Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Lebeniye Çorbası

Lebeniye çorbası, Gaziantep yöresine özgü olan ve ismini Arapça "leben" kelimesinden alan lezzetli bir çorbadır. "Leben" kelimesi Arap dilinde yoğurt anlamına gelir. Arap mutfağı ile Güneydoğu Anadolu mutfağı arasında pek çok benzerlik bulunmaktadır. Lebeniye çorbası her ne kadar Gaziantep ile özdeşleşmiş olsa da, Güneydoğu Anadolu bölgesinin genelinde beğenilerek tüketilen bir çorbadır. Lebeniye çorbasının tadı, Gaziantep'in ünlü yuvalama yemeğiyle de benzerlik gösterir.

Lebeniye Çorbası Malzemeleri

  • 10 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
Köftesi İçin

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurtlu Terbiyesi İçin

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
Lebeniye Çorbası Üzeri İçin

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı nane
Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Pirinci ve suyu bir tencereye koyup haşlamaya bırakın. Aynı zamanda köfte malzemelerini karıştırarak küçük köfteler hazırlayın. Köftelerin üzerine biraz un serpip az yağda hafifçe kızartın. Daha sonra bu köfteleri sıcak su dolu tencereye ekleyin ve içine önceden haşlanmış nohut ve pirinci de ekleyin. Ayrı bir yerde yoğurt terbiyesi hazırlamak için yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Çırptığınız bu karışımı tencerede kaynayan malzemelerin üzerine hızlı bir şekilde döküp karıştırarak kaynamaya bırakın. Yoğurdun kesilmemesi için tuzunu en son ekleyip tencerenin altını kapatın. Ayrıca kızarttığınız tereyağının içine naneyi katıp, pişirdiğiniz çorbanın üzerine ekleyin ve servise hazırlayın.

Afiyet olsun.

Lebeniye Çorbası Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Basit Çorba Tarifleri

Basit Çorba Tarifleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bebekler İçin Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bebekler İçin Çorba Tarifleri

Bebekler İçin Çorba Tarifleri