Nohutlu köfteli çorba, enfes çorba tariflerinden biridir. Gayet doyurucu ve besleyici olan bu çorba, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça sağlıklı ve faydalıdır. Besin değerleri yüksektir. Nohutlu Köfteli Çorba Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Nohutlu Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?Çorbamızın yapımı için öncelikle tencereye bir litre yani beş su bardağı su konulur ve tencere ocağa alınıp altı açılır. İçine bir yemek kaşığı pirinç yıkanır ve eklenir. Önceden haşlanmış veya hazır haşlanmış olarak satılan nohuttan alınarak bir çay bardağı kadar tencereye eklenir. Ocağın en küçük kısmında kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Bu sırada tenceredeki malzemeler kaynarken köfteler hazırlanır. Köfte için kıyma bir kaba alınır ve üzerine bir soğan soyulur, yıkanır ve rendenin en ince kısmında rendelenir. Tuz ve karabiber eklenir ve yoğurulmaya başlanır. Yoğurma işleminin ardından nohut büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Tüm köfteler hazır olunca kaynamakta olan suya eklenir ve yirmi-yirmi beş dakika kadar kaynatılır. Bu sürenin sonunda ocağın altı kapatılır. Çorbanın sosunu hazırlamak için bir su bardağı yoğurt, bir yumurta sarısı ve bir tepeleme çorba kaşığı un geniş bir kaba alınır ve iyice çırpılır. Üzerine bir su bardağı su eklenir ve tekrar çırpılır. Yavaş yavaş köftelerin olduğu tencereye eklenir ve bir yandan da karıştırılır. Tencere tekrar ocağa alınır ve altı açılıp beş dakika kadar kaynatılır. Ocağın altı kapatılır. Üzeri için iki yemek kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı salça küçük bir tavaya alınır ve iyice kavrulur. Çorba servis edilirken her kâsenin üzerine bir yemek kaşığı ilave edilerek servis edilir. Ekstra BilgilerNohutlu köfteli çorba, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruma sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, yoğurt ve nohut gibi malzemeler sayesinde protein ve lif açısından zengindir. Bu çorbayı hazırlarken isterseniz içerisine havuç, patates gibi sebzeler de ekleyerek daha da besleyici hale getirebilirsiniz. |
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "5 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arap Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasta Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu köfteli çorba tarifini okuduktan sonra bu sağlıklı ve besleyici çorbanın kış aylarında gerçekten faydalı olabileceğini düşünüyorum. Özellikle üşüttüğümüzde ya da bağışıklık sistemimizi güçlendirmek istediğimizde bu çorbanın içeriği çok uygun. Malzemeleri kolayca bulabileceğimiz için denemek istiyorum. Sizce bu çorbanın içine ekleyebileceğim başka sebzeler var mı? Havuç ve patates dışında ne önerirsiniz?
Cevap yazEralp Bey,
Nohutlu Köfteli Çorba gerçekten de kış aylarında hem besleyici hem de sıcak bir seçenek sunuyor. İçeriğindeki nohut ve köfte, sağlıklı bir protein kaynağı sağlarken, sebzelerle zenginleştirildiğinde besin değerini artırıyor.
Bu çorbaya ekleyebileceğiniz birkaç sebze önerim var:
Ispanak: Ispanak, demir ve vitamin açısından zengin bir sebzedir. Çorbanıza hem renk katacak hem de besin değerini artıracaktır.
Kabak: Kabak, hafif ve besleyici bir seçenektir. Çorbanın lezzetini yumuşatacak ve dokusunu zenginleştirecektir.
Brokkoli: Brokolinin zengin lif yapısı ve vitamin içeriği, çorbanın sağlıklı yönünü daha da güçlendirecektir.
Domates: Domates, çorbaya hem asidik bir tat katacak hem de vitamin C kaynağı olacaktır.
Bu sebzelerle çorbanızı çeşitlendirerek, daha da lezzetli ve besleyici hale getirebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim!