Yoğurtlu buğday çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağladığı besin değerleri ile dikkat çeker. Bu makalede, yoğurtlu buğday çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerAşağıda yer alan malzemeler, 4-6 kişilik yoğurtlu buğday çorbası için gereklidir:
Hazırlık AşamasıYoğurtlu buğday çorbasının hazırlanması aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir: 1. Buğdayın Hazırlanması: - Eğer buğdayı önceden haşlamadıysanız, bir gece önceden ıslatmanız ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlamanız önerilir. 2. Çorbanın Temeli: - Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. - Unu ekleyerek kavurun. Unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. 3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Kavrulmuş una suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra haşlanmış buğdayı ekleyin ve tuzu ilave edin. 4. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: - Yoğurdu bir kasede çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. - Çorbadan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin, ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün. 5. Son Dokunuşlar: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Karabiber, nane ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. - Çorba birkaç dakika daha piştikten sonra ocaktan alın. Servis ÖnerileriYoğurtlu buğday çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri veya taze yeşillikler ile sunulabilir. Ayrıca, üzerine kuru nane veya pul biber serpilerek lezzeti artırılabilir. Besin DeğerleriYoğurtlu buğday çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyicidir. Aşağıda çorbanın sağladığı başlıca besin değerleri yer almaktadır:
SonuçYoğurtlu buğday çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunar. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, yaz aylarında da soğuk olarak servis edilebilir. Bu çorba, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, aile sofralarına sağlık ve lezzet katmaya devam etmektedir. |
.jpg "1 Kase Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dövme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kesme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erzincan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu buğday çorbasını yaparken, buğdayı geceden suya koymayı unutmuşum. Sabah kalktığımda direkt haşlamaya başladım ama pişmesi uzun sürdü, başka ne yapabilirim?
Cevap yazMerhaba Sönmezay,
Buğdayı geceden suya koymayı unuttuğunuzda, pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanmayı düşünebilirsiniz. Düdüklü tencerede buğdayı haşlamak, normal tencerede haşlamaktan çok daha hızlı olacaktır. Ayrıca, buğdayı haşlamadan önce sıcak suyla yıkayıp birkaç dakika bekletmek de pişme süresini biraz kısaltabilir. Bir diğer yöntem ise, buğdayı birkaç saat oda sıcaklığında suda bekletmek ve ardından haşlamaktır. Umarım bu öneriler işinize yarar. Afiyet olsun!