Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil mercimek çorbası, ülkemizde nere olursa olsun herkesin en az bir kerede olsa yediği yiyeceklerden biridir. Akşam yemeklerinin yanında olmazsa olmazlardan olan yeşil mercimek çorbası en eski çorbalardan biridir. Yeşil mercimek çorbasının tarihi tam olarak bilinmese bile mercimeğin yetiştirilme zamanlarına kadar dayandığı bilinmektedir. Günümüzde de hala varlığını sürdüren yeşil mercimek çorbası, günümüzde en çok pişirilen ve en çok tüketilen çorbalar arasında yer almaktadır. Fakat bu kadar çok tutulmasına ve sevilmesine rağmen bu çorbayı yapmayı bilmemelerinden dolayı yapamayan insanlar bulunmaktadır. Birazdan vereceğin tarif ile yemek yapmasını bilen ya da bilmeyen herkes çok kolay bir şekilde yeşil mercimek çorbasını yapabilecektir.

Yeşil mercimek çorbası kesinlikle kırmızı mercimek çorbası ile karıştırılmamalıdır. Yeşil mercimek çorbasının hem lezzeti hem de görünüşü kırmızı mercimek çorbasından çok farklıdır. Yeşil mercimek çorbası, aslında yapılış olarak son derece basit ve çok zaman istemeden yapılan çorbalar arasında yer almaktadır. Gerek lezzeti olsun gerekse mercimeğin faydaları olsun son derece etkili olan bu çorbayı sizlerde aileniz için ya da misafirleriniz için yapabilirsiniz. Öyle ki evde yapacağınız mercimek çorbasının lezzeti diğer çorbalardan çok farklı olacaktır. Bu mükemmel lezzete sahip olan çorbanın yapılışına geçmeden önce malzemelerinden bahsedelim.

Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

Bir adet orta boy kuru soğan,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Bir dolu yemek kaşığı domates salçası,
İki çay bardağı yeşil mercimek,
Bir miktar kuru nane (İsteğe bağlıdır)
Bir miktar kekik ve karabiber,
Pul biber ve tuz,
Bir buçuk su bardağı kaynar su,
Ve son olarak bir çay bardağı erişte

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

İşte bu malzemelerin tümünün hazır edilmesi sonrasında sizlerde yeşil mercimek çorbasının yapılışına geçebilirsiniz. Yeşil mercimek çorbası lezzeti ve görüntüsü nedeni ile günümüzde ülkemizde yapılan yemeklerin birçoğunun yanına yakışmaktadır. Bu nedenle eğer isterseniz sizlerde birçok yemeğin yanında mercimek çorbasını yapabilirsiniz. Fakat önemli bir durumu belirtmek isterim ki sizlerde yapacağınız yeşil mercimek çorbasının lezzetinin ve kıvamının iyi olmasını istiyorsanız kesinlikle malzemelerin miktarını söylenen şekilde ayarlamanız gerekmektedir. Aksi durumda çorba lezzet kaybedebilir.

Bilindiği gibi mercimek bir tarım ürünüdür. Bu nedenle hasat edildikten son birçok işlemden geçirilerek evimize geldiği için hijyen açısından durum olumsuzdur. Bu nedenle öncelikle yeşil mercimek çorbasının yapılışına mercimekleri temiz bir şekilde yıkama ile geçelim. Mercimekleri temizce yıkadıktan daha sonra iyice suyundan arınması için süzün ve bir tencere içerisinde bir miktar su içerisinde iyice haşlıyoruz. Bu haşlama işlemi yaklaşık olarak 15-20 dakika olmalıdır.

Daha sonra ise ayrı bir kap içerisine bir adet soğanı ince ince doğruyoruz. Yemeklik olarak doğranan soğanları kavurmak için başka bir tencerenin içerisine malzemelerde bahsettiğimiz kadar sıvı yağı koyalım ve yağı kızdıralım. Yağ tam olarak kızdıktan sonra yavaş ve dikkatli bir şekilde soğanları ilave edelim ve rengi pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanlar tam olarak kavrulduktan sonra bu soğanlar üzerine yine malzemelerde bahsettiğimiz kadar salça ekleyerek bol bol karıştırarak salçayı dağıtalım.

Bu işlemde ise artık kavrulmuş soğan ve salçamız bulunmaktadır. Daha önceden haşlamış olduğunuz mercimekleri bu soğanların üzerine ekleyin ve bir buçuk litre sıcak suyu da ekleyin. Tabi ki bu işlemden sonra bol bol karıştırın. Karıştırarak pişirme işlemine devam edin ve içerisine isteğinize göre karabiber, tuz, pul biber ve kekik koyarak tekrar karıştırma işlemlerine devam edin.

Son işlem olarak çorbamız ocakta pişmeye devam ederken bizlerde bir yandan başka bir tava içerisine yağımızı ve nanemizi koyarak iyice kavuralım. Bu sos içerisine birazda pul biber atarsanız daha iyi olacaktır. Çorba iyice kaynadıktan sonra artık iyice pişmiştir. Servis kaselerine koyun ve üzerine son yaptığımız sosu ilave edelim.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 18:34:21

Yeşil Mercimek Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Bebeğime Çorba Tarifleri

Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ...

Balık Çorbası

Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz.Balık...

Ayran Çorbası

Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar...

Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd...

Besleyici Bebek Çorbaları

Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay...

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli, iç...

Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır

Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni...

1 Yaş Bebek Çorbaları

1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d...

Çorba

Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (Soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı...

Analı Kızlı Çorba

Analı Kızlı Çorba, En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ıs...

8 Aylık Bebek Çorbaları

8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zamanda bebeğin gelişimin...

Basit Çorba Tarifleri

Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz...