Oktay Usta Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Oktay Usta Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Ezogelin çorbası, kış aylarında tercih edilecek bir çorba. Yapımı kolay ve besleyici. Tarifte su miktarı belirtilmemiş fakat hem mercimekleri haşlarken hem de soğanlı, salçalı suyu hazırlarken kullanacağınız suyu ortalama bir ayarda tutarsanız çorba kıvamını elde edebilirsiniz. Daha sonradan eklenecek olan şehriyeleri de hesaba katmayı unutmayın. Eğer çorbada tavuk suyu kullanmayacaksanız biraz tereyağı ile soğanları kavurmanız çorbaya lezzet katacaktır.


Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeterli miktarda tavuk suyu ve su
  • Sıvı ağ
  • Nane
  • Pul biber ve tuz

Ezogelin çorbası nasıl yapılır?


Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur yıkanıp tencereye konur. Üzerine yeterli miktarda su eklenip kaynamaya bırakılır. Ayrı bir tencerede küçük küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla kavrulur. Bir yemek kaşığı olan un da eklenip kavrulmaya devam edilir. Salça da eklenir ve bir tel yardımıyla karıştırılır. Bir miktar, soğuk olan tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edip un ve salca iyice açılır. Çorbada tavuk suyu kullanılmayacaksa normal su ilave edilir. Daha sonra diğer tencerede haşlanmış olan mercimekler salçalı suya aktarılıp, karıştırılır. Tel şehriye, nane, tuz ve pul biber de ilave edilip 5-10 dk. Daha kaynatılır. Eğer istenilen kıvamda değilse su ilavesi yapılabilir.

Oktay Usta Ezogelin Çorba Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Misket Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Misket Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sıkıcık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sıkıcık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Gerdan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Gerdan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Analı Kızlı Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Analı Kızlı Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Arpa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Arpa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6