Ispanak kökü çorbası, kış sebzesi olan ıspanağın faydalarının en iyi şekilde değerlendirildiği bir yemektir. Ispanağın yaprakları ne kadar faydalıysa, kökleri de bir o kadar faydalıdır. Ispanak, diğer sebzelerle kıyaslandığında, yüksek lif içeriği sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar. Birçok diyetisyenin de önerdiği ıspanak kökü çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Günümüzde birçok hastalığın önüne geçen ıspanak ve kökü, kanser riskini azaltmada da etkilidir. Ispanak yaprağı ve kökünde bulunan A, B, C ve E vitaminleri, genel sağlık açısından oldukça değerlidir. Ayrıca, kabızlık sorunu yaşayan kişiler için de oldukça etkili olan ıspanak kökü çorbası, bağırsakları harekete geçirerek kabızlığı ortadan kaldırır.

Ispanak kökleri iyice yıkanarak ince doğranır. Tencereye alınarak üzerine domates ve havuç ince kıyma şeklinde doğranarak eklenir. Yağı ve salçası da ilave edilerek kavrulur. Kavrulan malzemelerin üzerine yıkanmış pirinç eklenir. Bir süre kavrulduktan sonra 3 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan ıspanak kökü çorbasına ezilmiş sarımsak eklenir. Tuz, limon suyu ve kuru nane de ilave edilerek 10 dakika daha pişirilir. Çorbanız pratik ve kolay yapımıyla mutfakta fazla zaman almaz. Pişen çorbanızı bir on dakika dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Ispanak kökü çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkar. Ispanak, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir. Bu çorba, kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.

Her ne kadar tarifte verilen malzemelerle çorba lezzetli olsa da, kişisel damak zevkinize göre baharat eklemeleri yapabilirsiniz. Özellikle karabiber ve pul biber, çorbaya ekstra lezzet katacaktır.

Çorbanızı daha da besleyici hale getirmek isterseniz, içerisine küçük parçalara doğranmış tavuk eti veya et suyu ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, protein açısından daha zengin bir yemek elde etmiş olursunuz.