Kereviz çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen ve besleyici özellikleriyle bilinen bir çorba türüdür. İçeriğindeki kerevizin sağlığa olan faydaları nedeniyle vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkar. Bu makalede, kereviz çorbasının nasıl yapılacağını ve hangi malzemelerin kullanıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kereviz çorbası yapımına başlamak için öncelikle tencerenin yarısını geçecek kadar su koyarak başlayalım. Üzerine yıkanmış mercimekleri ilave ederek pişirmeye başlayalım. Daha sonra iyice yıkayıp küp küp doğradığımız kerevizleri, kabuklarını soyup ince ince doğradığımız kuru soğanları ve kabuklarını soyup güzelce yıkadığımız havuçları bütün olarak tencereye ilave edelim ve pişirelim.

Çorbamız kaynamaya başladığında havuçları çıkaralım ve küp küp doğrayarak tekrar tencereye ilave edelim. Bir kaseye limon suyu, yarım çay bardağı su, un, tuz, şeker ve zeytinyağını ilave ederek iyice karıştıralım. Üzerine çorbanın suyundan bir kepçe ekleyerek tekrar karıştıralım. Hazırladığımız bu sosu çorbanın içine ilave edelim ve özleşene kadar pişirip ocaktan alalım. Son olarak çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim.

Kereviz çorbasını sıcak sıcak servis yapalım.

Kereviz, düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip bir sebzedir. İçeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunur. Özellikle K vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Kereviz tüketimi, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikallerin etkisini azaltır. Ayrıca, kerevizin anti-inflamatuar özellikleri, eklem ve kas ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

Afiyet olsun.