Etli yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba çeşididir. Bu çorba, genellikle yoğurt, et ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem sıcaklığıyla hem de lezzetiyle sofraları şenlendirir.
Malzemeler
Etli yoğurt çorbasını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 200 gram kuzu veya dana kıyması
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Etli yoğurt çorbasının hazırlanışı, aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:
1. Adım: Malzemelerin Hazırlanması
- Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Pirinci yıkayıp süzün.- Yoğurdu bir kaba alın ve yumurta sarısını ekleyerek iyice çırpın.
2. Adım: Kıymayı Kavurma
- Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.
3. Adım: Pirinç ve Unun Eklenmesi
- Kavrulan etin üzerine yıkanmış pirinci ve unu ekleyin.- Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, su veya et suyunu ilave edin.
4. Adım: Pişirme Süreci
- Çorbanın kaynamasını sağlayın ve tuz ile baharatları ekleyin.- Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. Adım: Yoğurt Karışımının Eklenmesi
- Çorba piştikten sonra, bir kepçe çorba alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.- Ardından bu karışımı yavaşça çorbaya ilave edin, sürekli karıştırarak çorbanın kesilmemesini sağlayın.
6. Adım: Servis
- Çorbanız hazır olduktan sonra, kaselere alın. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane serpebilirsiniz.- Sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Etli yoğurt çorbası, özellikle sağlıklı protein kaynağı olan et ve yoğurt içeriği sayesinde besleyici bir seçenek sunar.- Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.- Ayrıca, çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Etli yoğurt çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için harika bir tercihtir. Afiyet olsun! |
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Diyeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yuvalama Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yüzük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "6 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "7 Aylık Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Buğday Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Soğuk havalarda sıcak ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, siz de Etli Yoğurt Ãorbası yapmayı düşünür müsünüz? Bu çorba ile et yemeyen çocuğunuza et yedirmek daha kolay olmaz mıydı? Yoğurt karışımını eklerken çorbayı sürekli karıştırmazsanız, yoğurdun kesilmesiyle başa çıkmak zor olmaz mı? Çorbanın üzerine gezdirdiğiniz tereyağı ve baharat sosu, lezzeti daha da artırmaz mı?
Cevap yazMerhaba Peker,
Etli Yoğurt Çorbası gerçekten soğuk havalarda hem doyurucu hem de ısınmanızı sağlayacak mükemmel bir seçenek. Çocuğunuz et yemekte zorluk çekiyorsa, bu çorba sayesinde ona et yedirmek daha kolay olabilir. Yoğurt karışımını eklerken sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önleyecektir ve bu sayede çorbanız daha pürüzsüz bir kıvamda olacaktır. Üzerine gezdireceğiniz tereyağı ve baharat sosu da çorbanın lezzetini kat kat artırır. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!