Kayseri Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
20 Haziran 2024

Kayseri Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kayseri Çorbası, Türk mutfağının en lezzetli çorbalarından biridir. Kayseri ile özdeşleşmiş bu çorba, aynı zamanda "kesme çorbası" olarak da bilinir. Kayseri Çorbası, Kayseri'nin yanı sıra Erzurum'da da farklı bir versiyonu ile yapılır. Erzurum'daki kesme çorbasının farkı, içinde mercimek bulunmasıdır. Kayseri'de ise bu çorba salçalı ve yoğurtlu olmak üzere iki farklı şekilde yapılır.

Kayseri Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı un
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı un
  • Aldığı kadar un, tuz, nane, karabiber

Kayseri Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Un, tuz ve su ile hamur yoğurarak bir adet yufka hazırlıyoruz. Hamuru, mantı yufkası olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkayı un serperek ince ince küçük erişte halinde kesiyoruz.

2. Kıymayı karabiber, un ve tuz ile yoğuruyoruz. Daha sonra çok küçük köfteler haline getiriyoruz.

3. Başka bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve küçük doğranmış soğanları pembe rengini alana kadar kavuruyoruz. Üzerine salça ve su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

4. Kaynadıktan sonra hazırladığımız erişte ve küçük köfteleri çorbaya ekliyoruz. Naneyi bolca ekleyerek pişene kadar kaynatıyoruz.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Kayseri Çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet sunar. Bu çorba, hem salçalı hem de yoğurtlu olarak iki farklı şekilde yapılabilir. Yoğurtlu versiyonunda, çorba piştikten sonra üzerine çırpılmış yoğurt eklenir ve karıştırılır.

Kayseri Çorbası'nın tarihi, Kayseri şehrinin zengin mutfak kültürüne dayanır. Bu çorba, özellikle kalabalık aile sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir.

Kayseri Çorbası'nı daha da lezzetli hale getirmek için içerisine ince doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine tereyağında kavrulmuş nane ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz.

Kayseri Çorbası Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Basit Çorba Tarifleri

Basit Çorba Tarifleri

Haber Bülteni

Güncel

Emine Beder Çorba Tarifleri ve Malzemeleri

Emine Beder Çorba Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Çorba Tarifleri ve Malzemeleri

Çorba Tarifleri ve Malzemeleri