Mercimek Çorbası Sosu Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Mercimek Çorbası Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözükse de çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık bakımından bir o kadar besin değeri yüksek ve faydalı olan kurubaklagil çeşididir. Mercimek çoğu zaman kış aylarında içimizi ısıtan çorbalarla sofralara girer protein değeri çok yüksek olması bakımından epeyce bol tüketilir. Mercimek kurak yerlerde yetişmektedir. Hem yazları hem de kışları görebileceğimiz bir baklagil türüdür. Mercimek tadı ile farklılık sunarken aynı zamanda türleri ile de gözümüzü büyülüyor. Kahverengi, kırmızı, yeşil ve sarı olmak üzere dört çeşit mercimek bulunur. Mercimek çorbası mercimeğin en çok kullanıldığı yerdir. Çorbada mercimekler hangi renkte olursa olsun renk fark etmeksizin önemli olan çorbayı farklı kılan sosudur. Mercimek çorbası sosu, çorbanın can damarı kalbidir.


Mercimek çorbası sosu için gerekli malzemeler

  • Tomurcuk (Çekilmemiş) sumak ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 adet küçük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı Ayçiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

Mercimek çorbası sosu nasıl yapılır?


Öncelikli olarak hazırlanan çorbayı bir kenara alırız. Daha sonra bir tavaya soğanlar ve sarımsak doğranmış bir şekilde yerini alır. Zeytinyağı ve Ayçiçek yağı da ilave edilerek orta gözlü ocakta soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından ocağın üzerindeki tavaya rendelenmiş olan domatesi ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Daha sonra birkaç dakika domatesle iyice közlenmiş olan sarımsak ve soğan içerisine biber ve domates salçaları ilave edilerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Mercimek çorbası sosu için hemen ardından kuru nane ve pul biber atılarak son defa karıştırılır ve ocaktan alınır. Daha sonra işlem olarak bir gece öncesinde ıslatılmış olan sumakların suyu süzülerek ve posası çıkarılarak suyun sosa ilave ediyoruz. Hazırlanan sos çorbaya eklenerek iyice karıştırılır ve 10 dakika kadar çorbayla sos birbiriyle iç içe olup iyice karışık ve güzel pişerse daha lezzetli bir hal alır. Mercimek çorbası sosu, hazırlarken sırasıyla yapılması gereken bunlardır. Tabii isteğe göre sumak yapılmayabilir. Bu güzel tarifi tüm mercimek çorbaları için rahatlıkla kullanılabilir ve lezzetli bir akşam yemeğin yanında mis kokulu çorba servis edilebilir.

Mercimek Çorbası Sosu Yorumları

soru

İbriz

01 Eylül 2018 Cumartesi

Mercimek çorbasını hazırlarken bu şekilde sos kullanmak daha pratik oluyor. Ama herhangi bir şekilde sağlığa olumsuz etkileri olabilir mi? Çünkü yapacağım mercimek çorbasını bebeğime de öğün olarak yediriyorum ve hemen hemen her hafta bu yemeği yediriyorum.

Cevap yaz
cevap

Tahiyye

24 Eylül 2018 Pazartesi

Bebeğiniz 1 yaşından daha büyük ise herhangi bir sorun olmaz fakat pul biber ve sumak ekşisi yine de bebeklerin midesini yorabilir. Bu yüzden bebeğinize hazırladığınız çorbaya bu baharatları ilave etmeyin.

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Misket Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Misket Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Pratik Çorba Tarifleri ve Malzemeleri

Pratik Çorba Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Bebek İçin Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

Bebek İçin Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6