Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. İşte bu çorbanın tarifine ve malzemelerine dair detaylı bilgiler.
Malzemeler
Süzme mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı süzme mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 limon suyu (servis için)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Süzme mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları yer almaktadır: - Öncelikle süzme mercimekleri sıcak su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Süzme mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerine suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra ocak ısısını kısarak yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimekler yumuşamalıdır.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tabaklara alarak, maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değeri ve Faydaları
Süzme mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İçeriğindeki mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte bu çorbanın sağladığı bazı faydalar: - Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemine yardımcı olur ve kabızlık problemini azaltır.
- Yüksek lif içeriği ile tokluk hissi sağlar.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcıdır.
- Demir ve folik asit açısından zengindir, bu nedenle anemi riskini azaltır.
- Kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur.
Sonuç
Süzme mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Tarife uygun olarak hazırladığınızda, aile üyelerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında ekmek veya salata ile servis yaparak daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu tarifle birlikte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan süzme mercimek çorbasını denemek için harika bir fırsat yaratmış olacaksınız. Afiyet olsun! |
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dövme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Alaca Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "6 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Çorba Tarifleri")
.jpg "Soğuk Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Ramazan aylarında tok tutma özelliği nedeniyle hemen hemen her evde yapılan bu çorba, gerçekten bu kadar doyurucu ve besleyici mi?
Cevap yazMerhaba Gulam,
Evet, Ramazan aylarında sık sık yapılan bu çorba, içeriğinde bulunan malzemeler sayesinde gerçekten tok tutma ve besleyici olma özelliklerine sahiptir. Genellikle baklagiller, sebzeler ve tahıllar kullanıldığı için hem protein hem de lif açısından zengin olur. Bu da uzun süre tok kalmanızı sağlar. Ayrıca, enerji verici ve besin değeri yüksek olan bu çorba, oruç tutarken gün boyu ihtiyacınız olan enerjiyi karşılamaya yardımcı olur. Bu nedenle, Ramazan'da bu çorbayı tüketmek oldukça faydalıdır.