Süzme sarı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de besin değerleri açısından zengin olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte bu çorbanın detaylı tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Süzme sarı mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı süzme sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım limon (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Süzme sarı mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz: - İlk olarak, süzme sarı mercimeği bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış süzme sarı mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbanın kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişmesini sağlayın.
- Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Çorbanızı tekrar ocağa alarak birkaç dakika daha ısıtın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Besin Değerleri
Süzme sarı mercimek çorbası, mercimek sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sistemine fayda sağlar. İçerdiği sebzelerle birlikte vitamin ve mineral açısından da zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilebilir.
Çorbanın Faydaları
Süzme sarı mercimek çorbasının sağlığa olan faydaları şunlardır: - Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
- Lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
- Vitamin ve mineral açısından zengin olması bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Kan şekerini dengede tutmaya yardımcıdır.
Sonuç
Süzme sarı mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay hazırlanabilir olması, az malzeme ile pratik bir şekilde yapılabilmesi, bu çorbanın tercih edilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak ya da hafif bir öğün olarak tüketilebilecek bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzının da önemli bir parçasıdır.
Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve lezzetli bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. | 
.jpg "Hasta Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Yüzük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Pırasa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorbanın tarifini okuduktan sonra, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Sarı mercimeğin hem besleyici hem de lezzetli bir malzeme olduğunu biliyorum. Soğan ve sarımsak ile kavrulduğunda ortaya çıkan aromaların harika olacağını hayal edebiliyorum. Ayrıca, limon suyu ve taze baharatlarla servis edilmesi fikri de çorbanın tadını daha da artıracak gibi görünüyor. Kıvamını damak zevkine göre ayarlamak da güzel bir detay. Bu tarife mutlaka denemek için zaman ayırmalıyım! Peki, siz bu çorbayı hazırlarken başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Şura,
Çorbanın Keyfi konusunda çok haklısınız. Kış aylarında sıcak bir çorba içmek gerçekten de çok keyifli. Sarı mercimeğin besleyici ve lezzetli yapısı, çorbanın temel malzemesi olarak harika bir seçim.
Aromaların Önemi ise çorbanın tadını belirleyen en önemli unsurlardan biri. Soğan ve sarımsakla kavrulduğunda o harika aromaların ortaya çıkması, çorbanın lezzetini katlayacaktır. Limon suyu ve taze baharatlarla servis etme fikri de gerçekten çorbanın tadını zenginleştirecektir.
Ek Malzeme Önerileri olarak, havuç ve patates gibi sebzeleri de eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, çorbaya hem tat hem de besin değeri katacaktır. Ayrıca, biraz zencefil ya da kimyon eklemek, çorbanın aromatik yapısını güçlendirebilir. Son olarak, çorbanızı daha kremsi bir hale getirmek için bir miktar hindistancevizi sütü ya da yoğurt eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bunlar dışında damak zevkinize göre deneyimler yaparak kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!