Yoğurtlu Yarma Çorbası

Yoğurtlu yarma çorbası yapılışına yarmalar güzelce yıkanarak üzerine su koyulup kaynamaya bırakalım ve bu aşamada tarifin yapılışına başlayalım. Bizde bu arada çorba yapılacak tencere içerisine yumurta kıralım. Üzerine unu ilave edelim ve güzelce çırpalım. Daha sonra un yumurta karışımına yoğurt ilave edelim. Haşlanan yarmaları (Yarmaların ocakta suyunu çekene kadar haşlanması yeterli olacaktır, soğumasını beklemek gereklidir) tencerenin içerisine ilave edelim. Suyu da ilave ettikten sonra iyice karıştırılarak kaynamasını beklemek gerekir. Bu aşamada sürekli olarak çorbayı karıştırmak gerekir. Çorba kaynamaya başladığında ocağın altı kısık ateşe alınır. Bizde o arada sos hazırlanacak olan tava içerisine belirtilen miktarda tereyağı ve sıvı yağ ekleyerek üzerine naneyi, tuzu, salçayı da ekleyip güzelce naneler yanmadan kavuralım. Hazırlanan çorba sosuna yarım su bardağı kadar su ilave edilir. Sos 2 dakika kaynamaya bırakılır. Çorbada un olduğu için koyulaşacaktır zaten. Kaynayan sos çorbaya ilave edilir. Yaklaşık olarak 5 dakika daha kaynayan çorbanın altı kapatılır. Eğer evinizde yarma yoksa bulgurda ilave edilebilir. Bu şekilde bir tarif oluşturdum gayet güzel bir tat oluştu. Çorbamız bu aşamadan sonra servise sunulması için servis tabaklarına alınır ve daha sonra afiyetle yenilmesi için servis edilir. Hepinize afiyet olsun.