Kırmızı Mercimek Çorbası Oktay Usta Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası Oktay Usta:

Kırmızı mercimek çorbası, yemek sofralarında en fazla tercih edilen çorba türlerinden biridir. Yapılması oldukça basit ve lezzetli olan bu çorba, soğuk havalarda içimizi ısıtmasıyla bilinir. Çoğu insan kırmızı mercimek çorbasını kahvaltılık olarak bile tüketmektedir. Kırmızı mercimek tam bir vitamin ve mineral deposudur. Bu makalede, kırmızı mercimeğin faydalarından kısaca bahsedip çorba tarifine geçeceğiz.

Kırmızı Mercimeğin Faydaları Nelerdir?

Yüksek lif içeriği sayesinde kalın bağırsağın düzenli çalışmasını kolaylaştırır.
Yüksek tansiyonu düşürücü bir etkisi bulunmaktadır.
Demir içeriği açısından en zengin besinlerden biridir.
Anne sütünü artırıcı bir etkisi vardır.
Protein yönünden oldukça zengin bir besindir.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır.
Kanda kolesterol oranını düşürür ve kan akışını düzenler.
Bağırsakları çalıştırarak vücudu zararlı maddelerden arındırır.
Kabızlığa karşı oldukça faydalıdır.
Kan yapıcı bir özelliği vardır.
Bedensel ve zihinsel gücü artırır.
Kırmızı mercimek haşlanarak suyu tüketildiğinde göğsü yumuşatır ve öksürüğü engeller.
Vücuda kuvvet ve direnç kazandırır.
Sinir sistemi ve mideyi ferahlatır.
Cinsel isteği artırır ve vücut yorgunluğunu alır.

Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı nane
Kırmızı pul biber
5-6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorbayı pişireceğiniz tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ederek ısıtın. Isınan yağın üzerine ince doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine unu ekleyerek pişirmeye devam edin. Unun kokusu çıkınca salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Kavrulan malzemelerin üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kaynayan malzemelerin üzerine tavuk suyu veya normal suyu ilave edin. Ardından kırmızı mercimekleri ekleyerek karıştırın. Bu aşamada ocağın altını açın ve zaman zaman karıştırarak yaklaşık yarım saat kaynatın. Ocağın altını kapatmadan önce tuzu ekleyin.

Son olarak, ufak bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine naneyi ve kırmızı biberi ekleyip hafifçe kavurun ve pişirdiğiniz çorbaya ilave edin. Kırmızı mercimek çorbası servise hazır. Afiyet olsun.