corbatarifleri.gen.tr
çorba
Sosyal Medyada Paylaş
Çorba Çeşitleri
Basit Çorba Tarifleri
8 Aylık Bebek Çorbaları
Analı Kızlı Çorba
Çorba
1 Yaş Bebek Çorbaları
Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
Brokoli Çorbası
Besleyici Bebek Çorbaları
Bezelye Çorbası
Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebeğime Çorba Tarifleri
Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası
Bebekler İçin Çorba Tarifleri
Çorba İsimleri
Et Suyuna Çorba
5 Aylık Bebek Çorbaları
Ezogelin Çorba
Hasta Çorbası
Arpa Çorbası
Ev Yapımı Mantar Çorbası
Ev Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası
Arpa Şehriye Çorbası
Çorba Tarifleri Oktay Usta
Havuç Çorbası
Çorba Diyetleri
Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Oktay Usta
Borç Çorbası
Acılı Ekşili Çorba
Emine Beder Çorba Tarifleri
Evde Domates Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erzincan Çorbası
Tüm Sayfalar >>









Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası, Adından da anlaşılabileceği gibi Erzincan çorbası, Erzincan'a has olan ve oldukça lezzetli çorbalar arasında yer almaktadır. Erzincan çorbası batıya nazaran doğu bölgelerde çok daha yaygınlaşmış çorbalar arasında yer almaktadır. Kıvamı, görünüşü, lezzeti olsun mükemmel olan bu çorba herkesin damak tadına uygun ve oldukça hafif bir çorbadır. Hafif bir çorba olması sayesinde yaşlı insanlar ya da çocuklar olmak üzere herhangi bir sorun olmadan yiyebilecekleri bir çorbadır. Erzincan çorbasının bu nedenle sindirimi son derece kolay ve kişiyi zorlamayan bir özelliği vardır. Besin değerinin ise oldukça yüksek olması nedeni ile Erzincan çorbası sizler gün boyu tok tutabilir. Bu çorba ilk olarak Erzincan'da doğmuş ve bu bölgede yapılmıştır. Zamanla hızlı bir yayılma göstererek özellikle doğu bölgelerinde olmak üzere ülkemizin birçok yerinde tüketilen çorbalar haline gelmiştir. Bu çorba Erzincan ilinde hemen hemen her lokantada bulunan bir çorbadır. Bu nedenle Erzincan'a yolunuz düştüğünde bu ile ait olan bu mükemmel lezzeti en iyi orada tadabilirsiniz. Bunun yanında sizlerde evlerinize bu nefis lezzeti yaparak gerek ailenize gerekse misafirlerinize akşam yemeği yanında ikram ederek onlara farklı lezzetler tattırabilirsiniz. Tabi ki bu çorbayı en iyi Erzincanlılar yapabilir. Fakat bizlerde aynı çorbayı lezzetli bir şekilde yapabiliriz. Öncelikle bu çorbanın malzemelerinden bahsederek yavaş yavaş nasıl yapıldığına da geçebiliriz. 

Malzemeler:
  • 200 Gram kadar kıyma,
  • Bir tatlı kaşığı pul biber,
  • Bir tutam karabiber,
  • Yarım su bardağı erişte,
  • Bir buçuk litre su,
  • Bir adet et ya da tavuk bulyon,
  • İki su bardağı yoğurt,
  • Bir diş sarımsak,
  • İki yemek kaşığı tere yağı,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Bir adet orta boy kuru soğan,
Yapılışı:

Öncelikle kıymayı geniş bir kap içerisine alarak üzerine bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğuralım. Tuzun ve karabiberin kıymanın her yerine eşit olarak gittiğinden emin olana kadar iyice yoğuralım. Aksi durumda Erzincan çorbası bu durumdan lezzet olarak etkilenecektir. Daha sonra yoğurmuş olduğumuz bu kıymadan küçük küçük köfteler yaparak ayrı bir tepsi üzerine dizelim ve üzerine bir miktar un serpiştirelim. Daha sonra serpiştirdiğimiz unun tüm köftelerle temas etmesi için tepsiyi sallayabilirsiniz. Bu şekilde tüm köfteleri unlayın.

