corbatarifleri.gen.tr https://www.corbatarifleri.gen.tr Çorba, Çorba Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2018, corbatarifleri.gen.tr Sun, 06 Sep 2015 00:00:00 +0000 Wed, 12 Dec 2018 00:00:00 +0000 60 Erişteli Çorba https://www.corbatarifleri.gen.tr/eristeli-corba.html Sat, 19 May 2018 07:44:08 +0000 Erişteli Çorba, Erişte, Un, yağ, tuz ve yumurta karışımından meydana gelen hamurun kibrit çöpü büyüklüğünde kesilmesi ile elde edilen bir tür makarna çeşididir. İster kendi elinizle e Erişteli Çorba, Erişte, Un, yağ, tuz ve yumurta karışımından meydana gelen hamurun kibrit çöpü büyüklüğünde kesilmesi ile elde edilen bir tür makarna çeşididir. İster kendi elinizle evinizde yapabilir. İsterseniz de marketlerden hazır bir halde olarak satın alabilirsiniz. Eriştenin en fazla tüketimi makarna yapılarak yenmesidir. Erişteden ister sade erişteli çorba ister domatesli erişteli çorba isterseniz de kendi damak tadınıza göre çeşitli erişteli çorba da yapabilirsiniz. Erişteli çorbasının yapımı da kolay bir çorbadır. Erişteli çorba doyurucu bir çorba çeşididir ve lezzet bakımından çok lezzetlidir. Bir misafiriniz geldiği zaman hemen kolay bir şekilde yapabilir ve servis edebilirsiniz. Gelelim erişteli çorbanın yapımına.

Erişteli Çorba Malzemeleri

  • 1 tane soğan,
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 su bardağı et suyu
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Erişteli Çorba Yapılışı

İlk başta soğanları güzelce temizleyiniz. Temizlediğiniz soğanları yemeklik olarak doğrayınız. Elinize içi derin tencere alarak içerisine doğradığınız soğanları dökünüz üzerine sıvı yağını ekleyiniz ve ocağın üzerine koyunuz. Doğranmış soğanlar kavrulana kadar kavurunuz. Kavurduğunuz soğanların üzerine unu ilave ederek karıştırarak kavurmaya devam ediniz. Tenceredeki malzemeler kavrulmaya devam ederken tencerenin içerisine salçayı ekleyerek kavurmaya devam ediniz. Kavrulma işlemi gerçekleşirken devamlı bir şekilde karıştırınız. Karıştırmaya devam ederek tencerenin içerisine suyu yavaş yavaş ekleyiniz ve 2 dakika kadar bekledikten sonra karıştırmaya devam ederek et suyunu tencerenin içerisine yavaş yavaş ilave ediniz. Kaynamaya başladığı zaman içerisine 1 çay kaşığı tuz ve erişteyi ilave ediniz. İlave ettikten sonra karıştırmaya 3 dakika kadar devam ediniz ve karıştırma işlemini bırakınız. İçerisine attığınız erişteler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırma işlemini gerçekleştirerek pişirmeye devam ediniz. Piştikten sonra ocağınızın altını kapatıp ve tencerenizi ocaktan indiriniz. Erişteli çorba hazır hale gelmiştir. Dilediğiniz zaman üzerine nane ekleyerek sıcak bir şekilde erişteli çorbanızı tüketebilirsiniz veya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Erişteli çorbayı çeşitli bir halde yapmak isterseniz içerisine neyli yapmak istiyorsanız o malzemeyi katınız ve yukarıda anlattığım şekilde pişirme işlemini yapınız.

]]>
Andoloz Çorba https://www.corbatarifleri.gen.tr/andoloz-corba.html Sun, 20 May 2018 03:27:43 +0000 Andoloz Çorbası; Bu çorba tarifi farklı bir çorba tarifi arayan kişiler için ideal bir çorba tarifidir. Enfes lezzeti ve mis gibi kokusu ile akşam yemeklerinde hem farklı hemde müthiş bir çorba yapmış olacaksanız. Bu çorba ta Andoloz Çorbası; Bu çorba tarifi farklı bir çorba tarifi arayan kişiler için ideal bir çorba tarifidir. Enfes lezzeti ve mis gibi kokusu ile akşam yemeklerinde hem farklı hemde müthiş bir çorba yapmış olacaksanız. Bu çorba tarifi alışıla gelmiş çorba tariflerinin dışına bir çorba tarifidir. Adında anlaşıldığı gibi diğer çorbalardan çok daha farklı bir çorba tarifidir. Mutfakta farklı lezzetler keşfetmek isteyen bayanlar için andoloz çorbası harika bir tercihtir. Şimdi bu farklı ve enfes kokulu ve lezzetli çorbayı yapmaya başlayalım.

Andoloz Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çorba kaşığı salça
  • İki çorba kaşığı kadar haşlanmış pirinç
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çorba kaşığı margarin
  • Bir tutam ince kıyım maydanoz
  • İki çorba kaşığı un

Andoloz Çorbası Yapılışı 

bu farklı çorbayı yapmak için ilk önce tencere içine tere yağını koyun ve eritin. Yağ iyice eridikten sonra unu da ilave ederek bir müddet kavurun. Un iyice kavurduktan sonra salçayı da ilave ederek karıştırmaya işlemine devam edin. Sonra tam beş bardak su koyarak kaynatın kaynamış olan suyun içerisine ince, ince kıymış olduğunuz maydanozu, pirinci, karabiberi ve tuzu da ilave ederek iyice karıştırın. isteğe göre patates, kereviz yaprağı ve havuç gibi sebzelerde ilave ederek çorbanızı tatlandırabilirsiniz. Andoloz çorbası özelliklede bebekler için harika bir tariftir. Mutlaka deneyin. 

Afiyet Olsun. 

]]>
Kış Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kis-corbasi.html Mon, 21 May 2018 00:51:09 +0000 Kış Çorbası, Türk mutfağında yemek kültürü oldukça gelişmiştir. Yemeklerin, çorbaların,  pastaların, tatlıların bir sürü çeşidi vardır. Mutfağa giren her bayan 3-4 çeşit yemek, pasta, çorba yapabilir. Evimize gelen Kış Çorbası, Türk mutfağında yemek kültürü oldukça gelişmiştir. Yemeklerin, çorbaların,  pastaların, tatlıların bir sürü çeşidi vardır. Mutfağa giren her bayan 3-4 çeşit yemek, pasta, çorba yapabilir. Evimize gelen misafirlere, dostlarımıza, akrabalarımıza, öğle yemeklerinde, akşam yemeklerinde evimize gelince bir sürü çeşit yaparız. Sevdiklerimizi mutlu etmek için elimizden geleni yaparız. Özenle pişiririz, süsler, hazırlarız ve güzelce servis yaparız. Artık kış ayları geliyor. Kış ayları soğuk olduğu için içimizi ısıtacak bir şeyler yeyip, içeriz. Bunun içinde  sıcak bir şeyler yaparız. Bugün de sizlere kışın içinizi ısıtacak, vitaminli bir çorba tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Kış çorbası tarifi için gerekli olan malzemeler 
  • 1 patates 
  • 2 havuç
  • Yarım bardak pirinç
  • Yarım bardak kırmızı mercimek 
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı 
  • 3-4 bardak et suyu
  • 1 baş soğan 
  • Tuz
Kış çorbası yapımı

Çorbamızı yapmak için ilk olarak patates kabuğunu soyulur. Havuçların da kabukları soyularak, soğanla birlikte rendelenir. Pirinç ve mercimek ayıklanarak yıkanır. Hepsi birlikte bir tencereye konur. Yağ ve et suyu ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra suyunu ekleyip ve 1-2 taşım kaynatılır. İsterseniz üzerine maydanoz koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Havuçlu Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/havuclu-mercimek-corbasi.html Mon, 21 May 2018 18:54:49 +0000 Havuçlu mercimek çorbası; yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan mercimek çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. İçerisinde havuç olm Havuçlu mercimek çorbası; yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan mercimek çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. İçerisinde havuç olması mercimek çorbasına ayrı bir lezzet katmaktadır. Mercimek çorbası kötü kolesterol düzeyini düşürür, böylece kalp krizi geçirme riskini azaltarak, kalp dostu bir besin olduğu için sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle mercimek şeker hastaları için çok önemli yarar sağlamaktadır. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürmektedir. Ayrıca yüksek lif içeriği ile sindirim siteminin çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak problemlerinde iyileştirici etkiler yapmaktadır. Mercimek içerisinde yüksek oranda demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler. Yüksek tansiyonu düşürme etkisi bulunmaktadır. Ayrıca mercimek içerdiği bir çok maddeler sayesinde vücudumuzu kansere yakalanma riskini azaltır. Havuçlu mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemelere bir göz atalım;

Havuçlu mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemeler;
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı et suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 25 gram tereyağı
  • 1 adet limonun suyu
Havuçlu mercimek çorbası tarifi hazırlanışı; 

İlk önce havuçları yıkayarak ve kabuklarını soyarak başlayabiliriz. Daha sonra havuçları küçük küçük doğrayalım. Diğer taraftan mercimeği yıkayıp havuçlar ile birlikte çorba yapacağınız tencereye malzemeleri alın ve üzerine et suyunu dökün. Tuzunu ilave ettikten sonra ocağın üzerinde orta ateşte 15 yada 20 dakika kaynatarak, iyice pişirin. Daha sonra pişen çorbayı blenderden güzelce pütür kalmayacak şekilde geçirerek püre haline getirin. Bu işlemi tel bir süzgeçten geçirerek de yapabilirsiniz. Diğer taraftan bir kasede bir diş dövülmüş sarımsak ile bir limonun suyunu iyice karıştırın ve yaptığımız bu karışımı çorba üzerine yavaş yavaş dökerek iyice çorbayı karıştırın. Çorba üzerine karabiberi de ekleyerek bir taşım daha kaynatıp ocak üzerinden indirebilirsiniz. Havuçlu mercimek çorbasını sıcak sıcak servis yapın. Ailenizle ve tüm sevdiklerinizle bu nefis, lezzetli, mis gibi çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz. 
]]>
Yarmalı Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/yarmali-yogurt-corbasi.html Tue, 22 May 2018 01:50:34 +0000 Yarmalı Yoğurt Çorbası, Çorba kültürünün ürünlerinde olan ve besin değeriyle öne çıkan hazırlaması biraz uğraş isteyen bir çorbadır. İçine katılan malzemeler her zaman kolaylıkla ulaşılabilen, her mutfakta yapı Yarmalı Yoğurt Çorbası, Çorba kültürünün ürünlerinde olan ve besin değeriyle öne çıkan hazırlaması biraz uğraş isteyen bir çorbadır. İçine katılan malzemeler her zaman kolaylıkla ulaşılabilen, her mutfakta yapılabilecek bir lezzettir. Yarmalı yoğurt çorbası, içinde barındırdığı karbonhidrat, protein, yağ, mineraller ve vitaminlerle bebeklerin bile tüketmesi gereken bir çorbadır. Her öğün, özellikle sabahları besin değerleriyle tüketilmesi gereken bir çorbadır. Yöreden yöreye değişen çeşitli yapılışları vardır. Sonuçta hepsi de yoğurt çorbasıdır.
 
Yarmalı yoğurt çorbası tarifi İçin malzemeler:
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı kuru yarma
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 bardak su
  • Kuru nane, tuz
Yarmalı yoğurt çorbası yapılışı: 

Yarma ve nohut 5-6 saat ıslandıktan sonra düdüklü tencerede haşlanmak için 10-15 dakika kaynatılır. Haşlanan yarma ve nohut süzülür. Süzme işlemi mide ve bağırsaklar gaz oluşumunu önlemek için yapılır. Bir tencereye süzülen yarma ve nohutlar konulup, su eklenir. Su kaynayana kadar yoğurt ve diğer malzemelerin terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, un ve yumurta sarısı iyice karıştırılır. Tenceredeki sudan 3-4 yemek kaşığı alınarak kıvamı inceltilir. Tenceredeki su kaynayınca içine yavaş yavaş karıştırarak eklenir. Yoğurdun kesilmemesi için çorba kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilmelidir. Çorba kaynayınca 10-15 dakika kadar daha kaynatılarak özleşmesi sağlanır. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile kuru nane bir süre kavrularak sos hazırlanır. Dileyen kırmızı toz biber ya da biraz salça ekleyebilir. Hazırlanan sos yarmalı yoğurt çorbasının üstüne gezdirilir. Tencere ocaktan indirilip tuzu eklenir. 

Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuklu-arpa-sehriye-corbasi.html Tue, 22 May 2018 12:03:48 +0000 Tavuklu arpa şehriye çorbası, damaklar da muhteşem bir tat bırakan, içinde ki malzemelerin bol olması ve tam bir şifa deposu olması ile dikkat çeken bir çorba tarifidir. İçinde bulunan tavuk ile bu çorba vitamin ve d Tavuklu arpa şehriye çorbası, damaklar da muhteşem bir tat bırakan, içinde ki malzemelerin bol olması ve tam bir şifa deposu olması ile dikkat çeken bir çorba tarifidir. İçinde bulunan tavuk ile bu çorba vitamin ve demir açısından oldukça önemli bir yere sahiptir ve özellikle kış aylarında sofralarınız için vazgeçilmez bir tarif olma özelliğine sahiptir. Her sofra da buluna çorba çeşitlerinin yanı sıra bu vereceğimiz tarifdeki çorba tarifi oldukça farklı ve oldukça lezzetli bir çorba çeşididir. Herkesin evlerinde kolay bir şekilde yapabileceği tavuklu şehriye çorbası tarifi oldukça basit ve kolaylıkla yapılan bir tarifdir. İşte bu kadar lezzetli, içinizi ısıtacak olan ve yapımı ile de oldukça kolay olan avantajlı tavuklu arpa şehriye çorbasının yapılışını beraber inceleyelim;

Tavuklu arpa şehriye çorbası için gerekli olan malzeme listesi;

  • 2 but tavuk eti,
  • 1 çay barağı arpa şehriye,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet sivri biber,
  • 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ,
  • 5 su bardağı ılık su,
  • Yarım çay kaşığı kara biber,
  • Yarım çay kaşığı pul biber,
  • Bir tutam tuz,
  • Çeyrek limon suyu,
  • 3 dal maydanoz,

Tavuklu arpa şehriye çorbasının yapılışı; 

Öncelikle bir tencere içerisine bir miktar ılık su ile birlikte tavuk etlerini koyarak ocağın üzerimde pişirmeye bırakalım. Diğer taraftan da bir tencere içerisine bir miktar sıvı yağ ile birlikte ince ince doğramış olduğumuz sivri biberi ekleyerek bir tur pişirin. Daha sonra domatesleri de soyup rendeleyin ve biberlerin içine koyarak iki dakika kadar pişirin. Diğer taraftan kaynamaya bırakmış olduğunuz tavuk eti pişti ise suyunu süzerek etlerinizi ufak parçalara ayırın ve domateslerinizin içine aktarın. Bir tur kavurduktan sonra isteğinize ve zevkinize göre kara biber, pul biber ve tuz da ekleyerek çorbanızın kıvamını arttırın. Daha sonra içine arpa şehriyenizi koyun ve üstüne ılık suyunuzu da ekleyerek kısık ate üzerinde çorbanızı kaynamaya bırakın. Tüm malzemeler kıvam bulana kadar pişirdikten sonra tavuklu arpa şehriye çorbanızı artık servis etmeye hazır bir hale getirebilirsiniz. Bir çorba kasesi içine bir miktar koyduğunuz tavuklu arpa şehriye çorbanızın üstüne bir miktar limon suyu sıkın ve isteğinize göre doğranmış maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. İşte bu şekilde sofralarınızı daha zengin ve güzel bir hale getireceğiniz tavuklu arpa şehriye çorbasının yapılışı bu şekilde olmaktadır. Sizde hemen deneyerek sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun...

]]>
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tel-sehriyeli-tavuk-corbasi.html Tue, 22 May 2018 12:09:35 +0000 Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası, yaz kış demeden sofralardan eksik olmayan ve yediden yetmişe herkesin beğenerek tükettiği çorba çeşitlerinden bir tanesidir. Kısa sürede hazırlanabilen, pratik ve masrafsız bir çorbadır. Hazmı Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası, yaz kış demeden sofralardan eksik olmayan ve yediden yetmişe herkesin beğenerek tükettiği çorba çeşitlerinden bir tanesidir. Kısa sürede hazırlanabilen, pratik ve masrafsız bir çorbadır. Hazmı oldukça rahattır. Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için tam bir şifa kaynağıdır. Kışın üzerine limon sıkılarak tüketilmesi gribe, nezleye ve soğuk algınlığına oldukça iyi gelir. O nedenle genç, yaşlı ve çocuk demeden her yaş gurubunun tüketmesi gereken çorbalardan biridir.  Tercihe göre ister terbiyeli ister sade olarak hazırlanabilir. İçerisine konulan şehriye bir nevi küçük taneli makarnadır. Şehriyenin de kendi içinde birçok çeşidi vardır. Tel, arpa ve yıldız şehriye bunlara birer örnektir. Özellikle çorbalarda çeşni olarak çok kullanılır. Tel şehriyeli tavuk çorbası da bunlardan bir tanesidir. İçerisinde şehriye ve tavuk olduğu için oldukça doyurucudur. O nedenle tek başına bir öğün olarak tüketilebileceği gibi akşam yemeklerinde ana yemek öncesi de tüketilebilir. 

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler, 
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı tel şehriye 
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin, 
  • Yarım demet maydanoz
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Yapılışı, 

Tel şehriyeli tavuk çorbası için öncelikli olarak tavuk göğsünün haşlanması gerekir. Tavuk göğsü iyice yıkandıktan sonra derin bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 25-30 dakika kaynadıktan sonra çatal ile kontrol edilir ve pişmişse ocaktan alınır. Tavuk suyu çorbada kullanılmadan önce mutlaka süzgeçten geçirilmelidir. Süzüldükten sonra ayrı bir tencereye alınır. Tavuk soğuduktan sonra .ok ince olarak didiklenir. Havucun ve patatesin kabuğu soyularak rendenin ince tarafıyla ile rendelenir. Tavuk suyu kaynamaya başlayınca içerisine önce didiklenmiş tavuklar ilave edilir. Yaklaşık 5-6 dakika kaynadıktan sonra rendelenmiş havuçlar ve patatesler ilave edilir. Son olarak tek şehriye ve tuz ilave edilerek çorba kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Şehriyeler pişince şişmeye başlayacaktır. Çorbanın hazır olup olmadığı bu püf noktasından anlaşılabilir. Yaklaşık 9-10 dakika bu çorbanın pişmesi için ideal bir süredir. Açık renk çorba sevmeyenler dilerse içerisine domates rendesi ilave ederek çorbayı renklendirebilir. Tel şehriyeli tavuk çorbası piştikten sonra ocaktan alınır. Ilınması için bir süre oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra çorba kaselerine pay edilir. diğer bir yandan maydanozlar saplarında ayrılarak iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Üzerine bir tutam maydanoz serpilerek sunum yapılır. Tel şehriyeli tavuk çorbası  hazır.

Afiyet Olsun.
]]>
Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/havuclu-patatesli-mercimek-corbasi.html Tue, 22 May 2018 23:28:23 +0000 Havuçlu patatesli mercimek çorbası; özellikle küçük çocuğu olan annelerin can kurtarıcı simididir. Çorba Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden birisidir. Sağlıklı bir öğün için çorba çok önemlidir. Belli Havuçlu patatesli mercimek çorbası; özellikle küçük çocuğu olan annelerin can kurtarıcı simididir. Çorba Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden birisidir. Sağlıklı bir öğün için çorba çok önemlidir. Belli bir yaştan sonra sıvı tüketimi metabolizmayı hızlandırarak kilo alımını yavaşlatmaktadır. Bu nedenle öğlen ve akşam öğünlerinde mutlaka çorba içilmesi gerekmektedir. Türk mutfağında en çok tüketilen çorbaların başında ise tarhana çorbasından sonra mercimek çorbası gelmektedir. Besin yönünden oldukça zengin olan mercimeğin haftada en az bir kere tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Özellikle sarı mercimeğin besin değeri olarak daha zengin olduğu söylenilmektedir. Unutmadan söyleyeyim lezzetli mercimek çorbasının sırrı kaliteli mercimekten geçer. Sizlere hem misafirlerinize hem de çocuklarınıza gönül rahatlığıyla pişirebileceğiniz havuçlu patatesli mercimek çorbasının tarifini vermek istiyorum 

Havuçlu patatesli mercimek çorbasının yapımı için gereken malzemeler:
  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1 adet kırmızıbiber,
  • 1 çay bardağı et ya da tavuk suyu,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet küçük bor patates,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ, (Eğer et suyu kullanmayacaksanız yağ miktarını arttırmayı ihmal etmeyin)
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Küçük bir diş sarımsak,
  • Yeteri kadar kaynar su.

Havuçlu patatesli mercimek çorbasının hazırlanışı: 

Öncelikle kırmızı mercimeği ayıklayarak yıkayın ve süzün. Üzerine patates ve havucu rendenin iri kısmı ile rendeleyin. Daha sonra kırmızıbiber ve soğanı da yemeklik doğrayın. Düdüklü tencerenin içerisine sıvı yağı koyun ve soğan ile kırmızıbiberi kısık ateşte biraz soteleyin. Ben salça kullanmıyorum. Kırmızıbiber yeterli oluyor. Eğer kullanacaksanız sotelenen soğan ile biraz kavurun. Üzerine kaynar su ile et suyunu ilave edin. Kaynayan suyun içerisine kırmızı mercimek ile sebze karışımını ve sarımsağı atın. Tuzunu da ilave ederek düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Ben havası çıkmasından itibaren 15 dakika daha pişiriyorum. Tencerenizin durumuna göre pişirin. Mercimek çabuk yanar. Su miktarına dikkat edin. Pişen çorbayı tel çırpıcı ya da mikser ile biraz çırpın ve pütürsüz olmasını sağlayın. 

