Tavuk suyuna tel şehriye çorbası, özellikle soğuk kış aylarında sıklıkla tercih edilen ve hastalıklara karşı koruyucu özellikleri ile bilinen bir çorbadır. Bu çorba, "hasta çorbası" olarak da adlandırılır ve birçok sağlık uzmanı tarafından öksürük şuruplarındaki balgam söktürücü özelliklere sahip bileşenler içerdiği belirtilmiştir. Vücuda tuzlu sıvı girmesiyle grip gibi ateşli hastalıklara karşı iyileştirici etkisi olduğu bilinmektedir. Mide rahatsızlıkları ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı birebir şifa kaynağıdır. Aynı zamanda nefesi açar, öksürüğü keser, eklem ağrılarını azaltır ve vücutta oluşan halsizlik ve kırgınlığı giderir.

Tavuk göğsü ve derisinden ayrılmış tavuk butlarını soğanlarla birlikte haşlayın. Haşlanan etleri küçük küçük doğrayın. Ayrı bir çorba tenceresinde unu ve tereyağını kavurun. Kavurduğunuz unun üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin. Daha sonra sarımsakları döverek doğranmış tavuklara katın. Çorbanın üzerine karabiber atarak işlemi tamamlayın.

Bu çorbanın etkisini artırmak için limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha besleyici hale getirmek için havuç ve kereviz gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.