Salçalı un çorbası, hem tadı hem de kolay yapımı ile mutfaklarımızda sıklıkla tercih edilen bir çorba türüdür. Bu çorba, hafif kıvamı ve lezzeti ile sofralarınıza ayrı bir tat katarken, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilir. Özellikle altı aydan büyük bebekler ve çocuklar için de sağlıklı bir seçenek olan salçalı un çorbası, her yaştan insanın beğenerek tüketebileceği bir çorbadır. Şimdi, bu lezzetli ve pratik çorbanın tarifine birlikte göz atalım.

Öncelikle bir tencere içerisine tereyağını ekleyip, ocağın üzerinde tamamen eriyene kadar pişirin. Daha sonra içerisine domates salçasını ekleyerek salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavurun. Ardından unu da ekleyerek iyice karıştırın. Bir su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyip hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde, kalan suyu da ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.

Çorbanız kaynamaya başladığında, içerisine tuz ve isteğinize göre karabiber ve pul biber ekleyin. Yaklaşık olarak yarım saat boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama süresi tamamlandığında, çorbanızı kaselere alın. Üzerini isteğinize göre kaşar peyniri rendesi veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu çorbanın daha besleyici hale gelmesi için, içerisine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk ekleyebilir veya et suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun seviyorsanız, un miktarını artırarak daha yoğun bir çorba elde edebilirsiniz. Çorbanın yanında kıtır ekmek veya kruton ile servis yaparak, lezzetini daha da artırabilirsiniz.