Çorbanın sosu için tereyağını eritin ve nane ile toz kırmızıbiberi ekleyerek kavurun. Servis kasesine çorbayı doldurun ve üzerine hazırlanan sostan dökün. Servis yaparken limon ikram etmeyi unutmayın. Havuçlu patatesli mercimek çorbası hazır. Şimdiden afiyet olsun... 
]]>
Tavuklu Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuklu-yogurt-corbasi.html Wed, 23 May 2018 23:16:00 +0000 Tavuklu yoğurt çorbası, herkesin beğeneceği çorba tariflerinden biridir. Kolayca yapılan, hafif bir tadı olan, hazmı kolay her şeye şifa bir çorbadır. Konuklarınız içinde bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Hafif olduğu kadar d Tavuklu yoğurt çorbası, herkesin beğeneceği çorba tariflerinden biridir. Kolayca yapılan, hafif bir tadı olan, hazmı kolay her şeye şifa bir çorbadır. Konuklarınız içinde bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Hafif olduğu kadar doyurucu bir çorbadır. Genellikle tavuk göğsü ile yapılan çorbayı nezle, grip gibi hastalıklardan korunmak, daha hızlı iyileşmek içinde tüketebilirsiniz. Bazı hanımlar bunu tel şehriye ile bazıları da pirinçle yapabilir. Sizler damak tadınıza göre tercihinizi yapabilirsiniz. Artık gecikmeden çorbamızı pişirmeye başlayalım. Herkese kolay gelsin.

Tavuklu yoğurt çorbası için gereken malzemeler
  • 1 adet tavuk göğsü 
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Gerektiği kadar tuz
  • Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane
Tavuklu yoğurt çorbası yapılışı

Öncelikle tavuk göğsünü tencereye koyarak haşlamaya başlayın. İçine biraz tuz atarsanız daha lezzetli olur. Tavuk göğsünü ister kemikli, isterseniz kemiksiz kullanabilirsiniz. Tavuk göğsü pişince bunu çorbaya konacak şekilde difterek parçalayın. Bunları bir kasede bekletin. Bu arada çorba tenceresi içinde tereyağını eriterek unu biraz kavurun. Bunun içine yoğurdu ilave edin. Tavuğu haşladığınız suyu süzerek çorba tenceresine dökün. Eğer pütürlenme olursa, hemen el blendere ile çorbayı çırpabilirsiniz. Tenceredeki karışım kaynadığında içine diftilen tavuk etlerini ve tel şehriyeleri ilave edin. Çorbanın tuzunu da artık koyabilirsiniz. Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte tavuklu yoğurt çorbası pişsin. Bu arada yumurta sarısını çırpın. Buna kesilmemesi için çorbanın suyundan biraz alarak karıştırın. Daha sonra tencereye çorbanın içine ilave edin. Bir taşım kaynayan tavuklu yoğurt çorbasının altını kapatın. Çorba kaselerine aldığınızda, üzerine tereyağında kızdırdığınız kuru naneden koyun.

Afiyet olsun.
]]>
Etli Düğün Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/etli-dugun-corbasi.html Thu, 24 May 2018 03:39:38 +0000 Etli düğün çorbası, Etli düğün çorbası denince onun bir çorba olduğunu düşünmeyin. Başlı başına ana yemek olacak kadar doyurucu, besleyici ve lezzetli bir tariftir. Ülkemizde bazı yörelerde çok iyi bilinip yapılmasına Etli düğün çorbası, Etli düğün çorbası denince onun bir çorba olduğunu düşünmeyin. Başlı başına ana yemek olacak kadar doyurucu, besleyici ve lezzetli bir tariftir. Ülkemizde bazı yörelerde çok iyi bilinip yapılmasına rağmen bazı yörelerde hiç bilinmemektedir. Sizde bu lezzetli etli düğün çorbası tarifini öğrenerek özel akşam yemeklerinde farklılık oluşturabilirsiniz. Düğün çorbası en güzel kemikli et ile yapılır. Sizinde yemek yapmaya hevesiniz ve zamanınız varsa etleri kemikli et olarak kullanabilirsiniz. Biz biraz daha pratik olsun diye etli düğün çorbasını kuşbaşı doğranmış et ile hazırlandık. Bazı yörelerde damak zevkine göre değişerek etli düğün çorbasının içerisine haşlanmış nohut ve patates gibi tadlar ilave edilir. Sizde dilerseniz ekleyebilirsiniz. Biz size bu tarifte olabildiğince etli düğün çorbası tarifini orijinal halini vermeye çalıştık. Şimdiden kolay gelsin. 

Etli düğün çorbası için gerekli malzemeler, 
  • Yarım kg kuşbaşı doğranmış et, 
  • 1 adet kuru soğan, 
  • 6 yemek kaşığı yoğurt, 
  • 4 yemek kaşığı un, 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 1 adet yumurta sarısı, 
  • Kırmızı pul biber, 
  • Tuz ve su. 
Etli düğün çorbası yapılışı, 

Et seçerken çok yağlı olmamasına mümkünse kuzu yada dana gibi çabuk pişen yumuşak et olmasına özen gösterin. Eti düdüklü tencere içerisine koyun ve üzerini kapatacak kadar su koyup yumuşayana kadar pişirin. Piştiğinden emin olduğunuz etleri elinizle güzelce didikleyin ve suyu ile birlikte kenara alın. Başka bir tencere içerisine bir kaşık tereyağını koyup eritin. Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin. İsterseniz de soğanları rendeleyin. Ara ara karıştırarak pişen soğanların içerisine etleri ve et suyunu ilave edin ve kaynayana kadar pişirin. Etli düğün çorbası pişerken başka bir kabın içerisinde çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Kabın içerisine yumurta sarısı, yoğurt, un ve tuzu ekleyin karıştırın. İyice çırptıktan sonra kaynayan etli düğün çorbasının suyundan ilave edin ve yeniden karıştırın. Bu çorba ile terbiyenin birbirine karışmasını sırasında kesilmesini engelleyecektir. Terbiyeyi çorbanın üzerine azar azar ilave ederken diğer elinizde çorbayı kepçe yardımıyla hızlıca karıştırın. Karıştırma işlemine çorba kaynayana kadar devam edin. Küçük bir tavanın içine kalan tereyağını ve pul biber koyduktan sonra kızdırın. Çorbanın üzerine kızaran tereyağını boşaltın. Etli düğün çorbası servise hazırdır. Derin yemek tabağına yada kase içine alarak sıcak servis yapın, 

Afiyet olsun. 
]]>
Terbiyeli Ispanak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/terbiyeli-ispanak-corbasi.html Thu, 24 May 2018 15:46:03 +0000 Terbiyeli ıspanak çorbası, ana maddesi ıspanak olan çok sağlıklı bir besindir. Ispanak çok yararlı ve önemli sebzeler arasındadır. Çorba özellikle kış aylarında çok sık tüketilmesi gereken şifa deposudur. Önemli bitkisel Terbiyeli ıspanak çorbası, ana maddesi ıspanak olan çok sağlıklı bir besindir. Ispanak çok yararlı ve önemli sebzeler arasındadır. Çorba özellikle kış aylarında çok sık tüketilmesi gereken şifa deposudur. Önemli bitkisel bir ilaç demek mümkündür. Ispanak şifalı bir yiyecektir. İçerisinde çok fazla mineral ve vitamin bulundurmaktadır. Demir, fosfor, A, B, K vitaminleri, kalsiyum, bakımından zengindir. Kemik erimesini önler. Sinir sistemini korur, beyin gelişimi için önemlidir. Bu yüzden hamile kadınlar ve çocukların ıspanak tüketmesi gerekmektedir. Kansızlık hastalığını önler. Akne gibi cilt hastalıklarını engeller. Ispanak tam bir kalp dostudur. Kalp krizini ve kalp hastalıklarını önler. Prostat kanserini önler. Migren hastalığı olan kişiler mutlaka ıspanaklı yemekleri yada ıspanak çorbasını tüketmelidir. Çünkü ıspanak migren rahatsızlığını ortadan kaldırmaktadır. Göz hastalıklarını, katarakt gibi hastalıklara iyi gelmektedir. Cilt kanserlerine ve mide kanserine yakalanma riskini düşürür. Sindirim sistemi, kabızlık gibi sorunlara iyi gelmektedir. 

Terbiyeli ıspanak çorbası tarifi malzemeleri
  • 2 diş sarımsak
  • 250 gram ıspanak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı su 
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiyesi için
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı su
Üzeri için
  • Kırmızı toz biber
  • Tereyağı

Terbiyeli ıspanak çorbası tarifi hazırlanış şekli: 

İlk olarak havuç iyi bir şekilde yıkanır. Daha sonra havuç ve sarımsak rendelenir. Ispanaklar yıkanır ve yemeklik şeklinde doğranır. Bir tencereye sıvı yağ koyulur. İçerisine havuçlar koyulur ve sotelenir. Sotelenmiş olan havucun içerisine doğranmış ıspanaklar ve sarımsakta ilave edilir ve sotelenir. Daha sonra sotelenmiş sebzelerin içerisine tuz ve su ilave edilerek orta ateşte pişene kadar kaynatılır. Sebzeler pişerken terbiyesini yapmak için bir kaba yumurta sarısı,yoğurt, un, limon suyu ve su koyularak iyice pürüzsüz olarak çırpılır. Daha sonra kaynayan sebzeli sudan bir kepçe alınır ve terbiyenin içerisine koyularak çırpılır. Daha sonra hazırlanan terbiye hızlı bir şekilde tencereye dökülürken bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırılır. Üzeri için bir tavaya tereyağı koyulur ve eritilir. Tereyağı eridikten sonra içerisine kırmızı toz biber ilave edilir ve 1 dakika kadar kavrulur. Daha sonra pişen terbiyeli ıspanak çorbasının üzerine gezdirilir ve sıcak bir şekilde servis edilir.
]]>
Tatlı Kabak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tatli-kabak-corbasi.html Fri, 25 May 2018 08:23:17 +0000 Tatlı kabak çorbası; oldukça kolay, pratik ve lezzetlidir. Akşam yemeklerinde nefis, lezzetli başlangıçlar yapmak isteyenlere çok özel bir çorbadır. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan tatlı kabak çorbası özel Tatlı kabak çorbası; oldukça kolay, pratik ve lezzetlidir. Akşam yemeklerinde nefis, lezzetli başlangıçlar yapmak isteyenlere çok özel bir çorbadır. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan tatlı kabak çorbası özellikle çocukların yemesi gereken çorbalar arasındadır.

Tatlı kabak hem hafif, hem de oldukça lezzetli bir tada sahiptir. Tatlı kabağının sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Her şeyden önce tatlı kabağın renginden dolayı karotenoid olduğu söylenebilmektedir. Antioksidan özelliği sayesinde kalbi, cildi koruyan bir çok etkiye sahiptir. Aynı zamanda tatlı kabağı güneşten alınan zararlı ultraviyole ışınların etkileri sebebiyle meydana gelen zararlı maddelere karşı savaş açan bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol seviyesini kontrol altında tutar ve yaşlanma etkilerini geciktirir. Tatlı kabağın içerisinde bol miktarda potasyum ve çinko bulunmaktadır. Şimdi tatlı kabak çorbasının malzemelerine bir göz atalım;

Tatlı kabak çorbası tarifi için gerekli malzemeler;
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı püre haline getirilmiş tatlı kabak
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
  • 1 adet orta boy ince kıyılmış kuru soğan
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • 1 diş ince kıyılmış sarımsak
  • Yarım su bardağı krema
  • 5 adet tane karabiber
Öneri; tatlı kabaklarını doğradıktan sonra derin bir tencere içerisinde üzerini geçecek kadar suda haşladıktan veya fırında düşük ısıda uzun süre pişirdiğiniz tatlı kabağını mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kullanabilirsiniz. Ayrıca krema kullanmadan da çorbayı hazırlamanız mümkündür. Kilo problemi olan kişiler veya kilosunu kontrol altında tutmak isteyenler krema kullanmamaya özen göstermelidir. Krema çorbaların kalori miktarını önemli derecede arttırmaktadır. Kalori miktarının yüksek olması kilo almanıza neden olacaktır.

Tatlı kabak çorbası tarifi hazırlanışı; 

ilk önce çorbayı pişireceğiniz tencere içerisine tavuk suyunu, tuzu, tatlı kabağı püresini, ince kıyılmış kuru soğanı, kekiği, tane karabiberi ve ince kıyılmış sarımsağı koyarak ocak üzerinde kısık ateşte yaklaşık yarım saat boyunca karıştırarak pişirin. Çorbayı sürekli karıştırmanız gerekli aksi halde çorba dibine tutabilir. Yarım saat sonra hazırladığınız karışımı ocak üzerinden alın ve blender yardımıyla tüm malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pürüzsüz hale gelen çorba karışımını tekrar ocak üzerine alın. Yavaş yavaş ilave edeceğiniz krema ile birlikte 5 dakika daha çorbayı güzelce kaynatın. 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. Tatlı kabak çorbasını sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
]]>
Bebeklere Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebeklere-tarhana-corbasi.html Fri, 25 May 2018 13:18:33 +0000 Bebeklere tarhana çorbası: Bebekler için hazırlanan bu çorba bebeğin 7. ayından sonra tercih edilmelidir. Bebeğin midesine hafif gelebilecek besin değeri yüksek olan bir çorba çeşididir. Bebeklerin sevebileceği sade bir tada sahi Bebeklere tarhana çorbası: Bebekler için hazırlanan bu çorba bebeğin 7. ayından sonra tercih edilmelidir. Bebeğin midesine hafif gelebilecek besin değeri yüksek olan bir çorba çeşididir. Bebeklerin sevebileceği sade bir tada sahiptir. Bebeğiniz için hazırladığınız bu çorba ile bebeğinizin size zorluk çıkarmadan öğünlerini güzel bir şekilde geçireceğini ümit ediyoruz. Sizde bebeğinize hem doyurucu hem besleyici hemde sağlıklı bir çorba çeşidi arayışı içindeyseniz bebeklere tarhana çorbası tarifini mutlaka elinizin altında bulundurmalısınız. Bebeği olan tüm bayanlara bebeklere tarhana çorbası denemelerini tavsiye ederiz. Bu çorba içeri,sinde bebeğin ihtiyacı olan vitamin ve mineraller mevcuttur. İşte bebeklere tarhana çorbası tarifi. 

Bebeklere tarhana çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • 1 çay bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tarhana
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bebeklere tarhana çorbası yapılışı: 

Öncelikle bir cezve içerisine suyu koyarak ocağın altını açın. Çok kısık bir ateşte hafif ılık bir hal alınca toz tarhanayı su içerisine ilave edin. Tatlı kaşığı ile devamlı olarak karıştırarak kaynatın. Kaynayan tarhana içerisine zeytin yağını ilave ederek karıştırmaya devam edin. Cezve içerisindeki tarhana kaynamaya başlayınca 3-4 dakika karıştırmaya devam ederek kaynatın. Süre dolunca ocağın altını kapatarak ılık bir hal alması için dinlendirin. Pişen çorbanın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız süzgeçten geçirmenizde fayda var. Artık bebeklere tarhana çorbası hazır. Biraz ılıklaştıktan sonra bebeğinize hazırladığınız tarhana çorbasını yedirebilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Dereotlu Kabak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/dereotlu-kabak-corbasi.html Fri, 25 May 2018 15:41:42 +0000 Dereotlu Kabak Çorbası, kabak birbirinden farklı şekillerde tüketilen bir sebzedir. Daha çok yaz aylarında bulunur. İster sulu yemeği, salatası, mezesi yada çorbası yapılarak tüketilebilir. Çorba olarak tüketilen kabak da Dereotlu Kabak Çorbası, kabak birbirinden farklı şekillerde tüketilen bir sebzedir. Daha çok yaz aylarında bulunur. İster sulu yemeği, salatası, mezesi yada çorbası yapılarak tüketilebilir. Çorba olarak tüketilen kabak daha önceki zamanlarda çok bilindik bir tarif olmasa da günümüzde hemen her evin mutfağında rastlamak mümkündür. Her damak tadına göre farklı çorba çeşitleri yapmak mümkündür. Dereotlu kabak çorbasıda bunlardan bir tanesidir. Bilindik lezzetlerden sıkılan ve farklı tatlar arayanların mutlaka denemesi gereken bir çorba çeşididir. Özellikle bebeklerde ek gıdaya geçiş döneminde annelerin rahatlıkla  tercih edebileceği bir çorbadır. Yapımı oldukça kolaydır. İçerisine konulan süt sayesinde yumuşak bir tada sahiptir. 

Dereotlu Kabak Çorbası İçin Malzemeler,
  • 4 adet kabak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 litre su
Üzeri İçin
  • İnce kıyılmış dereotu
Dereotlu Kabak Çorbası Yapılışı, 

Dereotlu kabak çorbası yapımı için öncelikli olarak sebze hazırlığı yapılır. Kabaklar, kuru soğanlar ve patatesler duru suda yıkanır. Her birinin kabukları soyularak iri parçalar halinde doğranır. Pirinç, nişastası akana kadar duru suda iyice yıkanır ve süzülmesi için süzgece konularak bir kenara alınır. Dereotu saplarından ayıklanarak iyice temizlenir ve ince ince kıyılır. Bir tutam dereotu çorbanın süslemesinde kullanılmak üzere bir kenara alınır. Derin bir tencereye sıvı yağ konularak tencere ocağa alınır. Tüm sebzeler ve pirinçler tencereye alınır. Üzerine tuz serpilerek kısık ateşte biraz kavrulur. Sebzeler yumuşayınca üzerine su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Sebzeler yaklaşık olarak yarım saat kadar kaynadıktan sonra tencere ocaktan alınır. Bir blender yardımıyla tüm sebzeler püre haline getirilir. Çorbanın pişirileceği tencereye biraz yağ ile un ilave edilir. Un kavrulduktan sonra üzerine süt ilavesi yapılır. Unda topaklanmalar olmaması için dikkat edilmelidir. Daha sonra üzerine püre haline getirilmiş sebzeler ilave edilir. Bu aşamada çorba koyulaşmaya başlayacağı için dibinin tutmamasına özen gösterilmelidir. Çorbanın kıvam ayarlaması için biraz su ilavesi yapılabilir. Dereotlu kabak çorbası kıvam buluncaya kadar yaklaşık 5 dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Çorba ılındıktan sonra kaselere konulur. Üzerine dereotu serpilerek sunum yapılır. 

Afiyet Olsun.
]]>
2 Kişilik Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/2-kisilik-mercimek-corbasi.html Sat, 26 May 2018 06:34:15 +0000 2 Kişilik mercimek çorbasının yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan mercimek çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Kırmızı olsun y 2 Kişilik mercimek çorbasının yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan mercimek çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Kırmızı olsun yeşil olsun mercimek çorbasının birçok faydası bulunmaktadır.

Mercimek çorbası kötü kolesterol düzeyini düşürür, böylece kalp krizi geçirme riskini azaltarak, kalp dostu bir besin olduğu için sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle mercimek şeker hastaları için çok önemli yarar sağlamaktadır. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürmektedir. Ayrıca yüksek lif içeriği ile sindirim siteminin çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak problemlerinde iyileştirici etkiler yapmaktadır. Mercimek içerisinde yüksek oranda demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler. Yüksek tansiyonu düşürme etkisi bulunmaktadır. Ayrıca mercimek içerdiği bir çok maddeler sayesinde vücudumuzu kansere yakalanma riskini azaltır. 2 Kişilik mercimek çorbası için malzemelere bir göz atalım;

2 Kişilik mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemeler;
  • 100 gram kırmızı mercimek
  • Yarım kuru soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • Bir fiske karabiber
  • 2,5 su bardağı su
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çorba kaşığı un
  • Bir fiske kırmızı biber
  • Yarım limon
  • Tuz
2 Kişilik mercimek çorbası tarifi hazırlanışı; ilk önce kırmızı mercimekleri ayıklayıp, güzelce yıkadıktan sonra süzün. Daha sonra çorbayı yapacağınız tencereye alın. Kırmızı mercimeklerin üzerine yarım soğanı rendeleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyerek, 1,5 bardak suyu ilave ettikten sonra ocak üzerinde orta ateşte iyice pişirin. Kırmızı mercimek iyice piştikten sonra tel süzgeçten kırmızı mercimekleri geçirin. Tel süzgeçten geçirerek pütürlü olmasını engellemiş oluyoruz. Daha sonra ayrı bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile un kokusu çıkana kadar unu güzelce kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine bir su bardağı su ilave edin. Süzdüğümüz kırmızı mercimeği ve tuzu ekleyin. Hepsini birlikte karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatın. Diğer taraftan küçük bir tavada bir çorba kaşığı tereyağı ve kırmızı biberi birlikte karıştırarak pişirin ve yakın. Daha sonra kaynayan çorbanın üzerinde gezdirin ve ocak üzerinden alın. 2 kişilik mercimek çorbasını sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Servis yaparken yanında limon ile birlikte servis yapmanız lezzetini daha da arttıracaktır.

Afiyet olsun.
]]>
Bulgurlu Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bulgurlu-yogurt-corbasi.html Sat, 26 May 2018 10:14:07 +0000 Bulgurlu yoğurt çorbası, çok faydalı bir çorbadır. Buldur, pirinçten daha besleyici bir besindir. Yüksek bir karbonhidrata sahiptir. İçerisinde çinko, krom, magnezyum, selenyum, B12 vitaminleri bulunmaktadır. İçerisinde folik as Bulgurlu yoğurt çorbası, çok faydalı bir çorbadır. Buldur, pirinçten daha besleyici bir besindir. Yüksek bir karbonhidrata sahiptir. İçerisinde çinko, krom, magnezyum, selenyum, B12 vitaminleri bulunmaktadır. İçerisinde folik asit vardır. Bebek ve hamile kişilerin folik asit ihtiyaçları bulgur ile karşılanabilir. Lif bakımından da oldukça zengin bir besindir. Enerji verir. Sindirim sistemine faydalıdır. Şeker hastalığına, kalp ve damar rahatsızlıklarına iyi gelir. Kilo vermeye yardımcı olur. Kemik sağlığını korur. Yoğurt ise, organik tüketilmelidir. Yoğurt sağlığa çok yararlı bir besindir. Çocuklar çok tüketmelidir. Yoğurt, kolon kanserine karşı koruyucudur. Sindirim sorunlarına ve sindirim hastalıklarına iyi gelmektedir. Vücuttaki enfeksiyonlara karşı vücudun direncini arttırır. Vücuttaki yağı yakar. Vitamin ve mineral bakımından çok zengindir. Kemik sağlığı için yoğurt çok önemlidir. Bulgurlu yoğurt çorbası vitamin ve mineraller bakımından çok zengin bir çorbadır. İçerisinde ki besinler oldukça yararlıdır. İki farklı besin de bir araya geldiğinde oldukça lezzetli bir çorba ortaya çıkar. Akşam yemeklerinin, özel misafirlerin vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Hem lezzet olarak hem görüntü olarak, hemde yararlı olarak.