Erzincan Çorbası
Bir diğer işlemde ise kuru soğanları yemeklik olacak şekilde iyice doğrayalım. Eğer zamanınız yok ise bu soğanları rendeleyerek küçültebilirsiniz. Daha sonra bir tencere içerisinde sıvı yağ ve tere yağı birlikte eritilerek üzerine soğan eklenir. Bu şekilde bir süre soğanı iyice kavurunuz. Soğanın kavrulduğuna emin olunduktan sonra üzerine daha önceden unla hazırlamış olduğumu köfteleri ekleyelim. Köftelerden sonra ise üzerine sıcak suyu ekleyerek iyice etlerin pişmesi beklenir. 

Etler suda pişerken bizlerde ayrı bir kasede sarımsağı iyice ezelim. Aksı durumda ağzınıza tüm sarımsak gelebilir. Bu sarımsağı ise yoğurdumuz ile karıştıralım ve üzerine kaynayan et suyundan birkaç kaşık ekleyelim. Ardından ocakta kaynayan yemek içerisine yoğurdu ekleyelim ve bol  bol karıştıralım. Bu sırada bir miktar daha tuz atalım ve kıvamını aldıralım. Son olarak ayrı bir kapta tere yağı eritilerek nane ile karıştırılır. İçine bir miktarda pul biber atıldıktan sonra bu karışımı servis yaparken çorbaların üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi : 22.10.2015 13:42:21

Erzincan Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Erzincan Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Soğuk Çorba

Soğuk Çorba, Yaz aylarının en çok sevilen ve vazgeçilmez olan çorbaları olmaktadır. Soğuk çorbalar yazın kişileri serinletmeyle kalmaž susuzluğu giderir. Ayrıca soğuk çorbalar yazın hemen hemen her evde yapılıp öğle ve akşam...

Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmaz çorbası, Kuşkonmaz salatalar, çorbalar ve zeytinyağlı yemekler için tercih edilen oldukça değerli sebzelerden biridir. Genellikle çorbası beğenilerek yenir. Bu bitki herzaman kolaylıkla ulaşabileceğiniz bir bitkidir. Sağ...

Bademli Çorba

Bademli çorba, Bademli çorba adından anlaşılacağı üzere bademden yapılan bir çorbadır. Bademi genelde kuruyemiş olarak tüketiriz. Badem içinde barındırdığı zengin minarelleriyle çorba olarak da karşımıza çıkmaktadır. Osmanlı Mutfa...

Bebeklere Yayla Çorbası

Bebeklere yayla çorbası, 7 aylıktan sonra yedirebileceğiniz çorbalardan biri olan bebeklere yayla çorbası tarifiyle karşınızdayız. Ek gıdaya geçen bebeğiniz için farklı bir o kadar lezzetli gıdalar arayışı başladı. Bunlar çok güze...

Havuçlu Kabak Çorbası

Havuçlu kabak çorbası, sebze yemeği tüketmeyen çocuklar için alternatif bir çorba tarifi. Türk milleti genellikle mercimek çorbasını eksik etmez ama yeni nesil gün geçtikçe farklı lezzetler üretmekte ve yapılan bir çok çorba da me...

Tereyağlı Mercimek Çorbası

Tereyağlı mercimek çorbası, hafif ve doyurucu bir özelliğe sahip olması ile bilinen herkesin en fazla ve en çok severek tüketmiş olduğu çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak olan tereyağlı mercimek...

Kolay Çorba Tarifleri

Kolay çorba tarifleri sayesinde gelen konuklarınıza pratik şekilde çorbalar hazırlayabilirsiniz. Çorba, herkes tarafından sevilen sağlıklı gıdalardan biridir. Özellikle çorba güzel bir şekilde yapıldığı zaman hiç kimse kolay kol...

Kremalı Tavuk Çorbası

Kremalı Tavuk Çorbası, Çorbalar sofralarımızın en çok tercih edilen yemek guruplarının başında gelir. Ülkemiz yemek kültürü bakımından oldukça zengindir. Ülkemizde hemen hemen her yemeğin yanında çorba yapılmaktadır. Bebeklere de...

Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Soğuk Ayran Aşı Çorbası, İlk olarak bu çorbayı kime bahsetseniz soğuk kelimesi ile sıcak bakılmayıp tarifini bile almak istenilmemektedir. Oysa ki tadı ve lezzeti ile damaklara uyum sağlayan ve bir daha yapılması istenilen bir çor...

Kremalı Domates Çorbası

Kremalı domates çorbası, hazırlaması son derece pratik ve kolay, oldukça besleyici ve çok lezzetli bir çorba tarifidir. Az zamanda muhteşem bir çorba hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre.. Kolay gelsin...Kremalı Domates Ço...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Şubat - 2018