Havuç Çorbası

Havuç çorbası, herkesin afiyetle tüketmiş olduğu özellikle de kış aylarında lezzetle tüketilen bir çorba türüdür. Havuç çorbası herkesin afiyetle yiyeceği bir çorba tarifidir. Eğer bu tatla buluşmadıysanız kesinlikle bu çorbanın tadına bakmanızı tavsiye ederim.

Havuç Çorbası Yapılışı: Çorba tarifine başlarken önce havuçları güzelce yıkayalım ve yıkanan havuçların kabuğunu soyduktan sonra rendeleyip tencerede biraz yağla kavuralım. Ardından tencereye 3 su bardağı tavuk suyunu ilave ederek güzelce haşlayalım. Haşlanan havuçları blendırdan geçirelim ve püre haline getirelim. Ayrı bir tencerede çorbanın terbiyeyisini hazırlayalım. Unu ve zeytinyağını küçük bir tencereye alarak unun kokusu gidene dek birkaç dakika kadar kavuralım. 1,5 bardak soğuk sütü azar azar unun üzerine ilave edelim. Yumurta sarısını da karışıma ekleyerek tel çırpıcıyla durmadan karıştıralım. Unun topaklanmaması için bu işlem yapılmalıdır. Sonra havuç püresinin içerisine un karışımını ilave edelim ve hazır olan terbiyeyi de azar azar ilave edelim. Tuzu ve çekilmiş olan karabiberi de ilave edelim. Biraz karıştıralım ve çorbayı 5 dakika daha kaynatalım. Tavuk suyu az olursa eğer ilave yapmalısınız. Sıcacık mis gibi kokan havuç çorbası servise hazır durumdadır. Üzerine de kırmızı pul biber ekleyerek servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.