Bulgurlu yoğurt çorbası malzemeleri: 
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı bulgur
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Nane
  • Pul biber
Bulgurlu yoğurt çorbası hazırlanışı: İlk olarak bir tencereye yoğurt koyulur ve üzerine un ve yumurta eklenerek iyice çırpılır. Çırparken bir çırpıcı kullanmak oldukça yararlıdır. Bir kapta su kaynatılır. Kaynayan su yavaş yavaş eklenirken bu aşamada yoğurtta tencereye eklenir ve karıştırılır. Ayran kıvamı elde edilene kadar su eklenerek karışım karıştırılır. Kıvam elde edilince tencere ocağa alınır. Karışım sürekli karıştırılır ve kaynayınca içerisine bulgur eklenir. Bulgur eklendikten sonra çorba ara sıra karıştırılır. İçerisine tuz ilave edilir. ve ocaktan indirilir. Bir tavaya tereyağı koyulur ve nane yakılır. İsteğe göre pul biberde eklenebilir. Çorba sıcak servis edilmelidir. Servis kasesine konulunca üzerine yağ ve nane gezdirilir ve servis edilir.
]]>
Buğdaylı Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bugdayli-yogurt-corbasi.html Sat, 26 May 2018 20:09:10 +0000 Buğdaylı yoğurt çorbası, Geleneksel olarak buğdaylı yoğurt çorbası Anadolunun hemen hemen her yerinde yapılmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak insanın içini ısıtan lezzetli ve kolay bir tariftir. Canınız isted Buğdaylı yoğurt çorbası, Geleneksel olarak buğdaylı yoğurt çorbası Anadolunun hemen hemen her yerinde yapılmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak insanın içini ısıtan lezzetli ve kolay bir tariftir. Canınız istediğinde kolaylıkla yapılabilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İsterseniz yemekten önce tüketebilir, dilerseniz de tek başına bir öğün olarak yiyebilirsiniz. Bu çorbamızın yapım aşamasına geçmeden önce büyüklerimizden öğrendiğimiz ipuçlarını sizinle paylaşalım. Hazırladığınız buğdaylı yoğurt çorbasında kullanacağınız yoğurdun taze değil az beklemiş olması tadını daha çorba gibi olmasını sağlar. Yoğurt dolaptan çıkarılır, çıkarılmaz değil biraz bekletilerek kullanılmalıdır. Çorbayı tahta kaşıkla karıştırmalı ve çorba kaynayana kadar karıştırmayı bırakmadan başında durmak gerekir. Şimdi bu dumanı üstünde içinizi ısıtacak buğdaylı yoğurt çorbası nasıl yapılır onu anlatalım, 

Buğdaylı yoğurt çorbası için gerekli malzemeler, 
  • 3 su bardağı yoğurt, 
  • 1 Su bardağı dövme buğday, 
  • 1 yumurta, 
  • 2 yemek kaşığı un, 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 1  tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber, 
  • Tuz ve su. 
Buğdaylı yoğurt çorbası hazırlanışı, 

Ölçüsünü verdiğimiz buğday aşurede kullanılan buğdaydır. Çabuk pişmesini istiyorsanız öncesinde suda bekleyebilirsiniz. Buğdayı düdüklü tencere alın. Üzerine 3 su bardağı su koyduktan sonra haşlanmaya başlayan buğdayı 15 dakika pişirin. Pişen buğdayı kenara alın ve buğdaylı yoğurt çorbasının terbiyesini hazırlayın. Başka bir tencere içerisine yoğurt, un, tuz ve bir su bardağı kadar suyu ilave edin. Çırparak içinde hiçbir topak bırakmayın. Ocağa aldığınız çorbayı tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Karıştırmaya ara vermeyin aksi taktirde buğdaylı yoğurt çorbası bozulur. Kaynamaya ve akıcı bir kıvam almaya başlayan sosun içerisine pişmiş buğdayı boşaltın ve yeniden kaynayana kadar karıştırın. Çorba göz göz baloncuk olmaya başlayınca altını kapatıp sıcak olarak servis tabağına alın. Servis etmeden önce küçük bir tavada tere yağını eritin, içerisine sıvıyağ koyun. Kuru nane ve pul biber ilavesinden sonra kızdırın. Bu sostan sizin isteğinize bağlı birer kaşık gezdirin. Buğdaylı yoğurt çorbası hazır. Sıcak olarak servis edin afiyet olsun.
]]>
Buğdaylı Ayran Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bugdayli-ayran-corbasi.html Sun, 27 May 2018 03:58:50 +0000 Buğdaylı ayran çorbası damak tadınıza göre soğuk yada sıcak tüketilebilen ve içerisindeki buğday sayesinde gayet doyurucu, besleyici bir çorbadır. Tadındaki güzellik kadar pratik yapımı ve lezzeti ile sofralarınızda güzel Buğdaylı ayran çorbası damak tadınıza göre soğuk yada sıcak tüketilebilen ve içerisindeki buğday sayesinde gayet doyurucu, besleyici bir çorbadır. Tadındaki güzellik kadar pratik yapımı ve lezzeti ile sofralarınızda güzel bir başlangıç yapmanızı sağlar. Bu çorbayı dilerseniz önceden hazırlayıp, buzdolabında hava almadan kapanan, sağlıklı bir kapta bir müddet muhafaza edebilirsiniz.

Buğdaylı ayran çorbası malzemeleri aşağıdaki gibidir.
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 litre ayran
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;  
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı arzuya göre acı yada tatlı pulbiber
  • Arzuya göre 1/4 demet dere otu ya da 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı: Buğdaylı ayran çorbasının buğdayı ve nohutunu bir gece önceden farklı kaplarda bol su içerisinde bekletin. 1 gece önceden ıslattığınız buğday ve nohutun sularını süzerek yeni duru su ile ayrı tencerelerde haşlayın. Buğdaylar iyice açılıp şeklini kaybedene ve nohutlar iyice yumuşayana kadar haşlayın. 

Diğer tarafta ayran, un, yumurta ve tuzu bir kapta iyice çırparak karıştırın. Haşlanan buğday ve nohutu da bu karışıma ekleyin. Çorba suyu ile özleşene kadar orta ateşte kaynatın. Eğer suyu az gelirse arzuya göre su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra sıcak ikram edecekseniz Kızdırdığınız tereyağı yada zeytinyağına 1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı pulbiberi ekleyip biraz ısıtın. Kaseye aldığınız Buğdaylı ayran çorbasının üzerine bu yağlı karışımdan 1 yemek kaşığı ekleyerek servise hazır hale getirin. Buğdaylı ayran çorbasını eğer soğuk servis etmek isterseniz arzuya göre iyice yıkadığınız dereotunu ince kıyıp çorbanızın üzerine dereotunu ve hazırladığınız yağlı karışımdan 1 yemek kaşığı ekleyerek servis yapabilirsiniz.  

Verdiğimiz bu miktarlar 6 kişilik bir aile için yeterlidir. Pişirme süresi yaklaşık yarım saat, hazırlanma süresi ise on dakikadır. Toplam kırk dakikada hazır hale gelen Buğdaylı ayran çorbası besleyiciliği nedeniyle çocuklarınıza gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz bir çorba türüdür. Afiyet olsun.
]]>
Beyaz Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/beyaz-tarhana-corbasi.html Sun, 27 May 2018 08:40:24 +0000 Beyaz Tarhana Çorbası, Tarhana her daim tüketilen özellikle kışın vazgeçilmez çorba çeşitlerindendir. Tarhana Anadolu'ya has bir besin maddesidir. İçinde barındırdığı mineraller ve vitaminler bakımından oldukça  Beyaz Tarhana Çorbası, Tarhana her daim tüketilen özellikle kışın vazgeçilmez çorba çeşitlerindendir. Tarhana Anadolu'ya has bir besin maddesidir. İçinde barındırdığı mineraller ve vitaminler bakımından oldukça besleyicidir. Tarhana yaz mevsiminin son dönemlerine doğru yapılır. Kış mevsimi boyunca da sıcak, sıcak çorba yapılarak tüketilir. Tarhana çorbası lezzetiyle, besleyici özelliğiyle sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere her öğünde tüketilmektedir. Önceleri imkanlar şimdiki döneme göre çokta elverişli değildi. O sebepten her çeşit yiyeceği kurutarak muhafaza ediyorlarmış. Yoğurdu saklama yöntemi aranır iken tarhana çorbası çözüm olmuştur.

Beyaz tarhana çorbası için gerekli Malzemeler:
  • Bir çorba kasesi yoğurt
  • Bir kepçe dolusu toz tarhana
  • Bir çay bardağı ıslanmış nohut
  • Yeteri kadar su
  • Yeteri kadar tuz
Üzeri için 
  • 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Toz kırmızı biber
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Biraz nane
Beyaz tarhana çorbası yapılışı:

Bu lezzetli kış çorbasını yapmak için öncelikle tarhanaları bir kabın içinde tarhananın üstünü geçecek kadar ılık su ile ve 4-5 dakika tarhanaların yumuşaması için bekletiniz. Eğer toz tarhana kullanacaksanız bu işlemi yapmaya gerek yoktur. Daha sonra yumuşayan tarhanayı tahta kaşık veya elinizle tamamen ufalana kadar eziniz ve bir tencere içine alınız. Daha sonra yumuşayan tarhananın üstüne yoğurt ile tuzu ilave ederek iyice karıştırınız. Daha sonra yoğurt çorba kıvamına gelene kadar azar, azar karıştırarak su ilavesi yapınız. Su ilave işlemi bitince nohutları da tencereye ilave ediniz. Orta ateş üstünde kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişiriniz. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemini bırakıp 10-15 dakika daha pişiriniz. Tarhana çorbası ocaktan alındıktan sonra sıra sosunu yapmaya geldi. Bunun için öncelikle küçük bir tava içine nane ve zeytinyağını ilave ederek bir dakika kadar kavurunuz. Sonra üstüne toz kırmızı biberi, isteniyorsa pul biberi ilave ederek bir iki dakika kadar karıştırarak ocaktan indiriniz. Hazırlanan sosu beyaz tarhana çorbasının üstüne gezdirerek ilave ediniz. Soğuk çorba dışından her çorba sıcak içilir; bu nedenle çorbayı sıcak servis ediniz.
]]>
Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kiymali-yesil-mercimek-corbasi.html Sun, 27 May 2018 17:51:18 +0000 Kıymalı yeşil mercimek çorbası, özellikle kışın oldukça doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Kuru baklagillerin sıkça tüketilmesi gerektiğini herkes bilir. Bu yüzden haftalık yemek menülerini buna göre ayarlamaya gayret etmelis Kıymalı yeşil mercimek çorbası, özellikle kışın oldukça doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Kuru baklagillerin sıkça tüketilmesi gerektiğini herkes bilir. Bu yüzden haftalık yemek menülerini buna göre ayarlamaya gayret etmelisiniz. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda kuru baklagilleri kullanmaya çalışmalısınız. Yeşil mercimekte değerli bir kuru baklagil olup, oldukça lezzetlidir. Her ne kadar tarifimiz kıymalı yeşil mercimek çorbası olarak geçse de, aslında ana yemek olarak bile tüketilebilir. Yeşil mercimek içeriğinde zengin oranda bitkisel protein vardır. Kıyma zaten protein bakımından zengindir. Bu nedenle tarifimiz çok doyurucudur. Herkesin bunu beğeneceğini tahmin ediyoruz. Hazırlaması kolay olan çorbayı birlikte hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.

Kıymalı yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 200 gram dana kıyması
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Kıymalı yeşil mercimek çorbası yapılışı

Öncelikle yeşil mercimeği sıcak suyun içinde biraz kabartalım. Yeşil mercimek kuru baklagil olmasına rağmen çok kolay pişer. Bir saat kadar içine biraz tuz atarak kaynamış suyun içinde bekletelim. Bu sırada hem yeşil mercimeğin gazını alırsınız, hem de daha kısa sürede pişmesini sağlarsınız. Daha sonra suyunu süzerek yeniden sıcak su koyun. Yeşil mercimeği orta ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar haşlandığında yeşil mercimekte pişmiş olur. Suyunu süzerek yeşil mercimeği süzgeçte bekletin. Bu arada soğan ve biberleri yemeklik doğrayarak, zeytinyağında sotelemeye başlayın. Kıymayı ilave ederek birlikte kavurun. İçine domates salçasını ilave edin. Salça kokusunu verdiğinde doğranmış domatesleri de içine katın. Bir süre karışımı pişirin. İçine biraz sıcak su ilave ederek kaynatın. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Yeşil mercimeği de koyarak çorbayı kısık ateşte bir süre pişirin. Kıymalı yeşil mercimek çorbası yaklaşık 15 dakika içinde pişmiş olur. Sıcak olarak servisinizi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Buğdaylı Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bugdayli-yayla-corbasi.html Mon, 28 May 2018 13:53:33 +0000 Buğdaylı yayla çorbası: Yayla çorbası Konya'nın düğün yemeklerinde baş tacı olarak misafirlerine sunduğu bir lezzettir. Yayla çorbasının yapımı oldukça kolay olmasına rağmen yoğurdun kesilme tehlikesi olduğu için di Buğdaylı yayla çorbası: Yayla çorbası Konya'nın düğün yemeklerinde baş tacı olarak misafirlerine sunduğu bir lezzettir. Yayla çorbasının yapımı oldukça kolay olmasına rağmen yoğurdun kesilme tehlikesi olduğu için dikkatli yapılması gerekir. Yoğurdun kesilmemesi için ise tahta kaşık kullanmak önemlidir. Buzdolabından çıkartıp doğruda yoğurdu kullanmak yoğurdun kesilmesine yol açacağı için yoğurdu oda sıcaklığında bekletildikten sonra kullanmak daha uygundur. Yayla çorbasının pirinçli, buğdaylı ve dövmeli gibi çeşitlerini de yapabilirsiniz. Fakat buğdaylı yayla çorbası, güzel yapıldığı zaman vitamin yönünden oldukça zengindir. Ayrıca damak tadınıza uygun lezzetli  bir çorba çeşididir. Yayla çorbası, kışın tüketilen en fazla çorba türü olarak da bilinmektedir. Yayla çorbasının yapımı kolay olmasına rağmen her malzemeyi zamanında ve titizlikle kullanıldığı takdirde her seferinde istediğiniz kıvamı tutturabilirsiniz.

Buğdaylı yayla çorbası için malzemeler:

  • İki bardak yoğurt
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım litre sıcak su
  • Bir su bardağı kadar buğday
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Buğdaylı yayla çorbası yapılışı:

Aşurelik buğdayı düdüklü tencereye alarak su ilave edilir. 15 dakika kadar haşlanır. Düdüklü tencereyi bir kenara alarak dinlenmesini sağlayın. Yoğurdu oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Mümkünse son kullanma tarihine yakın olmasına özen gösterin. Çünkü yoğurdun ekşimeye yakın olması tadını arttırmaktadır. Yoğurdu ve yumurtayı bir kaba alınarak mikserle iyice karıştırın ve karıştırdığınız karışımı tencereye aktarın. Kısık ateşte tahta kaşık kullanarak sürekli farklı yönlerde karıştırınız. Çorbayı aynı yönde sürekli karıştırırsanız lezzeti kaybolacak ve yoğurt kesilecektir. Yoğurdu bir yandan karıştırırken diğer yandan da bir su bardağı sıcak su hazırlayın. Kaynamaya yakın sıcak suyu azar azar ilave ederek yoğurdun kıvamını inceltmeye başlayın. Çorba tekrar kaynayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlamadan önce haşladığınız aşurelik buğdayı suyundan süzerek ilave edin. İçerisine bir miktar tuz atın ve kısık ateşte 10 dakika buğdaylar ile yoğurdun kıvama gelmesini bekleyin. Buğdaylı yayla çorbasının kıvamı fazla koyu olursa yavaş yavaş sıcak su ekleyin ve kıvamını inceltin. Tencereyi ateşten dinlendirin. Ufak bir tavada tereyağını orta ateşte eritmeye başlayın. Tereyağını yakmadan pul biberini ekleyin. Tereyağı kahverengi halini alıncaya kadar pişirin. Pişirdiğiniz tereyağını çorbanın üzerine gezdirin ve en son kuru naneyi ekleyin. Eğer taze kişniş lezzetini çorbanız da seviyorsanız nane yerine kişniş de kullanabilirsiniz. Kışın soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu çorba özenle ve dikkatle yapıldığında gönül rahatlığı her seferinde kıvamını tutturacağınız bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun

]]>
Kıymalı Domates Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kiymali-domates-corbasi.html Tue, 29 May 2018 08:21:38 +0000 Kıymalı domates çorbası, lezzeti ile damaklar da enfes bir tat bırakan, herkesin severek yiyebileceği bişr çorba tarifidir. Diğer çorba çeşitlerinin yanı sıra içinde bulunan sebzeler ile daha lezzetli ve vitamin dep Kıymalı domates çorbası, lezzeti ile damaklar da enfes bir tat bırakan, herkesin severek yiyebileceği bişr çorba tarifidir. Diğer çorba çeşitlerinin yanı sıra içinde bulunan sebzeler ile daha lezzetli ve vitamin deposu olan bu çorba çeşidinin içine kıyma da konulmaktadır. Bu sebepten dolayı demir oranının da oldukça yüksek seviye de olması bu çorbayı oldukça besleyici ve sağlıklı bir çorba haline getirmektedir. Hem doyurucu hem de hafif bir kıvama sahip olmasından dolayı oldukça avantajlı bir çorba çeşidi olmaktadır. Yapımıyla da oldukça kolay ve pratik olmasından dolayı herkesin evine zaman kaybı yaşamadan basit bir şekilde yapabileceği bir tarif olma özelliğine sahiptir. İşte  bu kadar güzel, lezzetli ve pratik olan kıymalı domates çorbasının yapılışını beraber inceleyelim;

Kıymalı domates çorbası için gerekli olan malzeme listesi;

  • 100 gram yağsız kıyma,
  • 3 adet orta boy domates,
  • Yarım su bardağı arpa şehriye,
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • Yarım çay kaşığı kara biber,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • 5 su bardağı ılık su,
  • Bir tutam tuz,
  • 1 tatlı kaşığı un,
  • 1 çay bardağı ılık su,

Kıymalı domates çorbasının yapılışı; öncelikle bir tencere içerisine sıvı yağ konularak ısıtılır ve içine kıyma eklenerek pişirilmeye başlanır. Kıyma kavrulduktan sonra ocağın altı kısılır ve içine domates salçası eklenerek bir süre karıştırılır. Daha sonra domatesler soyulup rendelenerek kıymalı harcın içine konularak kısık ateş üzerinde iyice pişirilir. Ardından isteğinize ve zevkinize göre kuru nane, kara biber ve bir tutam tuz atarak tüm malzemeler tadını alana kadar karıştırılır. Daha sonra ılık suyu bu malzemelerin içine koyarak kaynamaya bırakın. İyice kaynayıp rengini alan suyun içine arpa şehriyelerinizi de ekleyerek kıvam bağlayıcı olarak da bir tatlı kaşığı un ve ılık suyu iyice karıştırıp eriterek çorbanızın içine ekleyin. Yaklaşık olarak yarım saat boyunca kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakın. İsteğinize göre kaşar peyniri rendesi veya maydanozla süsleyip görselliğini arttıracağınız kıymalı domates çorbanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

]]>
Kıymalı Düğün Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kiymali-dugun-corbasi.html Tue, 29 May 2018 20:10:08 +0000 Kıymalı düğün çorbası, çok lezzetli ve oldukça yararlı bir besindir. Özellikle bu çorba misafir geldiğinde, özel günlerde ve adında anlaşıldığı gibi genellikle düğünlerin vazgeçilmezidir. İçerisinde bulunan kıyma ne Kıymalı düğün çorbası, çok lezzetli ve oldukça yararlı bir besindir. Özellikle bu çorba misafir geldiğinde, özel günlerde ve adında anlaşıldığı gibi genellikle düğünlerin vazgeçilmezidir. İçerisinde bulunan kıyma nedeni ile oldukça sağlıklı ve yararlıdır. Kırmızı et insan sağlığı için önemlidir. İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller kemik ve kas sağlığı için oldukça önemlidir. Kırmızı et sindirim sistemi için çok önemlidir. Beyin sağlığını korur, sindirim sistemine faydalıdır. Et doyurucu bir besindir. İyi bir besin deposudur. Az oranda et yenildiğinde bile vücudun ihtiyacı olan besinlerin tek seferde alınmasını sağlar. Kan sağlığına yararlıdır, hafıza için oldukça yararlıdır. Et kilo vermeyi kolaylaştırır. Damar hastalıklarına yakalanma riski ortadan kaldırır. Kolon kanseri gibi ciddi hastalıklara karşı önleyicidir. Kıymalı düğün çorbası çok lezzetlidir. oldukça pratiktir. 

