Mahluta Çorbası Mahluta Çorbası, Hatay'ın Antakya yöresine özgü bir mercimek çorbasıdır ve kış aylarının vazgeçilmezlerindendir. Bu yazıda, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir çorba çeşidi olan Mahluta Çorbası'nın tarifini bulacaksınız. Kış ayları aynı zamanda hastalıkların yoğun olduğu dönemlerdir. Limon ile tüketilen bu çorba tarifi ile vücut direncinizi artırmak mümkündür. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin diyor ve işte Antakya yöresinin meşhur Mahluta Çorbası tarifi. Mahluta Çorbası İçin Kullanılacak Malzemeler (4-6 Kişilik)
Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır? İlk olarak, 1 adet orta boy kuru soğan soyulup ince ince doğranır. Doğranan soğanlar bir tencereye alınır ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip, orta ateşte kavrulur. Tencerenin kapağı ara ara açılarak soğanlar karıştırılır ve yumuşaması sağlanır. Daha sonra, sarımsak soyulup iyice ezilir ve tencerenin içine eklenir ve soğanla harmanlanması için bir kere karıştırılır. Tencereye 1 litre tavuk suyu eklenip, malzemeler orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynama işleminin ardından tencerenin içine önceden ayıklanıp yıkanmış olan 100 gram kırmızı mercimek ile yine önceden ayıklanıp yıkanmış olan 50 gram kırık pirinç ilave edilir. Son olarak, 1 tatlı kaşığı toz kişniş, yarım tatlı kaşığı kimyon, çeyrek limonun suyu ve göz kararı tuz ve karabiber de tencereye eklenir ve bir kez daha karıştırılarak 35-40 dakika kadar pişirme işlemine devam edilir. Çorba piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Hazır olan Mahluta Çorbası kaselere koyularak üzerine limon sıkılıp kimyon serpilir ve yanında limon ile sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Mahluta Çorbası, özellikle soğuk kış aylarında vücut direncini artıran önemli bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki mercimek ve pirinç sayesinde protein ve karbonhidrat açısından zengindir. Ayrıca, tavuk suyu ve baharatlar çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda bağışıklık sistemini de destekler. Çorbayı daha da zenginleştirmek isterseniz, üzerine taze maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Hatay mutfağının bu özel lezzetini denemek, hem sağlığınıza hem de damak zevkinize hitap edecektir. Mahluta Çorbası'nı denedikten sonra, bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. |
.jpg "1 Kase Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Mahluta Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yuvalama Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Topalak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Mahluta Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Sonnur
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMahluta Ãorbasını yaparken soğan ve sarımsağı kavururken yanıp tadını bozar mıyım? Tavuk suyu yerine normal su kullansam aynı lezzeti elde edebilir miyim? Ayrıca, bu çorbayı çocuklara da gönül rahatlığıyla içirebilir miyim?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Sonnur,
Mahluta çorbasını yaparken soğan ve sarımsağı kavururken dikkat etmek gerekiyor. Eğer fazla kavurup yakarsanız, çorbanın tadında acımsı bir değişiklik olabilir. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kavurmanız daha iyi sonuç verir.
Tavuk suyu yerine normal su kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu çorbaya ekstra lezzet ve derinlik katacaktır. Normal su ile yapıldığında biraz daha hafif bir tat elde edersiniz ama yine de lezzetli olur.
Bu çorbayı çocuklara gönül rahatlığıyla içirebilirsiniz. İçerdiği malzemeler sağlıklı ve besleyici olduğu için çocuklar için de uygun olacaktır. Ancak, baharat miktarını onların damak tadına göre ayarlamayı unutmayın.
Afiyet olsun!