprakları ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında taze ekmek veya pide ile servis yapmak, lezzeti daha da artıracaktır.

Mantı çorbası, içeriğindeki malzemeler sayesinde oldukça besleyici ve vitamin açısından zengindir. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için ideal bir öğündür. Çorbanın suyu, mideyi rahatlatıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.

Afiyet olsun.