Kıymalı düğün çorbası tarifi malzemeleri
  • Et suyu
  • 100 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 diş sarımsak
Üzeri için,
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
Kıymalı düğün çorbası yapılışı; Bir kaba ilk olarak un, yumurta, nişasta ve yoğurt koyularak iyice çırpılır. Bir tencereye sıvı yağ koyulur ve kıyma ilave edilerek, kıyma kavrulur. 5 diş sarımsak soyulur ve ezilir. Kavrulmaya devam eden kıymanın içerisine ezilmiş sarımsaklar da ilave edilir. 1 litre et suyu kıymanın içerisine ilave edilir ve kaynatılır. Kaynayan sudan bir kepçe alınır ve yoğurtlu karışım içerisine koyulur ve karıştırılır. Bir kaç kepçe daha bu işlem yapıldıktan sonra yoğurtlu karışım tencereye dökülür ve karıştırılır. Kaynatıldıktan sonra bir tavaya yağ koyulur ve içerisine ezilmiş sarımsak koyularak karıştırılır. Yağın altı kapatılır ve içerisine nane, pul biber ilave edilerek karıştırılır. Çorba kasesine, çorba alındıktan sonra üzerine yakılmış yağ gezdirilir ve sıcak bir şekilde servis edilir. 
]]>
Bebekler İçin Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebekler-icin-tarhana-corbasi.html Wed, 30 May 2018 06:45:29 +0000 Bebekler için tarhana çorbası,  Öncelikle ek gıdaya geçen bebeklere çorba verilmesini belirterek devam edelim. Bebekler için tarhana çorbası ilk başlarda taneli tarhana çorbası değil toz tarhana çorbası olarak hazırlanmalıd Bebekler için tarhana çorbası,  Öncelikle ek gıdaya geçen bebeklere çorba verilmesini belirterek devam edelim. Bebekler için tarhana çorbası ilk başlarda taneli tarhana çorbası değil toz tarhana çorbası olarak hazırlanmalıdır. Dilerseniz daha ilerde aynı tarifi kullanarak taneli tarhana çorbası yapabilirsiniz. Bebekler için tarhana çorbası yaparken taze hazırlanmış kemik suyu kullanmak besleyiciliğini daha fazla artıracaktır. Bir diğer ayrıntı ise kesinlikle tuz ilave etmeyin. İçeriğinde olan tuz yeterli olacaktır. Bebeğinizin bağışıklığının henüz yeterince gelişmediğini göz önünde bulundurularak, kullanacağınız tarhananın hangi koşullarda yapıldığını da araştırın. Güvenilir, organik içerisinde katkı maddesi bulunmayan ev tarhanası satın alın. Mümkünse kendiniz yapın,değilse güvenilir bilindik yerden temin edin. 

Bebekler için tarhana çorbası için gerekli malzemeler
  • 1 Su bardağı et suyu, 
  • 2 yemek kaşığı toz tarhana, 
  • 1 yemek kaşığı saf zeytinyağı. 
Bebekler için tarhana çorbası yapılışı, Küçük bir tencere içerisine toz tarhanayı ve taze hazırladığınız kemik suyunu koyun. Altı kısık bir şekilde tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan çorbayı kenara dinlenmesi için bırakın. Ilık olan tarhana çorbasına zeytinyağı ilave edin ve karıştırın. İçerisine eklediğiniz zeytinyağı bebeğin çorbayı daha kolay hazmetmesini sağlayacaktır. Bebeklere baharat gibi besinlerin ne türlü bir reaksiyona neden olacağını bilmediğinizden ilave etmeyin. Çorbayı kaseye alarak bebeğinize yedirebilirsiniz. Severek yemesi ve faydalı olması temennisiyle iyi günler dileriz. 
]]>
Kremalı Brokoli Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kremali-brokoli-corbasi.html Thu, 31 May 2018 03:03:59 +0000 Kremalı Brokoli Çorbası, Brokoli lahanagiller familyasına ait olan bir sebzedir. Ana vatanı İtalya olarak bilinir. Brokoli içerdiği maddeler sayesinde insan sağlığına çok bir çok fayda sağlar. Brokolide bulunan izotiyosiyanat a Kremalı Brokoli Çorbası, Brokoli lahanagiller familyasına ait olan bir sebzedir. Ana vatanı İtalya olarak bilinir. Brokoli içerdiği maddeler sayesinde insan sağlığına çok bir çok fayda sağlar. Brokolide bulunan izotiyosiyanat adı verilen bileşenler sayesinde kanserin bir çok türüyle savaşmada oldukça etkilidir. Brokoli zengin bir A ve C vitamini kaynağıdır. Ayrıca iyi bir kalsiyum ve folik asit kaynağıdır. Brokolinin en önemli özelliği iki ayrı durumu birlikte sağlamasıdır. Bunlardan birincisi bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. İkincisi ise antibiyotik özelliğine sahip olmasıdır. Bu kadar faydanın bir arada bulunmasından dolayı çoğu uzman tarafından haftada en az 1 kez mutlaka tüketilmesi önerilir. İster salatası ister yemeği ister çorbası yapılarak farklı şekillerde tüketilebilir. Brokoli çorbasının de bir çok çeşidi bulunur. Ancak aralarında en çok tercih edileni kremalı olanıdır. Süt ve krema sayesinde daha yumuşak bir tat elde edilir. Ana yemek öncesi sofralarda başlangıç olarak rahatlıkla sunumu yapılabilir. 

Kremalı Brokoli Çorbası İçin Gerekli Malzemeler, 
  • 1 adet orta boy brokoli
  • 2 adet havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket hazır krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin,

  • Yarım demet dereotu
Kremalı Brokoli Çorbası Yapılışı, 

Kremalı brokoli çorbası için öncelikli olarak brokoli ayıklanarak temizlenir. Brokoli kök kısımlarından ayrılır. Uzun olan saplar bıçak yardımıyla kesilir. duru suda yıkanarak süzülmesi için süzgece konur ve bir kenarda bekletilir. Havuç, patates ve soğanların kabukları soyularak her biri iri parçalar halinde doğranır. Derin bir tencereye sıvı yağ konularak tencere ocağa alınır. Yağ iyice kızdıktan sonra tüm sebzeler tencereye alınır. Üzerine tuz serpilerek kısık ateşte çok az kavrulur. Sebzeler biraz yumuşayınca üzerine 4 su bardağı kadar su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Sebzeler haşlandıktan sonra tencere ocaktan alınır. Bir blender yardımıyla tüm sebzeler püre haline getirilir. Diğer bir yandan çorba yapımı için kullanılacak bir tencere seçimi yapılır. İçerisine tereyağ ve un ilave edilir. Un, kokusu çıkıncaya kadar iyice kavrulur. Kavrulduktan sonra yavaş yavaş süt ilavesi yapılır. Unda topaklanma yaşanmaması için tel çırpıcı ile iyice karıştırılmasında fayda vardır. Daha sonra tencereye püre haline getirilmiş sebzeler ilave edilir. Bu aşamada çorba koyulaşmaya başlayacağı için dibinin tutmamasına özen gösterilmelidir. Kremalı brokoli çorbasının kıvamını ayarlayabilmek için son olarak içerisine krema ilave edilir. Kremalı brokoli çorbası kıvam buluncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika daha kaynatılır. Üzeri göz göz olup kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Çorba oda sıcaklığında biraz ılındıktan sonra kaselere konulur. Üzeri için dereotu saplarından ayıklanarak iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Üzerine bir tutam dereotu serpilerek sunum yapılır. 

 

Afiyet Olsun.

]]>
Şehriyeli Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sehriyeli-tarhana-corbasi.html Fri, 01 Jun 2018 01:51:51 +0000 Şehriyeli tarhana çorbası, beğeneceğiniz bir çorbadır. Yazın yaptığınız tarhana ile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Eğer evde tarhana yapmadıysanız, merak etmeyin hazır olarak kolaylıkla bulabilirsiniz. Hatta pazarda köylü Şehriyeli tarhana çorbası, beğeneceğiniz bir çorbadır. Yazın yaptığınız tarhana ile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Eğer evde tarhana yapmadıysanız, merak etmeyin hazır olarak kolaylıkla bulabilirsiniz. Hatta pazarda köylülerden ev tarhanası bile alabilirsiniz. Bu şifa dolu çorbayı kış aylarında evinizden eksik etmemenizi tavsiye ederiz. Tarhana çorbasını çok farklı şekillerde pişirme şansınız var. Şehriyeli tarhana çorbası bunlardan sadece biri. Severek, beğenerek çorbayı içeceğinizi umuyoruz. İsterseniz çorbayı pişirmeye başlayalım. Akşam yemeğinde sıcacık ikram edebiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Şehriyeli tarhana çorbası için gereken malzemeler
  • 5 yemek kaşığı tepeleme tarhana
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Damak tadınıza göre tuz
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Şehriyeli tarhana çorbası yapılışı

Önce tarhanayı biraz suyla birlikte ıslatın. Böylece pişerken topaklaşma yapmaz. Yaklaşık 15-20 dakika böyle beklesin. Daha sonra tencerede zeytinyağını kızdırın. Buna rendelenmiş sarımsakları koyarak hafifçe kavurun. İçine domates salçasını koyarak salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Buna rendelenmiş domatesleri ilave edin ve bir süre kısık ateşte pişirin. Daha sonra tencereye  takribi olarak soğuk su ilave edin. Kabarttığınız tarhanayı da suyuyla birlikte içine koyun. Bu arada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Çorbanın tuzunu da bu aşamada koyun. Tencereye en son tel şehriyeleri de koyarak çorbanızı karıştırarak pişirmeye devam edin. Tarhana çorbası kaynadığında pişmiş olacak, bu esnada tel şehriyelerde pişer. Sıcak olarak çorba keselerine aldığınız şehriyeli tarhana çorbasını ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Kremalı Kabak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kremali-kabak-corbasi.html Fri, 01 Jun 2018 07:25:21 +0000 Kremalı kabak çorbası, çok lezzetli bir çorbadır. Lezzetli olmasının dışında çok yararlıdır. Kabak sık sık tüketilmesi gereken bir meyvedir. İçerisinde tohum bulunduğu için meyve olarak kabul edilmektedir. İçerisinde bul Kremalı kabak çorbası, çok lezzetli bir çorbadır. Lezzetli olmasının dışında çok yararlıdır. Kabak sık sık tüketilmesi gereken bir meyvedir. İçerisinde tohum bulunduğu için meyve olarak kabul edilmektedir. İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller bir çok hastalıktan korumaktadır. Kalp sağlığını korur. İçerisinde çok az yağ bulunur ve kolesterol içermez. Bu nedenden kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Az miktardaki yağ sayesinde zayıflamaya yardımcıdır. Bir çok kanseri önlemeye yardımcı olur. İçerisindeki mineraller sayesinde kemik sağlığına karşı koruyucudur. Göz sağlığını, kolon sağlığını korur. Bağışıklığı arttırır. Soğuk algınlığı, alerji gibi rahatsızlıklara karşı koruyucudur. Prostata faydalıdır. Saç kırılmalarını önler. Sindirim sistemi için faydalıdır. Kabak cilt sağlığı içinde oldukça önemlidir. Görüldüğü gibi kabak hayatımızda önemlidir. Oldukça yararlıdır. Kremalı kabak çorbası hem lezzetli hem faydalı hemde pratiktir. 

Kremalı kabak çorbası tarifi malzemeleri
  • 1 paket yemeklik süt kreması 
  • 4 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy soğan
  • Tuz
  • Kara biber
  • Et suyu
  • 2 adet orta boy patates
  • Sıvı yağ
  • 12 su bardağı su

Kremalı kabak çorbası tarifi yapılış şekli:

İlk olarak kabak, patates iyice yıkanır. Patates, kabak ve soğan soyulur ve küp küp yemeklik şeklinde doğranır. Bir tencereye sıvı yağ koyulur içerisine doğranmıs, patates, kabak ve soğan ilave edilir biraz kavurduktan sonra üzerine 12 su bardağı su ve et suyu ilave edilir. Sebzeler yumuşayana kadar haşlanır. Sebzelere haşlandıktan sonra bir blender yardımı ile çorba pürüzsüz olana kadar çırpılır. Ocağa çorba tekrar alınır ve krema eklenerek karıştırılır. Kremalı kabak çorbası daha sonra içerisine istenildiği kadar tuz ve kara biber eklenir ve sıcak servis edilir.
]]>
Sütlü Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sutlu-tarhana-corbasi.html Sat, 02 Jun 2018 05:01:50 +0000 Sütlü tarhana çorbası, sütün tarhanaya verdiği lezzet sayesinde  tarhana sevmeyen insanları bile tercih edebileceği müthiş bir çorbadır. Tarhana Orta Asya, Balkanlar, Anadolu gibi çok geniş bir coğrafya da farklı yapım şeki Sütlü tarhana çorbası, sütün tarhanaya verdiği lezzet sayesinde  tarhana sevmeyen insanları bile tercih edebileceği müthiş bir çorbadır. Tarhana Orta Asya, Balkanlar, Anadolu gibi çok geniş bir coğrafya da farklı yapım şekilleriyle karşımıza çıkar. Her yörenin tarhanası farklı olsa da verdiği lezzet neredeyse aynıdır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışan Türkler, yoğurdun saklanması için tarhanayı bulmuşlar. Bunun yanında içerisine eklenen nane, un, kırmızı biber, yeşil biber, soğan, buğday gibi besinler ile oluşan tarhananın zengin içeriği nedeniyle özellikle çocukların gelişme çağlarında  büyüme ve gelişimlerine çok büyük kaktı sağlayabilecek faydalı bir besin olması, bu çorbayı daha değerli yapmaktadır. Tarhananın kuru olarak çok uzun süre saklanabilmesi kullanım açısından da çok büyük kolaylıktır.

Sütlü tarhana çorbası malzemeleri
  • Dolu dolu 4 yemek kaşığı tarhana
  • 2.5 su bardağı soğuk süt 
  • 2.5 su bardağı soğuk su
  • Tuz
  • Arzuya göre karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Üzerine:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı acı ya da tatlı pulbiber
  • 1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı: Öncelikle tereyağını salça ile birlikte tencereye alıp kavuruyoruz. Üzerine sütü ve 1,5 bardak suyu ekleyin. kalan 1 su bardağı suda tarhananızı iyice ezin. Sütlü tarhana çorbasının yapımı çok basit olmakla birlikte, tarhananın topak kalmaması için iyice ezip sonrasında da karıştırmaya özen gösterilmelidir. Kaynayan tenceredeki karışıma güzelce erittiğiniz tarhanayı ekleyerek sürekli karıştırmaya devam ederek ekleyin. Tuz ve arzuya göre karabiberini ekleyin, ocağın altını kısıp, kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Tereyağı yada zeytinyağını  tavada kızdırıp üzerine pulbiber ve naneyi ekleyin. Kaseye aldığınız sütlü tarhana çorbasının üzerine bu karışımdan 1 yemek kaşığı ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuklu-yayla-corbasi.html Sat, 02 Jun 2018 20:41:15 +0000 Tavuklu yayla çorbası tarifi akşam yemeklerinde nefis, lezzetli başlangıçlar yapmak isteyenlere çok özel bir çorba tarifidir. Yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan t Tavuklu yayla çorbası tarifi akşam yemeklerinde nefis, lezzetli başlangıçlar yapmak isteyenlere çok özel bir çorba tarifidir. Yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan tavuklu yayla çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Tavuklu yayla çorbası vitamin kaynağıdır. Bunun sebebi ise içerisinde bulunan bol miktardaki yoğurttur. Yoğurt yüksek kolesterol ve şeker hastaları için çok faydalı bir besindir. Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir ve yağların harcanmasını kolaylaştırarak şişmanlamanın önüne geçer. Karın bölgesinde fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için yoğurt ideal bir besin kaynağıdır. Yoğurt aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu özelliği sebebiyle vücudu kanserden, mide, kolon ve ince bağırsak kanser türlerine karşı vücudu korumaktadır. Yoğurt, bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların yaşamasını engeller ve sindirimi kolaylaştırır. Vücutta kendi kendine sindirilen tek gıda yoğurttur. 

Tavuklu yayla çorbası tarifi için gerekli malzemeler
  • Haşlanmış tavuk göğsü
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Üç yemek kaşığı yoğurt
  • İki yemek kaşığı un
  • Bir yumurta sarısı
  • Tuz
  • Sıcak su
Üzeri için;
  • Tereyağı
  • Nane
Tavuklu yayla çorbası hazırlanışı

İlk önce pirinçleri güzelce ılık su ile yıkayarak çorba yapacağımız tencere içine alın. Üzerine bir miktar su ekleyerek ocak üzerinde orta ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra derin bir kasede yoğurtun yumurta sarısı soğuk ile topak kalmayacak şekilde iyice çırpılır. Pişen pirinçlerin içine çırptığımız yoğurtlu malzemeyi yavaş yavaş katarak karıştırmaya devam edin. Daha sonra haşlanmış tavuk göğsünü bir tarafta didikleyin ve yaptığımız çorba içine ilave edin. Ayrıca haşlamış olduğunuz tavuk göğsü suyunu da çorbaya isteğe bağlı olarak ilave edebilirsiniz. Tavuk sulu daha lezzetli olmaktadır. Tüm malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırın ve kıvam alınca ocak üzerinden alın. Küçük bir tavada tereyağı eritilir ve üzerine nane eklenir, karıştırılarak pişirilir. Daha sonra çorba üzerinde gezdirin. Tavuklu yayla çorbasını sıcak sıcak servis yapın. Tüm sevdiklerinizle ve ailenizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli, nefis mis gibi tereyağı kokulu çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz.  
]]>
Kaşarlı Domates Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kasarli-domates-corbasi.html Sat, 02 Jun 2018 23:21:43 +0000 Kaşarlı Domates Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından bir tanesidir. Hemen hemen her evin mutfağında rastlamak mümkündür. Çorbalar genel olarak kış aylarında tercih edilse de domates çorbası yaz aylarında d Kaşarlı Domates Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından bir tanesidir. Hemen hemen her evin mutfağında rastlamak mümkündür. Çorbalar genel olarak kış aylarında tercih edilse de domates çorbası yaz aylarında da rahatlıkla tüketilebilir. Bunun nedeni domateslerin yazın yetişmesinden kaynaklanır. Kış aylarında hormonsuz ve organik domates bulmak zor olduğu için yaz mevsiminden domates konservesi hazırlayıp saklamak gerekir. Bu sayede kışında lezzetli domates çorbaları elde edilir. Domatesin sağlığa oldukça faydası bulunur. Vitamin, mineral ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Ayrıca mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını destekler bu sayede sindirimi kolaylaştırır. Domates çorbasına her yörede rastlamak mümkündür. yapılır. İster terbiyeli, kremalı, salçalı, şehriyeli yada sade olarak hazırlanabilir. domates çorbası üzerine kaşar peyniri ile birlikte sunum yapılır. Akşam yemeklerinde ana yemek öncesi servis edilerek güzel bir başlangıç yemeği olabilir. 

Kaşarlı Domates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler,
  • 5-6 adet domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 adet et suyu bulyon 
Üzeri İçin,
  • 1 su bardağı kaşar peyniri 
Kaşarlı Domates Çorbası Yapılışı, 

Kaşarlı domates çorbası için öncelikli olarak domatesler hazırlanır. Domates iyice yıkanarak kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesilir ve derin bir kaseye rendelenir. Bazı bayanlar domatesi kabuklarıyla birlikte mutfak robotundan geçirerek püre halinde kullanılır. Tercihe göre her iki yöntem de kullanılabilir. Çorba yapımı için çok derin olmayan bir tencere tercih edilebilir Tencerenin içerisine sıvı yağ  ve un konularak tencere ocağın üzerine alınır. Un kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte iyice kavrulur. Aksi takdirde un kokusu fark edilerek çorbanın lezzetini bozar. Un kavrulduktan sonra içerisine  rendelenmiş domatesler ilave edilir. Domatesler un ile birlikte yaklaşık 5-6 dakika kadar karıştırılır. Daha sonra içerisine biber salçası, tuz ve baharatlar ilave edilir. Tenceredeki karışımın dibinin tutmaması ve salçanın iyi pişmesi için tel çırpıcı ile sürekli karıştırılmalıdır. Daha sonra içerisne yavaş yavaş süt ve su ilavesi yapılır. Son olarak içerisine hazır et suyu bulyon konularak çorba kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Et suyu bulyonlar tüm marketlerde rahatlıkla bulunabilir. Evinde et suyu yada tavuk suyu bulunmayanlar için oldukça pratik bir çözümdür. Çorba içerisinde undan kaynaklı olarak topaklanmalar varsa blender yardımıyla çorba pürüzsüz bir kıvama getirilir. Kaşarlı domates çorbasının üzeri göz göz olup kaynamaya başlayınca ocaktan alınır. Biraz ılındıktan sonra kaselere paylaştırılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilerek sunum yapılır. 

Afiyet Olsun. 

