Bolu Usulü Patates Çorbası Bolu usulü patates çorbası, Türkiye'nin Bolu iline özgü bir lezzettir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bolu'nun yerel mutfağına özgü bu çorba, patatesin yanı sıra yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Şimdi, Bolu usulü patates çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyelim. Bolu Usulü Patates Çorbası Malzemeleri
Bolu Usulü Patates Çorbası Nasıl Yapılır? Patatesler yıkanıp soyulduktan sonra ince ince doğranır. Soğanlar normal boyutta yemeklik şekilde doğranır. Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ koyularak kızması beklenir. Yağ kızdıktan sonra doğranan soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine küp küp doğranan patatesler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Soyulan ve küçük küçük doğranan sarımsaklar da eklenir. Biraz daha kavrulduktan sonra göz kararı sıcak su eklenerek pişirilmeye bırakılır. İsteğe göre tuz ilave edilir. Patates, tuzu çektiğinden dolayı arada bir tuzuna bakıp ekleme yapılabilir. Bir taraftan da patates çorbasının terbiyesi için, iki çorba kaşığı un, yoğurt ve bir yumurtanın sarısı çırpılır. Kıvamın incelmesi için, üzerine biraz soğuk su eklenir. Bu karışım kaynamakta olan çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Çorba kaynadıktan sonra üzeri için hazırlanan tereyağı ve pul biberi biraz ocakta pişirdikten sonra çorbaya ilave edilerek servis yapılır. Ekstra Bilgiler Bu çorbanın lezzetini artırmak için bazı ek malzemeler de kullanılabilir. Örneğin, taze otlar (maydanoz, dereotu) çorbanın üzerine serpilebilir. Ayrıca, limon suyu ekleyerek çorbanın tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın yanında taze ekmek veya kruton da servis edilebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Çorba Tarifleri")
.jpg "Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yüksük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
İltifat
12 Temmuz 2024 CumaBu Bolu usulü patates çorbasını denedim ve harika oldu! Ancak, çorbanın terbiyesini yaparken yoğurt kesilmesin diye dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba İltifat,
Bolu usulü patates çorbasını beğenmenize çok sevindim! Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın terbiyesini yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, yoğurdu çorbaya eklemeden önce bir kasede iyice çırpın ve oda sıcaklığına getirin. Daha sonra, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurda yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğurdun ısınmasını sağlayın. Bu şekilde yoğurt çorbanın sıcaklığına uyum sağlar ve kesilme riski azalır. Son olarak, yoğurtlu karışımı çorbaya ince bir akış halinde eklerken sürekli karıştırın. Bu yöntemle çorbanızın terbiyesi mükemmel olacaktır.
Afiyet olsun!