]]>
Kıymalı Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kiymali-mercimek-corbasi.html Sun, 03 Jun 2018 20:51:10 +0000 Kıymalı mercimek çorbası, oldukça besleyici, damak tadınıza uygun bir çorbadır. İster yeşil mercimekle, isterseniz kırmızı mercimekle bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Biz tarifimizde kırmızı mercimek kullanacağız. Çorban Kıymalı mercimek çorbası, oldukça besleyici, damak tadınıza uygun bir çorbadır. İster yeşil mercimekle, isterseniz kırmızı mercimekle bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Biz tarifimizde kırmızı mercimek kullanacağız. Çorbanız tam bir protein deposu olacak. Çocuklarınız için harika bir besin olduğunu da söyleyebiliriz. Günlük protein ihtiyacınızı bununla karşılayabilirsiniz. Mercimek çorbası her evin baş tacı gibidir. Mercimek çorbasını sevmeyende yoktur. Bu nedenle tarifimizi deneyeceğinizi tahmin ediyoruz. Malzemelerimiz hazırsa hemen çorbamızı pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Kıymalı mercimek çorbası
  • Yarım kg kırmızı mercimek
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1-2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz, karabiber
Kıymalı mercimek çorbası yapılışı

Çorbamızın hazırlıklarına kırmızı mercimeği haşlayarak başlıyoruz. Yıkadığımız kırmızı mercimeği tencereye koyuyoruz. Buna ayıklanmış dörde bölünmüş patates ve kuru soğanı ekliyoruz. Havucu da dilimleyerek içine atın. Pirinçleri yıkayarak tencereye koyun. Malzemelerin 3-4 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, ocakta kaynatmaya başlayın. İçine biraz da tuz koyun. Malzemelerin hepsi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra ocağı kapatarak, el blendere kullanarak malzemeleri pürüzsüz bir hale getirin. Bu arada başka bir tencerede zeytinyağında önce kıymayı kavurun. Ardından salçayı ilave ederek biraz daha kavurun. Buna rendelenmiş sarımsakları da ilave edin. Üzerine pürüzsüz haldeki mercimekli karışımı koyarak, çorbanızı karıştırın. Kıymalı mercimek çorbası bu şekilde 15 dakika kadar pişsin. Daha sonra çorba kaselerine alabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine tereyağında kızdırılmış nane de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Bulgurlu Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bulgurlu-yayla-corbasi.html Sun, 03 Jun 2018 22:44:30 +0000 Bulgurlu Yayla Çorbası, evde malzemeleriniz olduğu sürece yapması çok basit bir çorba çeşididir. Tat olarak çok lezzetli bir çorba çeşididir. Bulgurlu yayla çorbası kalori bakımından da çok iyidir. Doyurucu bir çorbad Bulgurlu Yayla Çorbası, evde malzemeleriniz olduğu sürece yapması çok basit bir çorba çeşididir. Tat olarak çok lezzetli bir çorba çeşididir. Bulgurlu yayla çorbası kalori bakımından da çok iyidir. Doyurucu bir çorbadır. Bulgurlu yayla çorbasını ister yemeklerden önce isterse ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Gelelim Bulgurlu yayla çorbasının yapımına.

Bulgurlu Yayla Çorbası Malzemeler

  • 3 su bardağı su
  • Yarım su bardağı bulgur
  • Terbiyesi için
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Yarım yemek kaşığı un
  • Tuz

Üzeri için

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

Bulgurlu Yayla Çorbası Yapılışı

Elinize derin bir tencere alarak içerisine bulguru koyunuz. Koyduğunuz bulgurun üzerine suyu ekleyiniz ve ocağın üzerine yerleştiriniz. Ocağın altını yakınız ve kaynayıp bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekleyiniz. Bulgurların kaynamasını beklerken yoğurtlu terbiyesini hazırlamak için elinize derin bir kase alarak içerisine yoğurttu koyunuz. Kaseye koyduğunuz yoğurdun üzerine yumurtayı kırınız. Yumurtayı kırdıktan sonra unu da üzerine ilave ediniz ve tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpınız. Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde üstüne suyu güzel bir şekilde ilave ederek karıştırınız. Daha sonra hazır hale gelen yoğurtlu terbiyeyi kaynamakta olan bulgurun üzerine yavaş yavaş ilave ediniz. İlave ettiğiniz yoğurtlu terbiyenin kesilmesini önlemek için hızlı bir şekilde karıştırınız. Hazırlanan bulgurlu yayla çorbası sürekli bir şekilde karıştırarak kaynamasını bekleyiniz. Çorbanız kaynamaya başlayınca damak tadınıza göre tuz atınız ve karıştırınız. Biraz daha kaynadıktan sonra ocaktan indiriniz. Bulgurlu yayla çorbası hazır hale gelmiştir. Daha sonra eliniz bir tava alarak içerisine tere yağını koyarak ocağa yerleştiriniz. Eriyene kadar bekleyiniz. Tereyağı eriyince üzerine naneyi ekleyiniz ve biraz kızdırınız. Biraz kızdırdıktan sonra hazır hale gelen bulgurlu yayla çorbanızın üzerine dökünüz ve karıştırınız. Hazırladığınız bulgurlu yayla çorbasını sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ederim. Afiyet Olsun.

]]>
Tarhana Çorbası Çeşitleri https://www.corbatarifleri.gen.tr/tarhana-corbasi-cesitleri.html Mon, 04 Jun 2018 03:46:28 +0000 Tarhana çorbası çeşitleri, Tarhana çorbası, geçmiş dönemlerden bu dönemlere kadar yöresel çorbalardan en çok sevilen çorba türüdür. Özellikle 1980'lere kadar ülkemizin maddi olarak çok zor günler geçirdiği dönemlerd Tarhana çorbası çeşitleri, Tarhana çorbası, geçmiş dönemlerden bu dönemlere kadar yöresel çorbalardan en çok sevilen çorba türüdür. Özellikle 1980'lere kadar ülkemizin maddi olarak çok zor günler geçirdiği dönemlerde insanlar sabah kahvaltısında peynir, zeytin gibi yiyecekler bulamadıkları için tarhana çorbası ile kahvaltı yapmışlardır. İçerisinde birçok vitamin barındıran tarhana çorbası Maraş'ın, İç Anadolu'nun, Marmara'nın ve Ege dahil birçok bölgenin kendine özgü tarhana çorbası tarifi vardır. Tarhana çorbasını salçalı, şehriyeli, yoğurtlu, kıymalı gibi farklı lezzetteki malzemelerle pişirilir. Tarhana çorbası çeşitleri oldukça fazladır.

Tavuk sulu tarhana çorbası için gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ev tarhanası
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 tatlı kaşığı ev yapımı domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı kuru nane
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

Tarhana çorbasının yapımı: Orta boy tencerenin içine zeytinyağını koyalım. Üzerine ev yapımı domates salçasını ilave ederek kısık ateşte salçayı kavuralım. Domates salçası kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyunu ilave edelim. Ardından tarhanayı da ilave ederek karıştıralım. Çorbanın içine nane, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Burada unutulmaması gereken bir nokta tarhana çorbasını pişirirken sürekli karıştırılması gerektiğidir. Kısık ateşte sürekli karıştırılan tarhana çorbası, bir süre sonra kıvamı yoğunlaşacaktır.

Kıymalı tarhana çorbası için gerekli malzemeler:

  • Bir tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
  • 5 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5-6 bardak sıcak su
  • 100 gram orta yağlı kıyma

Kıymalı tarhana çorbası yapımı: Tarhanayı bir kasenin içine alarak bir bardak su ilave edelim ve ıslanması için bekleyelim. Tenceresinin içine tereyağını koyarak kavurmaya başlayalım. Soğanları küp küp doğrayarak tereyağının içerisine koyalım. Soğanları kavrulduktan sonra üzerine el yapımı domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim. Üzerine dana kıymayı ve kırmızı biberi ilave edilerek suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Islattığımız tarhanayı da tencerenin içerisine koyarak üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek karıştırmaya başlayalım tarhana çorbası koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. En son bir miktar tuz ekleyip altını kapatın. Hemen servis tabağına koyarak misafirlere ikram edebilirsiniz. Bu iki tariften başka tarhana çorbası çeşitleri mevcuttur. Kendi damak zevkinize göre kıymalı, şehriyeli ve salçalı çeşitlerini de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Pirinçli Domates Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/pirincli-domates-corbasi.html Mon, 04 Jun 2018 17:43:22 +0000 Pirinçli domates çorbası, yaz geldiğinde mutlaka denemenizi istediğimiz bir çorbadır. Eğer kışlık domateste yaptıysanız, kışın bile harika oluyor. Adı üstünde domates çorbası olduğundan, lezzetli domatesler kullanmanız g Pirinçli domates çorbası, yaz geldiğinde mutlaka denemenizi istediğimiz bir çorbadır. Eğer kışlık domateste yaptıysanız, kışın bile harika oluyor. Adı üstünde domates çorbası olduğundan, lezzetli domatesler kullanmanız gerekiyor. Annelerin bebeklerine sıkça yaptığı bu besleyici çorba tarifini sizler de beğeneceksiniz. Bazı hanımlar kalan pilavı bu şekilde bile değerlendiriyor. Bu çorbada önemli olan pirincin iyice dağılana kadar pişmesidir. Yapımı son derece kolay olan bu çorbanın lezzeti de kendine özel. Beğeneceğinizi düşünerek çorbanın tarifini vermeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin diyoruz.

Pirinçli domates çorbası için gereken malzemeler
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 4-5 adet domates
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet et bulyon
  • 5-6 sap maydanoz
  • Yeterince tuz ve karabiber
Pirinçli domates çorbası yapılışı

Öncelikle domatesleri rendeleyelim. Biz tarifte domates salçası kullanmadık. Çünkü domateslerin rengi, lezzeti bastırılmadan lezzetli bir çorba pişirmek istiyoruz. Rendelemiş domatesleri tencerede tereyağı ile birlikte pişirmeye başlayalım. Eğer çorbada pütür kalmasın diyorsanız bu aşamada el blendere kullanmanızı tavsiye ederiz. Bizde bu şekilde yapıyoruz. Domatesler pişince içine tuzunu ve et bulyonu atalım. Çorbanın suyunu kaynamış olarak ilave edelim. Buna yıkanmış pirinci atarak, kısık ateşin üzerinde pirinç açılana kadar pişirelim. Bu esnada pirinçli domates çorbası kıvamını da bulacak. Çorbanın piştiğini düşündüğünüzde ocağı kapatabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanozları da ilave edin. Arzu edenler maydanozu çorba kaselerine koyabilir. Çorbanızı servis kaselerinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Brokoli Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sutlu-brokoli-corbasi.html Tue, 05 Jun 2018 00:12:41 +0000 Sütlü brokoli çorbası; yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan sütlü brokoli çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Çok sağlıklı Sütlü brokoli çorbası; yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan sütlü brokoli çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Misafirlerinize kolayca hazırlayıp ikram edebileceğiniz çok güzel bir başlangıç menüsüdür.

Brokoli içerdiği maddeler açısından insan sağlığı üzerinde oldukça faydalıdır. Vitamin değerleri açısından A, C ve E vitaminlerini içerisinde bolca bulundurmaktadır. İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi güçlendiren bir özelliğe sahiptir. Lifli özelliği sayesinde sindirim sisteminin hızlı çalışmasını sağlayarak kabızlığı önlemektedir. Ayrıca antibiyotik özelliğe sahip olan brokoli hem bağışıklık sistemimizi güçlendirmekte hem de antibiyotik görevi görmektedir. Genel olarak antibiyotikler, insan yaşamı için önem taşıyan, çok önemli ilaçlardır. Brokoli, meme, prostat, bağırsak ve idrar kesesi kanserlerine karşı güçlü bir koruyucudur. 

Sütlü brokoli çorbası için gerekli malzemeler;
  • 250 gram brokoli
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • İki su bardağı su
  • Tuz
Sütlü brokoli çorbası hazırlanışı; ilk önce brokolileri güzelce yıkadıktan sonra buharda haşlamaya bırakın. Haşlandıktan sonra rondodan geçirin, iri tanecikleri olmayacak şekilde geçirmeniz çorbayı daha güzel yapacaktır. Diğer taraftan tereyağını çorba yapacağınız tencerede eritin ve üzerine unu koyarak ocak üzerinde orta ateşte kavurun. Un kokusu çıkıncaya kadar ve un pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin. Beşamel sos kıvamında olması gerekmektedir. Yoğun bir kıvam oluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamı yoğunlaşınca üzerine rondodan geçirdiğimiz brokolileri ekleyin. Hemen arkasından 2 su bardağı su ilave ederek sürekli karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak kıvamına göre daha fazla suda ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatarak bir kenara alın. Sütlü brokoli çorba üzerine istediğiniz baharatları ekleyerek sıcak sıcak servis yapın. Tüm sevdiklerinizle ve ailenizle birlikte bu nefis, lezzetli, mis gibi harika çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz.
]]>
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/terbiyeli-sehriyeli-tavuk-corbasi.html Tue, 05 Jun 2018 12:50:57 +0000 Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, çok sağıklı bir besindir. Çorba günlük olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Bütün çorbalar çok yararlıdır. İçerisine giren besine göre sağlığa faydalıdır. Terbiyeli şehriyeli tav Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, çok sağıklı bir besindir. Çorba günlük olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Bütün çorbalar çok yararlıdır. İçerisine giren besine göre sağlığa faydalıdır. Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası içerisinde bulunan tavuk nedeni ile çok yararlıdır. Tavuk eti, kalsiyum ve fosfor açısından oldukça zengindir. Kemik gelişimi için çok önemlidir. İçerisinde bulunan fosfor gözler için oldukça yararlıdır. İçerisinde bulunan B6 vitamini sayesinde kan akışını ve vücutta dolaşım sistemini düzenler. Kalp krizi riskini düşürür. Ciltteki kırışıkları önler ve saç sağlığını korur. Beyin hatalıklarına karşı koruyucudur. Kansere karşı koruyucudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sinirleri yatıştırır. Rahat uyumayı sağlar. Protein bakımından çok zengindir. Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası bu nedenden dolayı çok yararlıdır. Çorba, soğuk algınlığına iyi gelir. Bir çok hastalığın en iyi ilaçlardan diyebilmek mümkündür. 

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası malzemeleri
  • Tavuk göğsü
  • Tavuk suyu
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • Tuz
Terbiyesi için
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
Üzeri için
  • Kırmızı pul biber
  • Tereyağı
  • Nane
Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası hazırlanışı

İlk olarak tavuk göğsü bir tencereye koyulur ve üzerine su eklenir. Tavuk eti pişirilir. Pişen tavuk göğsü ince bir şekilde didiklenir. Tavuk suyu süzgeçten geçirilir. 7 bardak olmalıdır. Tavuk suyu kaynatılır ve kaynayan tavuk suyunun içerisine tel şehriye eklenir. Şehriyeler pişince içerisinde didiklenmiş tavuk göğsü de eklenir ve 10 dakika kadar pişirilir. Bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve un iyi bir şekilde çırpılır. Pürüzsüz olmalıdır. Tencereden bir kepçe tavuk suyu alınır ve karışıma eklenir karıştırılır. Tekrar bir kaç kepçe alınır ve yavaş yavaş eklenirken karıştırılır. Bu şekilde terbiye ılımış olur. Terbiye yavaş yavaş suya eklenir. Eklenirken hızlı bir şekilde karıştırma işlemine devam edilir. Kaynatılır ve isteğe göre istenildiği kadar tuz ilave edilir. Ocaktan alınır. Bir tavaya yağ koyulur ve kızdırılır. Altı kapandıktan sonra içerisine kırmızı pul biber ve nane ilave edilir. Servis tabağına çorba alınır ve üzerine hazırlanmış yağ gezdirilerek servis edilir.
]]>
Bebeklere Tavuk Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebeklere-tavuk-corbasi.html Tue, 05 Jun 2018 22:22:59 +0000 Bebeklere tavuk çorbası. Sağlıklı ve sıvı içeriğe sahip olması sebebi ile özellikle iştahsız çocuklara kolaylıkla verilebilmesi, küçük bebeklerin severek yediği ana öğünlerden birisi olması sebebi ile çorba her annenin Bebeklere tavuk çorbası. Sağlıklı ve sıvı içeriğe sahip olması sebebi ile özellikle iştahsız çocuklara kolaylıkla verilebilmesi, küçük bebeklerin severek yediği ana öğünlerden birisi olması sebebi ile çorba her annenin çocuğunu beslemesinde hayati bir önem taşır. Tavuğun içeriğinde bulunan B3 ve B6 vitaminlerinin dışında demir, potasyum, çinko ve proteinleri de içeriğinde barındıran tavuk eti zengin protein içeriği ile derisi alındıktan sonra yağ oranı da düşmektedir. Demir çinko ve selenyum bakımından oldukça zengin olan tavuk eti bebeklerde bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de oldukça önemli bir yer tutar. Tavuğun göğüs etinde oldukça bol bulunan bu mineraller, kırmızı ete oranla iki kat daha fazla bulunmaktadır. Tavuğun göğüs eti B6 vitamini bakımından oldukça zengindir ve B6 vitamininin kalbi koruyucu özelliği vardır. Piyasada satılan tavuklar hakkında oldukça çok söylentiler olmasından dolayı organik tavuğu tercih etmenizde oldukça çok yarar vardır. Vereceğimiz bebeklere tavuk çorbası tarifini 7 ay ve üzeri bebeklere gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz. 

Bebeklere tavuk çorbası için gereken malzemeler 
  • 100 Gram tavuk göğüs eti
  • 4 Su bardağı su
  • 1 Adet havuç (küçük boy olacak)
  • 1 adet orta büyüklükte domates
  • Çeyrek çay bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
  • 1 Tatlı kaşığı mısır yağı veya zeytinyağı  
Bebeklere tavuk çorbası yapılışı 
Bir tencereye aldığımız 100 gram tavuk göğüs eti konularak üzerine 4 su bardağı dolusu su eklenir ve orta ateşte 20 dakika kadar pişirilir, üzerine havuç ve domatesin dışı iyice temizlenip ufak ufak doğranıp tencereye ilave edilir ve üzerine arpa şehriye veya tel şehriye ile yağ ilave edilir ve kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir, daha sonra bir blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirilir ve bebeğinize ılık olarak yedirilir.  

Bu çorbayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken hususlar ise, tavuğu haşlarken derisini ve yağlı kısımları tamamen temizlemeye özen gösteriniz, arpa şehriye kullanabileceğiniz gibi yumuşak olması bakımından tel şehriyede kullanabilirsiniz, bebeğinizde gaz sorunu varsa çorbanın içerisine 2-3 yaprak taze nane veya çay kaşığının ucu ile kuru nane ilave edebilirsiniz ve bebeğinizde alerji sorunu varsa veya ayına uygun değilse domates kullanmayınız.



]]>
Terbiyeli Domates Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/terbiyeli-domates-corbasi.html Wed, 06 Jun 2018 07:28:10 +0000 Terbiyeli domates çorbası: Özellikle hastalık dönemlerinde hastalığa çok iyi gelen bir çorba çeşididir. Oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Pratik ve kolay bir şekilde çabucak hazırlanabilir. Sofralarda da ayrı bir yere sahipti Terbiyeli domates çorbası: Özellikle hastalık dönemlerinde hastalığa çok iyi gelen bir çorba çeşididir. Oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Pratik ve kolay bir şekilde çabucak hazırlanabilir. Sofralarda da ayrı bir yere sahiptir. Besin değeri yüksek, doyurucu ve görsellik olarak iştah kabartıcıdır. Çocuklar içinde vücudun yeterli vitamini almasında fayda sağlayan bir çorbadır. Tat olarak hemen hemen herkesin damak zevkine uygun bir yapıdadır. Sizde ailenize eşinize dostunuza hem sağlıklı hemde lezzetli bir çorba sunumunda bulunmak istiyorsanız terbiyeli domates çorbası tercih edebileceğiniz çorba çeşitleri arasında en ideal olanıdır. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Terbiyeli domates çorbası için gerekli malzemeler:
  • 5 tane domates
  • 6 su bardağı su
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kuru nane
Terbiyesi için:
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı süt
Terbiyeli domates çorbası yapılışı: Öncelikle bir tava içerisine tereyağında unu azar azar ilave ederek 1 dakika kadar çok kısık bir ateşte tereyağı ile beraber kavurun. Unu kavurduktan sonra ocağın altını kapatarak iyice soğumasını bekleyin. Un ve tereyağı soğurken sizde domatesleri rendeleyin. Daha sonra sarımsakları soyarak havan içerisinde iyice dövün. Daha sonra domateslerle karıştırın. Artık çorbayı yapacağınız tencereye rendelenen domatesleri ilave edin. Ocağın altını açarak hafif rendelenen domatesleri kaynatın. Kaynadıktan sonra domates salçasını ilave ederek iyice karıştırın. Sonrasında kuru naneyi serpiştirin ve tavada soğuyan tereyağı ve unu da ilave edin. Tuzunu da serpiştirdikten sonra çorbaya suyunu ekleyin. Çorba kaynayana kadar ocağı hararetli bir dereceye alın ve sık sık karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Çorba kaynarken sizde küçük bir kab içerisine yumurtayı kırarak yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurtanın sarısını alarak sütle beraber iyice çırpın. Daha sonra kaynayan çorbadan 1 kepçe yumurtalı süt içerisine ilave ederek iyice çırpın ve ılık bir hal almasını sağlayın. Son olarak bir kepçe daha ilave ederek çorba içerisine hazırlanan karışımı yavaş yavaş ilave edin. Artık çorbayı ara ara karıştırarak 20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Süre dolunca ocağın altını kapatarak 5 dakika kadar dinlendirin. Çorba dinlenince kaselere alıp servis yapabilirsiniz. Artık terbiyeli domates çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuk Göğsü Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuk-gogsu-corbasi.html Wed, 06 Jun 2018 13:21:57 +0000 Tavuk Göğsü Çorbası, hem çok lezzetli hem de yapımı kolay bir kış çorbasıdır. Özellikle sık sık nezle ve grip olan kişilerin bağışıklık sistemini geliştirmek ve kışı rahat atlatmak için sık tercih edebileceği güze Tavuk Göğsü Çorbası, hem çok lezzetli hem de yapımı kolay bir kış çorbasıdır. Özellikle sık sık nezle ve grip olan kişilerin bağışıklık sistemini geliştirmek ve kışı rahat atlatmak için sık tercih edebileceği güzel bir çorba olarak ayrıca da son derece lezzetli bir çorba olarak bol bol tüketilebilir. Özellikle okul çağındaki çocukların veya soğuk alanlarda dışarıda çalışan kişilerin sıkça tercih edebileceği aynı zamanda akşam yemeklerinde mideyi rahatlatan ve ana yemeğe hazırlayan besleyici bir çorbadır.

Tavuk Göğsü Çorbası Malzemeler:
  • 1 kilo derisi üzerinde tavuk göğsü
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 baş kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, kara biber, kırmızı pul biber
Tavuk Göğsü Çorbası Yapılışı:

Öncelikle derin bir tencereye bol su koyulur ve içine bir diş sarımsak bir baş bütün kabukları ayıklanmış soğan ve tavuk göğüsleri koyulur ve tavuk göğsü iyice pişene kadar kaynatılır. Tavuk göğsü pişince su süzülür ve başka bir tencereye alınır. Tavuk göğsü bir süre soğurken tavuk suyu içine dikkatlice sıcaklığı ayarlanarak terbiye eklenir. Bunu yapmak için yoğurt bir kaba alınır içine bir yumurta sarısı ve iki çorba kaşığı un koyulur ve iyice karıştırılır. Tavuk suyu ile sıcaklığı ayarlanır ve tamamı tencereye alınana kadar yavaş yavaş karıştırılarak katılır, kaynayana kadar karıştırılır, tavuk göğsü ince ince doğranır ve çorbaya katılır beş dakika daha kaynatılır ve kapatılmaya yakın üç diş sarımsak dövülerek çorbaya katılır. Bir sos tavasında tereyağı eritilir içine kırmızı pul biber ve karabiber atılır ve çorbanın üzerine eklenir. 

Afiyet Olsun.
]]>
Kremalı Kereviz Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kremali-kereviz-corbasi.html Thu, 07 Jun 2018 07:36:19 +0000 Kremalı kereviz çorbası, adında anlaşıldığı gibi kereviz ile yapılan bir çorbadır. İçerisinde bulunan an maddesi kereviz olan bu çorba sağlığa çok yararlıdır. A ve C vitamini bakımından çok zengindir. İçerisinde potas Kremalı kereviz çorbası, adında anlaşıldığı gibi kereviz ile yapılan bir çorbadır. İçerisinde bulunan an maddesi kereviz olan bu çorba sağlığa çok yararlıdır. A ve C vitamini bakımından çok zengindir. İçerisinde potasyum, kalsiyum, manganez ve sodyum gibi birçok minerali bulundurur. Astıma yararlıdır. İdrar yolu hastalıklarına iyi gelmektedir. Vücutta bulunan sıvı dengesini düzenler. Kan basıncını kontrol eder. Felç ve kalp krizi geçirme gibi rahatsızlıkları önler. Kalp ve damar sağlığına iyi gelmektedir. Şeker hastalığına karşı faydalıdır. Cinsel isteği arttırır. İştah açıcı özelliği vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Cildi temizler ve güzelleştirir. Antibakteriyeldir. Yüksek lif içeriğine sahip bir sebzedir. Böbrek hastalıklarına iyi gelmektedir. Unutkanlık sorununu ortadan kaldırır. Adet dönemi düzensizlik sorununu düzenler. Balgam söktürücü özelliği vardır. Böbrek hastalıklarına ve rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Karaciğeri korur. İdrar yolu iltihabını ortada kaldırır. Vücuttaki ödemi ve şişkinliği attırır. Bunun gibi kerevizin sağlığa bir çok yararı varır ve sık sık tüketilmelidir. En yararlı sebzelerden birisidir. Kremalı kereviz çorbası lezzet, görüntü ve tat olarak çok güzeldir. Kereviz sevmeyen kişiler çorbasını çok severek tüketmektedir. 

Kremalı kereviz çorbası tarifi malzemeleri
  • 5 su bardağı su
  • 1 paket süt kreması
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kereviz
  • 5 dal kereviz
  • Tuz
  • Tulum peyniri

Kremalı kereviz çorbası tarifi hazırlanış şekli: 

İlk olarak soğan soyulur ve küp şeklinde doğranır. Daha sonra bir tavaya tereyağı ve soğan koyulur, kavrulur. Patates soyulur. Patates ve kerevizde küp şeklinde doğranır ve tavaya koyulur. Üzerine 5 su bardağı su koyulur ve doğranmış sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. pişen sebzeler süzgeç yada blender yardımı ile pürüzsüz olana kadar çekilir. Kereviz yaprakları doğranır ve çorbanın üzerine serpilir. 1 paket süt krema eklenir ve çorba karıştırılır. İstenilen miktarda tuz eklenir. Bir kaseye çorba koyulur ve isteğe göre içerisine az miktarda tulum peyniri eklenerek kremalı kereviz çorbası servis edilir.
]]>
Etli Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/etli-yogurt-corbasi.html Thu, 07 Jun 2018 18:08:14 +0000 Etli Yoğurt Çorbası, hem çok lezzetli hem de değişik çorba tarifleri arayan hanımlar için güzel bir çorbadır. Özellikle kış aylarında severek tercih edilebilecek besleyici ve soğuğun olumsuz etkilerine karşı koruyucu bir ç Etli Yoğurt Çorbası, hem çok lezzetli hem de değişik çorba tarifleri arayan hanımlar için güzel bir çorbadır. Özellikle kış aylarında severek tercih edilebilecek besleyici ve soğuğun olumsuz etkilerine karşı koruyucu bir çorba olarak güvenle tüketilebilir. Özel günlerde Anadolu'da düğünlerde veya mevlit törenlerinde sunulabilen geleneksel bir tariftir ayrıca anneler et yemeyen çocuklara bu yöntemle et tüketmelerine yardımcı olabilirler.

Etli Yoğurt Çorbası Malzemeleri:
  • Bir kilo haşlamalık kuzu eti
  • 1 baş soğan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 avuç kırık pirinç
  • 2 çorba kaşığı un
  • Tuz, kara biber, kırmızı pul biber, kuru nane
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
Etli Yoğurt Çorbası Yapılışı:

Öncelikle etler bir tencereye alınır ve bir baş soğan ve bir diş sarımsak ile yaklaşık iki litre suda haşlanır. Etler kemiklerinden ayrılıncaya kadar haşlandıktan sonra oluşan et suyu iyice süzülür ve başka bir tencereye alınır içine pirinçler eklenip pişmeye bırakılır bu sırada haşlanan etler iyice didiklenip bir kenarda bekletilir. Çorbanın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve tuz bir kaseye alınır ve iyice karıştırılır ve et suyu ile yavaş yavaş sıcaklığı ayarlanır ardından yavaşça karıştırarak tencereye eklenir ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmaya devam edilir. Didiklenen etler de tencereye eklenir ve beş dakika daha pişirilir. Bir sos tavasında tereyağı eritilir ve içine nane, pul biber eklenir ve çorbanın üzerine gezdirilir. Sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Kıymalı Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kiymali-tarhana-corbasi.html Thu, 07 Jun 2018 19:56:09 +0000 Kıymalı tarhana çorbası, Tarhana çorbası klasikleşmiş Anadolu çorbası olarak tanınır. Herkes tarafından sevilerek tüketilen bir çorbadır. Kıyma eşliğinde yapıldığı zaman hem daha lezzetli hemde besin değeri daha yükse Kıymalı tarhana çorbası, Tarhana çorbası klasikleşmiş Anadolu çorbası olarak tanınır. Herkes tarafından sevilerek tüketilen bir çorbadır. Kıyma eşliğinde yapıldığı zaman hem daha lezzetli hemde besin değeri daha yüksek bir çorba hazırlamış olursunuz. Özellikle kış aylarında sıkça sofralarda yer alan kıymalı tarhana çorbası vücudu hastalıklara karşı da korumaktadır. Bir çok hastalığa karşı vücuda direnç kazandıran kıymalı tarhana çorbasını özellikle soğuk algınlığı yaşayan kişilere sunum yapmanızı tavsiye ederiz. Sizde sofralarınızda eşsiz bir lezzete sahip olan bu çorbayı ev halkına ikram etmek istiyorsanız işte kıymalı tarhana çorbası tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Kıymalı tarhana çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • 100 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 7 su bardağı su
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kuru nane
Kıymalı tarhana çorbası yapılışı: Öncelikle tencere içerisine kıymayı alın ve içerisine tereyağını da ekleyerek ocağın altını yakın. Kısık bir ateşte tencerenin kapağını kapatarak kıymayı ara ara karıştırarak pişmeye bırakın. Kıyma pişince içerisine domates salçasını ilave ederek 2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Ardından üzerine sıcak suyu ilave edin. Bu şekilde ocağın altını hararetli bir dereceye getirerek çorbayı kaynamaya bırakın. Bu arada sizde ayrı bir kap içerisine tarhanayı koyarak üzerine çok az su ekleyin. Bir kaşık yardımı ile tarhanayı iyice ezin. Tarhana iyice ezilip biraz da sulandırıldıktan sonra tencere içerisinde kaynamaya bırakılan salçalı su içerisine azar azar ilave edilir. Tarhanayı bir taraftan eklerken diğer taraftan da çorbayı hızlı hızlı karıştırın. Daha sonra sarımsakları soyarak havanda iyice ezin. Kaynayan çorba içerisine ezilen sarımsakları ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çorba kaynayana kadar devamlı olarak karıştırmanızda fayda vardır. Çorba kaynayınca tuzu da serpiştirerek çorbanın tuzunu ayarlayın. Tüm işlemler bittikten sonra çorba kaynayınca ocağın altını kısık bir dereceye getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra ocağın altını kapatarak çorbayı biraz dinlendirin. Çorba dinlendikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Artık kıymalı tarhana çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Paça Çorbası Nasıl Yapılır https://www.corbatarifleri.gen.tr/paca-corbasi-nasil-yapilir.html Fri, 08 Jun 2018 16:34:47 +0000 Paça çorbası nasıl yapılır: Paça koyun keçi yada dananın dirsek altı kısmından yapılan çorba türüdür. Çorbanın lezzeti oldukça farklı ve hiç denemeyenler ilk defa tattıklarında ise daha önce yemedikleri için pişma Paça çorbası nasıl yapılır: Paça koyun keçi yada dananın dirsek altı kısmından yapılan çorba türüdür. Çorbanın lezzeti oldukça farklı ve hiç denemeyenler ilk defa tattıklarında ise daha önce yemedikleri için pişman olduğu lezzetli ve pratik olan çorbadır. Genellikle kurban bayramı döneminde hayvanların ayaklarını temizleyerek buzdolabına konulmasıyla kışın soğuk ortamlarda içinizi ısıtabilecek bir çorbadır. Paça çorbası nasıl yapılır demeden önce paça temizliğinin nasıl yapıldığını bilmek çorbayı yapanlar için yarar sağlar.

Paça nasıl temizlenir Kasaptan alınan koyun paçaları temizlenmiş olarak size gelmesine rağmen üzerindeki ince tüyleri yok etmek için ocağın üzerine alarak tüylerin yanması sağlanır. Tüylerin tamamen ortadan kalkmasını istiyorsanız tütsüleme yaptıktan sonra sert bir bezle paçayı sürterek temizlemeniz gerekir. Daha sonra bol su ile yıkayınız. Tencerenin içerisine paçayı koyarak üzerine su ilave edilir. ve kaynaması sağlanır. Kaynadıktan sonra paçaların suyu süzülür. Tencereden alınan parçalar düdüklü tencerenin içine konarak üzerine bir miktar su ilave edilir ve Içerisine bir bütün soğan ile koyarak ağzı kapatılır. En az yarım saat kayanatılarak tencerede pişirilir. suyun içinden alınan paçalar kemikten ayrılır.

Paça çorbasının terbiyesi nasıl yapılmalıdır

Tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağı konulur ve üzerine bir miktar un ilave edilir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Bir bardak yoğurt ve haşladığımız paça suyundan bir bardak koyarak güzelce çırpılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir.

Paça çorbasının faydaları nelerdir

  • Paça da bulunan kemik ve kıkırdakların protein seviyesi yüksektir. Kemik erimesi, kırık ve çıkık gibi vücutta meydana gelen rahatsızlıklara bu protein iyi gelmektedir.
  • Hücre yenilenmesi ile protein bazlı enzim ve hormonları yapımında kas kemik ve kıkırdaklara destek sağlar.
  • Büyüme çağındaki çocukların sağlıklı bir şekilde büyümesine yardımcı olur.
  • Çocukların hızlı bir şekilde boyunun uzamasına yardımcı olur.
  •  Osteoporoz rahatsızlığını önler.
  • İçerisinde protein barındırdığı için diyet yapanların vücutlarını tok tutarak güç kaybı yaşamadan sağlıklı kilo vermesini sağlar.
  • Bağışıklık ve sindirim sistemlerinin çalışmasında oldukça faydalıdır.
  • Baş ağrısı, nezle ve öksürük rahatsızlıklarında paça çorbası etkili bir ağrı kesicidir.

Paça çorbasının zararları:

  • Kolesterol hastalığı varsa aşırı tüketimi halinde dolaşım sistemi rahatsızlıklarına neden olabileceği ifade edilen paça çorbasının kolesterol barındırmadığı su götürmez bir gercek olarak bilinir.

Ayak paça çorbası için gerekli malzemeler:

  • 6 adet keçi kuzu koyun yada dana ayağı
  • Bir miktar tuz
  • Bir miktar su

Ayak paça çorbasının terbiyesi için:

  • Yarım çay bardağı doğal üzüm sirkesi
  • 10 diş sarımsak

Meyanesi için ise:

  • 4 yemek kaşığı un
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir tane sarımsak
  • 2 çorba kaşığı doğal Üzüm sirkesi

Ayak paça çorbasının üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

Ayak paça çorbasının yapılışı:

Sağlık yönüyle şifa kaynağı olan ayak paça çorbasının hazırlanmasında öncelikle hazırladığınız ayak paçasını ocağa alarak tütsülemenizdir. Tütsüledikten sonra bol su ile yıkayarak tütsü siyahlığından temizlemeniz gerekir. Ardından düdüklü tencerenin içerisine koyarak üzerine bir miktar su ve tuz ilave edip tencerenin ağzını kapatın. Bir saat kadar pişmesi için bekleyin. Paçanın terbiyesi için 4 yemek kaşığı un ve su yardımıyla pürüzsüz hale getirinceye kadar karıştırın. Üzerine pişen paça suyundan da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çorbanızın meyanesi için 2 yemek kaşığı doğal sirke ile bir diş sarıms]]>
Tavuklu Un Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuklu-un-corbasi.html Fri, 08 Jun 2018 22:27:50 +0000 Tavuklu Un Çorbası, çorba Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesidir. Birbirinden farklı şekillerde çorbalar yapmak mümkündür. Doyurucu ve besleyici olan bu çorba yediden yetmişe herkes tarafından sevilerek tüke Tavuklu Un Çorbası, çorba Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesidir. Birbirinden farklı şekillerde çorbalar yapmak mümkündür. Doyurucu ve besleyici olan bu çorba yediden yetmişe herkes tarafından sevilerek tüketilir. Çorbaya lezzet katan en önemli unsur tavuk eti ve tavuk suyudur. Soğuk kış günlerinde gribe, nezleye ve soğuk algınlığına oldukça iyi gelir. Tam bir şifa kaynağıdır. İçerisine sarımsak konulması tadının daha bi güzel olmasını sağlar. Çoğu insan yapılış aşamaları sebebiyle işkembe çorbasına benzetir. Yapımı ve hazırlaması oldukça kolaydır. Aynı zamanda çok da ekonomiktir. Çok kısa sürede hazırlanarak ana yemek öncesi başlangıç olarak sofralarda sunumu yapılabilir. 

Tavuklu Un Çorbası İçin Gerekli Malzemeler, 
  • 2 adet tavuk göğsü 
  • 1 litre su
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
Tavuklu Un Çorbası Yapılışı, 

Tavuklu un çorbası yapımı için tavuk göğsünün hazırlanması yeterlidir. Diğer malzemeler için herhangi bir hazırlığa gerek yoktur. Tavuk göğsü iyice yıkandıktan sonra derin bir tencereye alınır. Üzerine 1 litre su konularak ocağa alınır ve haşlanmaya bırakılır. Arası sıra çatal yardımıyla kontrol edilerek tavuğun pişip pişmediği kontrol edilir. Tavuk piştikten sonra bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. Sarımsakların kabukları soyulur ve sıkacak ile sıkılır  Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve sarımsaklar konulur. Kısık ateşte sarımsaklar yanmayacak şekilde çok az kavrulur. Üzerine un ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Burada en önemli unsur unu, kokusu çıkıncaya kadar kavurmaktır. Aksi takdirde un kokusu çorbada fark edilecek ve bu da çorbanın tadının bozulmasına neden olacaktır. Un kavrulduktan sonra tavuk suyu süzgeçte süzülerek unun üzerine ilave edilir. Bu esnada unun topaklanmaması için tel çırpıcı ile sürekli karıştırmakta fayda vardır. Soğuyan tavuk göğsü kesme tahtasına alınarak küçük küp şeklinde doğranır ve kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Son olarak çorbanın içerisine tel şehriye ve tuz ilave edilir. Tel şehriye ile birlikte çorbanın kıvamı koyulaşacağı için su ilavesi yapılabilir. Şehriyeler şişip çorba kıvam bulunca ocaktan alınır. Çorbanın toplamda pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika kadardır. Tavuklu un çorbası bir süre oda sıcaklığında ılındıktan sonra çorba kaselerine pay edilir. Ayrı bir tavada nane ve kırmızı pul biber sıvı yağda iyice kızdırılır. Kaşık yardımıyla çorbanın üzerine gezdirilerek sunum yapılır. 

Afiyet Olsun.
]]>
Ispanak Kökü Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/ispanak-koku-corbasi.html Sat, 09 Jun 2018 12:15:39 +0000 Ispanak kökü çorbası, kış sebzesi olan ıspanağın faydaları saymakla bitirilemez. Ispanağın yaprakları ne kadar faydalıysa kökü de bir o kadar faydalıdır. Ispanak diğer sebzelerle kıyaslanınca hepsinden fazla olan lifleri s Ispanak kökü çorbası, kış sebzesi olan ıspanağın faydaları saymakla bitirilemez. Ispanağın yaprakları ne kadar faydalıysa kökü de bir o kadar faydalıdır. Ispanak diğer sebzelerle kıyaslanınca hepsinden fazla olan lifleri sayesinde sağlığa yararı vardır. Bir çok diyetisyenlerin de tercih ettiği ıspanak kök çorbası kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Günümüzde bir çok hastalıkların önüne geçen ıspanak ve kökü kanser riskini azaltmıştır. Ispanak yaprağı ve kökünde bulunan vitaminler A ,B, C, E grubu olarak bilinmektedir. Ayrıca kabızlık sorunu yaşayan kişiler içinde oldukça etkili olan ıspanak kökü çorbası bağırsakları hareketlendirerek kabızlığı ortadan kaldırmaktadır.

Ispanak kökü çorbası için gerekli malzemeler: 
  • 1 kg ıspanak kökü
  • 1 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak 
  • Yarım fincan pirinç
  • Yarım limon 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım yemek kaşığı salça
  • yarım fincan sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 3 su bardağı su
Ispanak kökü çorbası yapılışı: ıspanak kökleri bir güzel yıkanarak ince doğranır. Tencereye alınarak üzerine domates ve havuç ince kıyma şeklinde doğranarak yağı salçası ilave edilerek kavrulur. Kavrulan malzemelerin üzerine pirinç yıkanıp eklenir, bir kaynamanın ardından 3 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan ıspanak kökü çorbasının üzerine sarımsak ezilerek eklenir. Tuz, limon suyu ve kuru nanesi eklenir. 10 dakika pişirilerek hazır hale gelecektir. Ispanak çorbası pratik ve kolay yapımıyla mutfakta pek zaman almanızı sağlamaz. Pişen çorbanızı bir on dakika dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.
]]>
Tavuk Etli Çorba https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuk-etli-corba.html Sun, 10 Jun 2018 09:55:21 +0000 Tavuk etli çorba; dertliye deva hasta ise şifa bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde mutlaka bol limon ile tüketilmesinde büyük fayda bulunmaktadır. Küçük çocukların ek gıdaya alıştırılmasında tavsiye ederim Tavuk etli çorba; dertliye deva hasta ise şifa bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde mutlaka bol limon ile tüketilmesinde büyük fayda bulunmaktadır. Küçük çocukların ek gıdaya alıştırılmasında tavsiye ederim. Ben arpa şehriye ve içerisine sebze kullanmayı tercih ediyorum. Et suyunu her zaman hazırlamak zor olacağından ben et pişirdiğim zamanlarda etin suyunu biraz koyu yaparak küçük plastik kaplarda tek kullanımlık olarak saklıyorum. Zor zamanlarda oldukça pratik oluyor. Tavuk etli çorbanızın lezzetli olmasını istiyorsanız tavuk etinin yağlı kısımları ile yapmanızı tavsiye ederim. Göğüs kısmı eti hazırlamak açısından pratik olsa da eti sert olur. Bu nedenle tavuk budunu tercih edebilirsiniz. Bu tarif umarım sizlerin de işine yarar. Şimdiden herkese kolay gelsin...

Tavuk etli çorbanın yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 3 adet tavuk budu, (Arzu ederseniz yerine göğüs eti de tercih edebilirsiniz)
  • Yarım su bardağı arpa şehriye ya da tel şehriye,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 1 adet tatlı sivri biber,
  • 1 çay bardağı et suyu,
  • 1 adet domates,
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı domates çorbası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Yeteri kadar nane,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Karabiber ve pul biber,
  • Kaynar su.
Tavuk etli çorbanın hazırlanışı: 

Çorbanın yapımına eti pişirmek ile başlayalım. Eti haşladıktan sonra sudan çıkartın ve küçük küçük didin. Diğer tarafta kuru soğanı blendırdan geçirin. Sivri biber ile domatesleri de kabuklarını soyarak çok ufak doğrayın. Çorba tenceresinin içerisine sıvı yağı dökün. Soğan ve yeşil biberi biraz da tuz ekerek kısık ateşte iyice öldürün. Üzerine domatesleri ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra salçaları da atın ve et suyu ile kaynar suyu ekleyin. Kaynayan çorbanın üzerine şehriyeleri ve didiklenen etleri boşaltın ve pişene kadar kaynatın. Pişen çorbanız üzerine nane, tuz ve baharatları da ekleyin. Tavuk etli çorbanız hazır. Servis kasesine boşalttığınız çorbanın üzerine maydanoz doğrayın ve limon ile servis yapın. 

Şimdiden herkese afiyet olsun..
]]>
Pirinçli Ispanak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/pirincli-ispanak-corbasi.html Mon, 11 Jun 2018 00:17:42 +0000 Pirinçli Ispanak Çorbası, çocukların ıspanak yemesine yardımcı olabilecek lezzetli bir kış çorbasıdır. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi kışın yaşanan hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren ve Pirinçli Ispanak Çorbası, çocukların ıspanak yemesine yardımcı olabilecek lezzetli bir kış çorbasıdır. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi kışın yaşanan hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren ve besleyici olan güzel bir çorbadır. Bir çok anne çocuğuna ıspanak yedirmekte güçlük çeker oysa bu çorba ile çocukların da severek ıspanak yediğini görebileceklerdir. Pirinçli ıspanak çorbası aynı zamanda ramazan sofralarında ve özel akşam yemeği davetlerinde de sunmak için mükemmel bir tercihtir.

Pirinçli Ispanak Çorbası Malzemeleri
  • 1 kilo saplarından ayrılıp iyice temizlenmiş ıspanak
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 litre et ya da tavuk suyu
  • Tuz, karabiber
Pirinçli Ispanak Çorbası Yapılışı:

Derin bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağ eklenir ve yemeklik ince ince doğranmış soğan ve sarımsaklar yağa eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur, soğanlar kavrulmaya başladıkça içine salça eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir ardından et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı anda pirinçler içine eklenir ve pirinçler şişene kadar pişirilir. Bu sırada ıspanaklar iyice ayıklanır ve bol su ile iyice yıkanır ve küçük küçük doğranır. Ispanaklar çorbaya pirinçler şiştikten sonra eklenir ve tuz, karabiber isteğe göre kırmızı biber eklenir ve ıspanaklar çok fazla erimeden beş dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Sıcak olarak servis yapılır ve isteğe bağlı olarak servis sırasında limon sıkılarak tüketilebilir.

Afiyet Olsun.
]]>
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sehriyeli-tavuk-suyu-corbasi.html Mon, 11 Jun 2018 15:29:11 +0000 Şehriyeli tavuk suyu çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacak, tavuk suyu sayesinde gripten koruyan, şehriyesi sayesinde ise tok tutma özelliği olan sağlıklı bir çorbadır. Bu çorbayı eğer bulabiliyorsanız köy tavu Şehriyeli tavuk suyu çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacak, tavuk suyu sayesinde gripten koruyan, şehriyesi sayesinde ise tok tutma özelliği olan sağlıklı bir çorbadır. Bu çorbayı eğer bulabiliyorsanız köy tavuğu ile yapmanız besleyiciliğini bir kat daha arttıracaktır. Kullanacağınız şehriye tercihi size kalmış. Arpa, tel yada yıldız şehriye tercih edebilirsiniz. Görsellik ve çocukların ilgisini çekmesi açısından yıldız şehriye kullanımı daha güzel olabilir. 

Şehriyeli tavuk suyu çorbası malzemeleri 

  • 1 adet tavuk göğsü 
  • 1 su bardağı tercihe göre arpa şehriye
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 bardak tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım limon

Şehriyeli tavuk suyu çorbası Hazırlanışı: Öncelikle tavuk göğsünü suda haşlayın. Haşlanan tavuk göğsünü ince ince didiikleyerek bir kenarda beklemeye alın. Elde ettiğiniz tavuk suyunu da ayrı bir kapta bekletin. Tencerenizi ocağa alın. Tereyağ ve Sıvı yağı tencereye ekleyin. Üzerine salçayı ekleyerek kısık ateşte kavurun. Domatesi rendeleyin ve tencerenize ekleyin. Domatesleri bir kaç kez karıştırdıktan sonra şehriyeyi ekleyin karıştırın. Hazırladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin. Eksik kalan kısmı için 6 bardağı tamamlayacak şekilde su ekleyin. Yada önceden hazırlayıp buzlukta sakladığınız tavuk suyu varsa ekleyebilirsiniz. Hatta isterseniz duru kaynamış su kullanıp tavuk bulyon ile lezzetlendirebilirsiniz. Fakat besleyiciliği açısından evde elde ettiğiniz tavuk suyunu kullanmanızı tavsiye ederiz. Damak tadınıza göre tuzu ve karabiberi ekleyin. Son olarak haşlayıp didiklediğiniz tavuk parçalarını da ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın. 

Kaynadıktan sonra şehriyeli tavuk suyu çorbasının altını kısın ve yarım limon sıkın. Suyu özleşene ve şehriyeler pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Eğer çorbanız katı olursa su ekleyebilirsiniz. Hazır olan çorbanızı kaseye alarak sıcak sıcak servis yapın. Şehriyeli tavuk suyu çorbası içerisindeki şehriyeden dolayı soğudukça katılaşabilir. Bu nedenle çorbanızı tekrar servise hazırlamak için ısıtırken, eğer katılaşmışsa az miktarda kaynar su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Terbiyeli Et Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/terbiyeli-et-corbasi.html Tue, 12 Jun 2018 15:06:30 +0000 Terbiyeli et çorbası: Etten yapılan bu enfes çorba lezzeti ile bilinmektedir. Hemen hemen herkes tarafından sevilen bir çorba çeşididir. Besin değeri oldukça yüksektir ve doyurucu özelliği ile bilinmektedir. Yapımı oldukça prat Terbiyeli et çorbası: Etten yapılan bu enfes çorba lezzeti ile bilinmektedir. Hemen hemen herkes tarafından sevilen bir çorba çeşididir. Besin değeri oldukça yüksektir ve doyurucu özelliği ile bilinmektedir. Yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Sofralarda özellikle çocuk gelişiminde etkili bir yere sahiptir. Kemik gelişimi döneminde olan çocukların yemek öğünlerinde sıkça bulundurulması gereken bir çorbadır. Özellikle kış aylarında vücuda direnç kazandırdığı için sofralarda sıkça yer verilmesi gerektiğini düşündüğümüz terbiyeli et çorbası tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Mutlaka ev halkına bu eşsiz lezzetin sunumunu yapmanızı tavsiye ederiz. İşte terbiyeli et çorbası tarifi. Şimdiden kolay gelsin.

Terbiyeli et çorbası için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo kemikli et
  • 1 tane kuru soğan
  • 6 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Terbiyeli et çorbası yapılışı: Öncelikle kemikli etleri düdüklü tencere içerisine koyun. Üzerine suyu ekleyerek ocağın altını açın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte etleri pişirin. Yarım saat kadar piştikten sonra ocağın altını kapatarak düdüklü tencerenin havasını alın, tencerenin kapağını açarak etleri bir tabağa alın. Kemik üzerindeki etleri soğuduktan sonra didikleyerek kemikleri çıkarın. Ayrı bir tencere içerisine limon suyunu ve yumurta sarısını ilave edip biraz karıştırın. Daha sonra yoğurdu ilave ederek iyice çırpın. Son olarak unu da ekleyerek hep beraber malzemeleri çırpın. Daha sonra düdüklü tencere içerisindeki et suyundan 1 kepçe alarak hazırlanan karışımı içerisine ilave edin. Hazırlanan karışımın içerisine artık et suyunu tencere içerisine ilave edin. Et suyunu ilave ederken yavaş yavaş eklemelisiniz ve bir taraftan da hızlı hızlı çırpmaya devam etmelisiniz. Artık ocağın altını açın ve kaynayana kadar devamlı olarak karıştırın. Bu arada ayrı bir tava içerisinde tereyağını kısık ateşte eritin ve içerisine kuru naneyi ilave edin. Ocağın altını kapatarak kırmızı pul biberi de ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra tencere içerisindeki karışım içerisine ilave edin. Tencere içerisindeki çorba kaynayınca tabak içerisinde önceden didiklenerek hazır edilmiş etleri çorba içerisine ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak çorbayı 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Süre dolunca ocağın altını kapatın. Artık terbiyeli et çorbası hazır. Tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tereyagli-mercimek-corbasi.html Tue, 12 Jun 2018 17:51:09 +0000 Tereyağlı mercimek çorbası, hafif ve doyurucu bir özelliğe sahip olması ile bilinen herkesin en fazla ve en çok severek tüketmiş olduğu çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak olan Tereyağlı mercimek çorbası, hafif ve doyurucu bir özelliğe sahip olması ile bilinen herkesin en fazla ve en çok severek tüketmiş olduğu çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak olan tereyağlı mercimek çorbasının diğer özelliği ise içinde bulunan malzemelerin vücut direncini arttırıcı ve hastalıklara karşı koruyucu özelliklerinin bulunmasıdır. Lezzeti ile ağızlarda doyumsuz bir tat bırakan mercimek çorbasının üstüne dökülen tereyağı ile de bu çorba daha lezzetli ve hoş kokulu bir kıvam alacaktır. 

Tereyağlı mercimek çorbası için gerekli malzemeler

  • 200 gram kırmızı mercimek,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 1 adet orta patates,
  • 1 adet defne yaprağı,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tutam karabiber,
  • 1 tutam kırmızı pul biber,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 tutam tuz,

Tereyağlı mercimek çorbası yapılışı; öncelikle kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp bir tencere içerisine aktarın. Daha sonra ince ince doğramış olduğunuz kuru soğanı da ekleyerek üzerine ılık su ile doldurun. Ardından soyup küp küp doğradığınız patatesi ve aynı şekilde soyarak dilimlediğİniz domatesi de tencerenin içine aktararak kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakın. İyice kaynayarak ezilme derecesine gelen mercimek ve diğer sebzelerin olduğu tencereyi ocağın üzerinden alarak belli bir süre soğumaya bırakın. Ilık bir kıvam alan mercimekli sebzeler bir mikser yardımıyla iyice ezilerek tüm malzemeler birleştirilir. Daha sonra koyu bir kıvam alan çorbanın içine bir miktar daha ılık su ekledikten sonra tekrar ocağın üzerine konularak kısık ateş üzerinde kaynatılmaya bırakılır. İçine isteğinize göre karabiber pul biber ve bir tutam tuz atın ve en son olarak da defne yaprağı ekleyerek iyice kaynatın. Mercimek çorbası kaynayana kadar diğer taraftan da bir tava içerisine tereyağ konularak ocağın üzerinde iyice eritilir ve kızartılarak kullanıma hazır hale getirilir. Tüm işlemler yapılıp çorbanın da kaynama süresi dolduktan sonra bir servis kasesinin içine bir miktar mercimek çorbası konulur ve üzerine bir miktar tereyağı gezdirilir. İsteğinize göre limon suyu ile de tatlandıracağınız tereyağlı mercimek çorbasının yapılışı bu şekilde olmaktadır.

]]>
Pirinçli Ayran Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/pirincli-ayran-corbasi.html Wed, 13 Jun 2018 16:24:42 +0000 Pirinçli ayran çorbası, doğru yoğurt seçimi yapılarak pişirildiğinde tadına doyum olmaz şifalı bir çorbadır. Özellikle yağlı süzme yoğurt ile pişirirseniz oldukça lezzetli olur. Bu çorbayı yapmayı annemden öğren Pirinçli ayran çorbası, doğru yoğurt seçimi yapılarak pişirildiğinde tadına doyum olmaz şifalı bir çorbadır. Özellikle yağlı süzme yoğurt ile pişirirseniz oldukça lezzetli olur. Bu çorbayı yapmayı annemden öğrenmiştim. Aslında yapılması çok zahmetsiz bir çorba gibi görünse de oldukça risklidir. İçerisine yoğurt konulduğu için kesilme ihtimali bulunmaktadır. Kesildiğinde ise hem görüntüsü çok kötü bir hal alır hem de tadı pek iyi olmaz. Bu nedenle annemden öğrendiğim ipuçlarını da sizinle paylaşarak çorbanın tarifini vermek istiyorum. Eskiden bu çorbayı misafirime pişirirken yarı yolda kalmaktan çok korkardım ama eliniz bir alışırsa en kolay çorba olduğunu siz de fark edersiniz. Umarım verdiğim tarif ve püf noktalarından istifade edersiniz. Şimdiden hepinize kolay gelsin.  

Pirinçli ayran çorbası yapımı için gerekli olan malzemeler:  
  • 1,5 su bardağı yağlı süzme yoğurt,
  • 1 adet yumurta,
  • Yarım yemek kaşığı un, 
  • Yarım çay bardağı pirinç,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • Soğuk su
Sosu için
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı tere yağ,
  • 1 tutam kuru nane
Pirinçli Ayran Çorbası Hazırlanışı: Çorbanın yapımına başlamadan evvel pirinçleri yıkayın ve süzün. Süzme yoğurt ve yumurtayı mikser yardımıyla çırpın. Üzerine unu da ilave ederek pütür kalmayacak şekilde karıştırın. Soğuk su ve tereyağını da atarak ocağa koyun. Ocağın altını yarım ayarında açın ve çorbayı sürekli karıştırarak pişirin. Çorbayı karıştırma aşaması çok önemlidir. Bu aşamada çorbayı hep aynı yöne doğru ve kaşığı hiç çıkartmadan karıştırmanız gerekir. Yoksa çorbanız kesilir. Çorbanın kaynamasına yakın içerisine pirinçleri ilave edin ve biraz daha karıştırın. Kaynamaya başladığında artık karıştırmayı bırakabilirsiniz. Ancak kaşığı içinde bırakmanız gerekmektedir. Pirinçler çabuk pişeceğinden yaklaşık 7-8 dakika sonra çorbanın altını kapatın. 

Çorbanın sosu için tereyağı ile sıvı yağını bir tavada kızdırın ve içerine toz naneyi ilave ederek ocağın altını kapatın. Son püf noktası ise çorbanın tuzunun ocağı kapattıktan sonra atılması gerektiğidir. Pirinçli ayran çorbası hazır. Çorbayı servis kasesine doldurun ve üzerine tereyağlı sostan dökerek sıcak olarak servis yapın. Şimdiden afiyet olsun...
]]>
Süzme Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/suzme-yogurt-corbasi.html Wed, 13 Jun 2018 22:14:50 +0000 Süzme Yoğurt Çorbası, Yoğurt çorbası en sık tercih edilen çorbaların başında gelir. Her yörede birbirinden farklı şekillerde yapılır. O nedenle oldukça fazla çeşidi vardır. Süzme yoğurt çorbası da bunlardan bir tan Süzme Yoğurt Çorbası, Yoğurt çorbası en sık tercih edilen çorbaların başında gelir. Her yörede birbirinden farklı şekillerde yapılır. O nedenle oldukça fazla çeşidi vardır. Süzme yoğurt çorbası da bunlardan bir tanesidir. İçerisine her türlü malzeme konularak hazırlanabilir. Salçalı, hamurlu, irmikli, köfteli, yarmalı, naneli ve şehriyeli süzme yoğurt çorbası bunlardan sadece bir kaçıdır. Yoğurt çorbasına süzme yoğurt kullanılmasının asıl amacı normal yoğurda göre kesilme riskinin daha az olmasıdır. Süzme yoğurt marketlerden kolaylıkla temin edilebilir. Ayrıca yoğurtlu çorba hazırlarken en önemli püf noktası yoğurdu ayrı bir yerde hazırlayarak çorba kaynadıktan sonra yavaşça eklenmelidir. Bu sayede yoğurt kesilmeyecek ve ortaya lezzetli çorbalar çıkacaktır. Süzme yoğurt çorbası oldukça kısa sürede hazırlanır. 

Süzme Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler,
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet yumurta
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 adet tavuk yada et bulyon
  • 1 adet sarımsak 
  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin, 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 tatlı kaşığı nane
Süzme Yoğurt Çorbası Yapılışı, 
 
Süzme yoğurt çorbası için öncelikli olarak nohutlar haşlanmalıdır. 1 su bardağı nohut 2-3 su bardağı su ilave edilerek düdüklü tencerede haşlanmalıdır. Düdüklü tenceresi olmayanlar normal tencere kullanarak da nohut haşlanabilir. Fakat haşlama süresi diğerine göre biraz daha uzun olacağı için dikkat edilmelidir. Nohutlar haşlandıktan sonra  kabukları varsa ayıklanır soğuk sudan geçirilir. Çorba yapımı için kullanılacak tencereye 1 litre su konularak su kaynatılmaya başlanır. İçerisine tercihe göre et yada tavuk bulyon ve tuz ilave edilir. Evinde et suyu yada tavuk suyu bulunanların bulyon kullanmasına gerek yoktur. Su kaynadıktan sonra içerisine nohutlar ilave edilir. Nohutlar kaynarken ayrı bir yerde bir karıştırma kabının  içerisinde un, yumurta, ve süzme yoğurt konulur. Sarımsağın kabuğu soyularak sıkacak ile sıkılır. Çatal yada çırpıcı yardımıyla tüm malzemeler birbirine özleşip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Kaynamış olan çorba suyundan kepçe yardımıyla bir miktar alınarak yoğurtlu karışıma lave edilir. Buna halk arasında tempeleme işlemide denmektedir. Bu işlem sayesinde yoğurdun sıcak su ile birleşerek kesilmemesi için bir nevi alıştırma yapılmış olur. Hazırlanan yoğurtlu karışım kaynamakta olan suyun içine yavaş yavaş ilave edilir. Bu esnada çorbanın kesilmemesi için tel çırpıcı ile sürekli karıştırılmasında fayda vardır. Hazırlanan süzme yoğurt çorbası kısık ateşte kıvam buluncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika kaynatılır. Çorba kaynadıktan sonra oda sıcaklığında ılınması için bir süre bekletilir. Diğer bir yandan küçük bir tavada bir miktar yağ ile nane iyice yakılır. Kaselere pay edilen süzme yoğurt çorbası üzerine kızdırılmış nane dökülerek servis yapılır. 
 
Afiyet Olsun...
]]>
Tavuklu Düğün Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/tavuklu-dugun-corbasi.html Thu, 14 Jun 2018 21:11:49 +0000 Tavuklu Düğün Çorbası, hem özel günlerde hem de soğuk kıs günlerinde tercih edilebilecek lezzetli bir çorbadır. Aynı zamanda okul çağındaki çocukların ve soğuk ortamlarda dışarıda çalışmak zorunda kalan kişilerin kı Tavuklu Düğün Çorbası, hem özel günlerde hem de soğuk kıs günlerinde tercih edilebilecek lezzetli bir çorbadır. Aynı zamanda okul çağındaki çocukların ve soğuk ortamlarda dışarıda çalışmak zorunda kalan kişilerin kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuğun olumsuz etkilerinden kurtulmak için tüketebilecekleri güzel bir çorbadır. Tarifi kolay ve yapımı zahmetsiz sık tercih edilebilecek bu çorbayı özel akşam yemeği davetlerinde ya da ramazan sofralarında da güvenle tercih edebilirsiniz.

Tavuklu Düğün Çorbası Malzemeleri
  • Bir kilo derisi üzerinde tavuk budu
  • Bir su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 baş kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, kara biber, kırmızı pul biber, nane
Tavuklu Düğün Çorbası Yapılışı:

Öncelikle tavuklar derin bir tencereye bol su ile alınır ve içine bir baş kuru soğan ve bir diş sarımsak katılarak iyice haşlanır. Haşlanırken üzerinde biriken köpük bir kevgir yardımı ile toplanır. Tavuklar haşlandıktan sonra oluşan tavuk suyu iyice süzülür ve tavuklar ince ince didiklenir. Derin bir kase içinde yoğurt, yumurta sarısı un ve tuz iyice karıştırılır ve tavuk suyu ile sıcaklığı ayarlanır ve tencereye yavaş yavaş aktarılır ve kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Bu sırada didiklenen tavuklarda tencereye alınır ve beş dakika daha kaynatılır. Ocağın altı kapatılınca bir diş sarımsak dövülerek çorbaya eklenir ve tereyağı içinde kırmızı pul biber ve nane eritilerek çorbaya eklenir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun.
]]>
Sütlü Un Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sutlu-un-corbasi.html Fri, 15 Jun 2018 11:25:44 +0000 Sütlü un çorbası, Sütlü un çorbası tüm ev halkını seveceğini düşündüğümüz damak zevkinize uygun olabilecek yapıda bir çorbadır. Özellikle çocukların sevebileceği çorbalar arasında yer almaktadır. Çorba çeşitler Sütlü un çorbası, Sütlü un çorbası tüm ev halkını seveceğini düşündüğümüz damak zevkinize uygun olabilecek yapıda bir çorbadır. Özellikle çocukların sevebileceği çorbalar arasında yer almaktadır. Çorba çeşitlerinin Türk mutfağındaki yeri bellidir. Bunun için bazen değişik çorba çeşitlerinin arayışı içerisine gireriz. Değişik ve farklı bir çorba sofrada sevdiklerinize ikram etmek istiyorsanız sütlü un çorbası mutlaka denemelisiniz. Eşsiz bir lezzete sahip olan sütlü un çorbası doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtabilecek pencere önünde yemek öğününe ihtiyaç duymadan içebileceğiniz çorba çeşitleri arasında yer almaktadır. Sizde hem farklı hemde sıra dışı bir çorba arayışı içindeyseniz işte sütlü un çorbası tarifi. Herkese tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Sütlü un çorbası için gerekli olan malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 tane tavuk bulyon
  • 1 tutam tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sütlü un çorbası yapılışı: Çorba yapılacak tencere içerisine tereyağını koyarak ocağın altını açın. Kısık ateşte yağı yakmadan eritin. Tereyağı eriyince zeytin yağını ilave edin. Tereyağı ve zeytin yağı ısınınca unu serpiştirerek azar azar ilave edin. Yakmadan çok kısık ateşte unu kavurun. 1 dakika kadar kavrulduktan sonra sütü çok yavaş bir şekilde ilave edin. Bir taraftan sütü ilave ederken bir taraftan da hızlı hızlı karıştırın. Sütü tamamen ekledikten sonra devamlı olarak karıştırın. Daha süt kaynamadan yapılacak olan çorbanın suyunu ilave edin. Su da ilave edildikten sonra tavuk bulyonu ilave ederek ocağın altını önce hararetli bir dereceye getirin. Çorbayı devamlı olarak karıştırın. Çorba kaynayınca ocağı kısık bir dereceye getirerek tuzunu ilave edin.son olarak kırmızı pul biberi de çorba içerisine ilave ederek çorbayı karıştırın. Çorba pişene kadar sık sık karıştırmanızda fada vardır. 20 dakika kadar kısık ateşte çorbayı pişirdikten sonra ocağın altını kapatarak çorbayı 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra tabaklara alıp servis sıcak sıcak yapabilirsiniz. Artık sütlü un çorbası hazır. Afiyet olsun.
]]>
Terbiyeli Brokoli Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/terbiyeli-brokoli-corbasi.html Fri, 15 Jun 2018 15:04:15 +0000 Terbiyeli brokoli çorbası, evinizde malzemeler olduğu sürece kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir çorba çeşididir. Terbiyeli brokoli çorbası sağlık açısından oldukça faydalı bir çorbadır. Terbiyeli brokoli çorbas Terbiyeli brokoli çorbası, evinizde malzemeler olduğu sürece kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir çorba çeşididir. Terbiyeli brokoli çorbası sağlık açısından oldukça faydalı bir çorbadır. Terbiyeli brokoli çorbasını küçük veya büyük herkes severek yiyebilir. Özellikle küçük çocuklar için çok faydalı bir çorba çeşididir. Her mevsim yapabileceğiniz bir çorba çeşididir. Gelelim terbiyeli brokoli çorbasının yapılışına.

Terbiyeli Brokoli Çorbası Malzemeler

  • Yarım kilo brokoli
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Yarım limon suyu
  • 1 kase kaymaksız yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Terbiyeli Brokoli Çorbası Hazırlanışı

Terbiyeli brokoli çorbası için önce brokolilerin dal kısımlarını güzel bir şekilde temizleyiniz.  Temizlediğiniz brokolileri çeşmenin altında güzel bir şekilde yıkayınız. Yıkadığınız brokolileri iri iri küp şeklinde doğrayınız. Daha sonra elinize bir tencere alarak içerisine yağı koyunuz ve ocağın üzerine yerleştiriniz. Yağ biraz kızınca tencerenin içerisine doğradığınız brokolileri dökünüz ve biraz kavurunuz. Ayrı bir tencereye bir litre su koyarak kaynamaya bırakınız. Su kaynamaya başladığı zaman kavurduğunuz brokolileri dökünüz ve beş dakika pişiriniz. Sarımsakları güzelce soyunuz ve elinize küçük bir tabak alarak içerisine sarımsakları rendeleyiniz. Pişirdikten sonra terbiyeli brokoli çorbasının terbiyesini hazırlamaya geçiniz. Bunun için elinize bir derin kase alarak içerisine yumurtayı, yoğurdu ve unu ilavesi ediniz. Karışımın üzerine biraz su ilave yapınız ve çırpıcı iki dakika kadar çırpınız. Daha sonra hazırladığınız terbiyeyi pişirdiğiniz brokolilerin olduğu tencerenin içerisine yavaş yavaş dökünüz ve dökerken sürekli bir şekilde karıştırınız. Karıştırmaya devam ederek üzerine limon suyunu ve rendelediğiniz sarımsakları ilave ediniz. Tencerenizin ağzını kapayınız ve arar ara karıştırarak brokoliler istenilen yumuşaklığa gelene kadar pişiriniz. Terbiyeli brokoli çorbası hazır hale gelmiştir. İstediğiniz kıvamda pişirdiğiniz terbiyeli brokoli çorbasının sosunu hazırlamak için elinize bir sos tavası alarak içerisine tere yağını ilave ediniz. Tereyağı eriyip biraz kızınca üstüne kırmızı pul biberi atarak hafif bir şekilde kavurunuz. Hazırladığınız bu karışımı terbiyeli brokoli çorbasının üzerine gezdirerek ilave ediniz. Bu yaptığınız işlem terbiyeli brokoli çorbasına görsellik açısından zenginlik katar. Dilediğiniz zaman terbiyeli brokoli çorbasını sıcak bir şekilde kendiniz yiyebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. 

Afiyet Olsun..

]]>
Kereviz Sapı Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kereviz-sapi-corbasi.html Sat, 16 Jun 2018 10:14:29 +0000 Kereviz sapı çorbası, Kereviz birçok faydası bulunan mevsiminde alınıp taze taze bir çok yemek çeşidi yapılıp tüketilen bir sebzedir. Özellikle kemik sağlığı açısından kerevizin faydaları saymakla bitmez. İçeriğindeki Kereviz sapı çorbası, Kereviz birçok faydası bulunan mevsiminde alınıp taze taze bir çok yemek çeşidi yapılıp tüketilen bir sebzedir. Özellikle kemik sağlığı açısından kerevizin faydaları saymakla bitmez. İçeriğindeki posası sayesinde kereviz sapı çorbası sindirim sistemi sorunlarına iyi gelmektedir. Kereviz sapı çorbasını isterseniz piştikten sonra blenderdan geçirerek de sunabilirsiniz. Güzel fıstık yeşili rengi ile içmekten haz alacağınız bir çorba çeşididir. Her ne kadar toplum olarak kerevize karşı bir ön yargı olsa da bunu aşmak ve bu güzel besinden faydalanmak gerekir.  Kereviz sapı çorbası yaparken isterseniz zeytinyağı isterseniz de tereyağı kullanın. Damak tadına uygun bir yol bularak sizde kendiniz ve Çocuklarınıza kereviz sapı çorbası sevdirebilirsiniz. Bizde sizin için bugün kereviz sapı çorbası nasıl hazırlanır onu paylaşacağız, 

Kereviz sapı çorbası için gerekli malzemeler
  • 2 Adet Kereviz, 
  • 1 adet havuç, 
  • 1 adet patates, 
  • 1 adet yumurta, 
  • 1 Su bardağı yoğurt, 
  • 1 Su bardağı et suyu, 
  • 1 yemek kaşığı un, 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 
  • Tuz ve su. 
Kereviz sapı çorbası hazırlanışı

Öncelikle kerevizlerin sadece sap kısımlarını kullanacağımız için sap kısımlarını alıyoruz. Diğer kısımlarını başka tariflerde kullanmak üzere ayırın. Kereviz sapını bol su ile yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız kereviz saplarını yeniden sudan geçirerek tamamen temizlendiğinden emin olun. Kereviz sapı çorbası yapacağınız tencerenin içerisine tereyağı alınır ve kereviz sapları eklenir. Kabuklarını soyup rendelediğiniz patates ve havuçlar ilave edilir. Güzelce kavurduğunuz sebzelerin üzerine et suyu ve su ekleyerek kapağı kapatılarak kısık ateşte kaynatılır. Şu ayarı sebzelerin çok az üzerine çıkacak şekilde yapılır. Kereviz sapı çorbası için şimdi terbiyesini hazırlayalım. Bir kase içerisine yoğurt, un, yumurta ve yeterli miktarda tuz ilave ettikten sonra karıştırın. Yavaş yavaş terbiyeyi pişen çorbaya ilave edin ve bir taraftan da kesilmemesi için karıştırın. Çorbanın suyu az ise ilave edilebilir bu damak zevkinize kalmış. Kereviz sapı çorbası servise hazır. Sıcak servis önerilir. Soğuk veya ılık olarak da içilir. Afiyet olsun. 
]]>
Şehriyeli Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sehriyeli-yayla-corbasi.html Sat, 16 Jun 2018 17:44:11 +0000 Şehriyeli yayla çorbası, her mevsim büyük bir keyifle tüketilebilen çorba tariflerinden biridir. Bilhassa çocukların çok severek tükettiği yayla çorbası, şehriyeli yapıldığı zaman bir başka güzel oluyor ve tadına bakan Şehriyeli yayla çorbası, her mevsim büyük bir keyifle tüketilebilen çorba tariflerinden biridir. Bilhassa çocukların çok severek tükettiği yayla çorbası, şehriyeli yapıldığı zaman bir başka güzel oluyor ve tadına bakan herkes çorbayı severek tüketmektedir. Aynı zamanda besleyici özelliği fazla olan şehriyeli yayla çorbasının hazırlanışı da bir o kadar kolay olup ve zahmet gerektirmeden hazırlanabiliyor.

Şehriyeli Yayla Çorbası Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı et veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı süzme+1 su bardağı kaymaksız yoğurt
  • 4 su bardağı normal su 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Sosu İçin

  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • 1 fiske kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Şehriyeli yayla çorbası hazırlanışı

Şehriyeli yayla çorbası için kullanacağımız arpa şehriyeyi öncelikli olarak bir tavanın içerisine de bir tatlı kaşığı sıvıyağla kavuralım ve pembeleşmesini sağlamaya çalışıyoruz. Kavrulmuş olan şehriyeli çorbanın içerisinde fazla şişmeyecektir ve lezzeti ile görüntüsü daha güzel olacaktır. Ardından derin bir çift tabanlı çorba tenceresi alıp ve içerisine tavuk suyu ile normal suyu boşaltıp kaynamaya bırakıyoruz. Sular kaynama derecesine geldiği zaman tencerenin içerisine kavrulmuş olan şehriyeleri ilave edelim ve pişmeye bırakıyoruz. Şehriyeler hafif şişince ocağın altını kısıp ve diğer malzemelerin hazırlanışına geçiyoruz. Bunun için geniş bir karıştırma kabı alıyoruz ve içerisine yoğurt, yumurta ve un ilave edip karıştırıyoruz. Kıvamını açmak için çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp karışımın içerisine ilave ediyoruz ve çırpıyoruz. Homojen bir kıvama gelen karışımı çorba tenceresinin içerisine boşaltıp karıştırıyoruz. Bu aşamada çorbanın kaynayana kadar sürekli şekilde karıştırılması gerekir. Aksi durumda çorba kesilip kötü bir görüntü oluşturabilir. Bu görüntünün oluşmasını engellemek için harçla buluşan çorbanın iyi şekilde karıştırılması gerekiyor. Hem harcı çorbayla buluştururken yavaş ilave etmekte faydalı olacaktır. Çorba kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını en kısık şekildeki dereceye getirip ve birkaç dakika bu şekilde kaynatıyoruz. Yeterince kaynayan çorbanın, sosunu hazırlamak için küçük bir tavası alıp ve ocağın üzerine yerleştiriyoruz. Tavanın içerisine tereyağı ile sıvıyağını ilave edip ocağın altını açıyoruz. Yağlar yanma derecesine gelmeden ocağın altını kapatıp ve tavanın içerisine kuru naneyi ve kırmızı pul biber ilave ediyor ve karıştırıyoruz. Hazır hale gelen şehriyeli yayla çorbamız içerisine tuz ilavesi yapıp ve kepçe ile karıştırmasının ardından servis tabaklarına alıp üzerine sostan gezdiriyoruz.

]]>
Ekşili Ispanak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/eksili-ispanak-corbasi.html Sun, 17 Jun 2018 10:47:23 +0000 Ekşili ıspanak çorbası, latince adı spinacia oleracea olan ıspanak bir kış sebzesi olarak her yerde yetişen bir besindir. Tam bir vitamin deposu olan ıspanağın içerisinde A, B, C, D, K vitaminleri bulunmaktadır. Protein Ekşili ıspanak çorbası, latince adı spinacia oleracea olan ıspanak bir kış sebzesi olarak her yerde yetişen bir besindir. Tam bir vitamin deposu olan ıspanağın içerisinde A, B, C, D, K vitaminleri bulunmaktadır. Protein, magnezyum, fosfor, demir, iyot, kalsiyum bakımından zengin bir sebzedir. Ispanağın  böreği, çorbası, yemeği, çorbası da yapılmaktadır. Ispanağın sağlığa bir çok faydası bulunmaktadır. Özellikle vücudun direncini ve dayanıklılığını arttırmaktadır. Ayrıca zihni kuvvetlendirir, soğuk algınlığı, kansızlık, göğüs rahatsızlığı, kalp ve damar hastalıklarına fayda sağlamaktadır. Bunların yanında ıspanak kemik ve diş yapısını da güçlendirmektedir. Ispanak ne kadar yararlı olsa da romatizma, gut, eklem iltihabı ve böbrek taşı olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Ekşili ıspanak çorbası için malzemeler:
  • 1 demet ıspanak
  • 200 gr kıyma
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım limonun suyu
  • 1,5-2 litre kaynar su
  • Tuz
Ekşili ıspanak çorbası yapılışı: Ispanaklar yıkanarak süzülür. Kıyma ve sıvı yağ tencereye konularak, kısık ateşte kavrulur. Soğan ince ince doğranarak kavrulan kıymanın üzerine ilave edilir ve kısık ateşte 5-6 dakika kavrulur. Üzerine domates salçası, pul biber ve tereyağını ekleyerek, kavurun. Üzerine kaynar su ilave edilir. Pirinç yıkanır ve kaynayan suya eklenir. Tuzda konularak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Karabiber ve limon suyu ilave edilerek ocaktan alınır.

Afiyet olsun.
]]>
Siyah Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/siyah-mercimek-corbasi.html Sun, 17 Jun 2018 18:56:05 +0000 Siyah mercimek çorbası; demir açısından oldukça zengin bir çorba çeşitidir. Siyah mercimek et değerindedir. Hatta kırmızı mercimek ile kıyaslandığında daha fazla tüketilmesi gerektiği uzmanlar tarafından vurgulanmaktad Siyah mercimek çorbası; demir açısından oldukça zengin bir çorba çeşitidir. Siyah mercimek et değerindedir. Hatta kırmızı mercimek ile kıyaslandığında daha fazla tüketilmesi gerektiği uzmanlar tarafından vurgulanmaktadır. Fakat maalesef Ülkemizde hak ettiği kadar fazla tüketilmemektedir. Ben demir eksikliği yaşayan birisi olarak siyah mercimeği haşlayıp buzdolabında saklıyorum. Daha sonra tarhana çorbalarının içerine atıyorum. Siyah mercimek çorbanızın lezzetli olmasını istiyorsanız suyunu süzmeden pişirmeniz ve içerisine elde kesilen şehriye kullanmanız gerekmektedir. 

Siyah mercimek çorbasının yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 1,5 su bardağı siyah mercimek,
  • 1 küçük kase dolusu erişte makarna,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Bir tutam kuru nane,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Yarım çay kaşığı pul biber.
  • Sıcak su.
Siyah mercimek çorbasının hazırlanışı: 

Çorbanın yapımına başlamadan evvel mercimekleri ayıklayarak birkaç su yıkayın. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın. Düdüklü tencerenin içerisine sıvı yağı dökün ve soğanları biraz kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını da ekleyerek biraz kavurun. Daha sonra çorbanın suyunu ilave edin. Su kaynamaya başladığında içerisine mercimekleri atın ve tuz ile baharatların da tamamını ekleyerek düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Düdüklünün havası çıktıktan sonra yaklaşık olarak 25 dakika kaynatın. Pişme süresi mercimeğin cinsine ve düdüklü tencereye göre değişiklik gösterebilir. Çorbanız piştiğinde tencerenin ağzını açın ve tencereyi ocağa koyup kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Üzerine erişteleri boşaltarak düdüklü tencerenin ağzını ve ocağın altını kapatın. Sıcaklık ile erişteler pişecektir. Erişte, çorbanın suyunu çekeceğinden kaynar su ile biraz sulandırabilirsiniz. Siyah mercimek çorbası hazır. Servis kasesine boşaltın ve yanında limon ile birlikte servis yapın. Bu arada siyah mercimek çorbası bazı yörelerde yemek olarak da anılmaktadır. 

Afiyet olsun. 
]]>
Pirinçli Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/pirincli-yayla-corbasi.html Mon, 18 Jun 2018 04:47:24 +0000 Pirinçli yayla çorbası; yayla çorbası küçük büyük herkes için besleyici ve vitaminli bir çorbadır. Ancak pirinçli çorba küçük çocuk ve bebekler için annelerin sıkça tercih ettiği ve çocukların da yerken sorun çıkarma Pirinçli yayla çorbası; yayla çorbası küçük büyük herkes için besleyici ve vitaminli bir çorbadır. Ancak pirinçli çorba küçük çocuk ve bebekler için annelerin sıkça tercih ettiği ve çocukların da yerken sorun çıkarmadığı bir çorbadır. Özellikle süt ve süt ürünleri tüketmeyen çocuklar içinde kurtarıcı bir çorba çeşididir. 

Pirinçli yayla çorbası için gerekli olan malzemeler;  
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 
  • 7 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı et suyu
Pirinçli yayla çorbasının yapılışı;  

Pirinçli yayla çorbası için öncelikle bir su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. Yıkadığımız pirinçleri orta boy bir tencereye koyup üzerine yedi su bardağı su ve iki su bardağı et suyunu koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer yandanda uygun bir kap içerisinde iki su bardağı yoğurdu, bir tatlı kaşığı tuzu, bir adet yumurtayı ve üç yemek kaşığı unu iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekliyoruz. Daha sonra karışan pirinçli ve yoğurtlu karışım kaynayıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı bırakıp beş dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. 

Sosun hazırlanış;  pirinçli yayla çorbasının sosu için uygun bir kap içerisine bir kahve fincanı sıvı yağ ve tereyağını koyup eritiyoruz. Daha sonra bu yağ karışımına bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe ısıtıp önceden pişirdiğimiz pirinçli yayla çorbasının üzerine gezdiriyoruz. Pişirdiğimiz yayla çorbasının ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapıyoruz. 

Afiyet Olsun...
]]>
Bebekler İçin Balkabağı Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebekler-icin-balkabagi-corbasi.html Mon, 18 Jun 2018 06:39:41 +0000 Bebekler İçin Bal Kabağı Çorbası, bebekler için çorba seçimi oldukça önemlidir. Bebeklerin gelişimine katkı sağlayan bu çorbalar anne sütünün yanında ek besin olarak verilmelidir. Bebekler beş yada altıncı aydan itiba Bebekler İçin Bal Kabağı Çorbası, bebekler için çorba seçimi oldukça önemlidir. Bebeklerin gelişimine katkı sağlayan bu çorbalar anne sütünün yanında ek besin olarak verilmelidir. Bebekler beş yada altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Bebeklere verilen her sebzenin ve sebzeden yapılan çorbanın belirli bir zamanı vardır. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli konu çorbanın bebeğe alıştırarak verilmesidir. Ancak çorbayı hazırlarken bazı sebzelere dikkat etmekte fayda vardır. Sarımsak, lahana, pırasa gibi sebzeler gaz yapabileceği için bunların 1 yaşından önce bebeklere verilmemesi gerekir. O nedenle doktora danışarak çorba hazırlanmasında ve tüketilmesinde fayda vardır. Ayrıca çorbada kullanılacak olan sebzelerin iyi yıkanması gerekir. Sebzelerin vitaminlerini kaybetmemesi için çorbanın içine ilave etmeden hemen önce doğranmasında fayda vardır. Çorbaya konacak olan zeytin yağı da çorba piştikten sonra ilave edilmelidir. Bebeklere verilecek çorbaların günlük hazırlanmasına özen gösterilmelidir.

Bebekler İçin Bal Kabağı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler,
  • 1 adet küçük bal kabağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bebekler İçin Bal Kabağı Çorbası Yapılışı, 

Bebekler için bal kabağı çorbası için öncelikli olarak bal kabağı hazırlanmalıdır. Bal kabağının baş ve alt kısımları kesilerek ortadan ikiye ayrılır. Ortadaki çekirdekleri temizlenerek dilim dilim doğranır. Daha sonra kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Marketlerde yada pazarlarda ayıklanmış bal kabakları da satılmaktadır. Fakat tazeliğinden emin olunamayacağı için bebekler için tavsiye edilmez. Patates ve soğanın da kabukları soyularak bal kabağında olduğu gibi küp şeklinde doğranır. Genişçe bir tencereye biraz sıvı yağ konularak tüm sebzeler tencereye alınır. Biraz sote yapıldıktan sonra içerisine 2 su bardağı su ilave edilir. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirilir. Sebzeler diriliğini yitirince tencere ocakta alınır. Sebzeler blender yardımıyla püre haline gelene kadar iyice ezilir. Karışımın pürüzsüz bir kıvamda olmasında fayda vardır. Aksi takdirde büyük parçalar bebeğin ağzına gelecektir. Tencere yeniden ocağa alınarak içerisine süt ve zeytinyağı ilave edilir. Hiç bir şekilde tuz yada farklı bir baharat ilavesi yapılmaz.Sebzelerin kendi doğal tadındaki haliyle bebeklere yedirilmesi gerekir. Bebekler için bal kabağı çorbası yaklaşık 3-4 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra bebeklere yedirilebilir. 

Afiyet Olsun. 

]]>
Bebekler İçin Kabak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebekler-icin-kabak-corbasi.html Mon, 18 Jun 2018 17:09:55 +0000 Bebekler için kabak çorbası, bebekler ve küçük çocuklarda yetişkin insanlara oranla 6 kat daha fazla D vitamini, 4 kat kalsiyum, 4 kat C vitamini, 4 kat da çinko ve demire ihtiyaç bulunmaktadır. İlk 6 aylık dönemin Bebekler için kabak çorbası, bebekler ve küçük çocuklarda yetişkin insanlara oranla 6 kat daha fazla D vitamini, 4 kat kalsiyum, 4 kat C vitamini, 4 kat da çinko ve demire ihtiyaç bulunmaktadır. İlk 6 aylık dönemini tamamlayan bebeklerde anne sütünden sonra ek gıdalara geçiş yapılır. Anne sütü ile birlikte 2 yaşına kadar ek gıdalarla devam edileceğinden bebeklere verilen yiyeceklerin özenle seçilmesi gerekir. Temizlik aşamasından malzeme seçimine ve pişirmesine kadar oldukça özenli davranılması gereken bir dönemdir. Yetişkin gıdalarına göre bebek beslenmesinde gıdaların taze olmasına, ilaç atıkları ve küf gibi zararlı toksinler içermemesine çok dikkat edilmelidir. Bebeğe hazırlayacağımız gıdalar da önemli olan bebeğin karnının doyması değil besin faydasını gerektiği gibi alabilmesidir. Bebeklere çorba hazırlarken çorbaların aşırı derecede uzun süreler kaynatılması direkt olarak besinin değerini düşürmesine ve kaybetmesine neden olmaktadır. Hazırlayacağımız kabak çorbası bebekler için besin değeri oldukça yüksek ve faydalı olan bir çorba türüdür. Kabak çorbasının içerdiği vitaminlerden yeterince faydalanmak için sebze seçiminizi Türk gıda kodeksi tarafından belirlenmiş olan sebzelerde seçmeniz gerekir. Çünkü sebze ve meyveler katı kurallarla denetlenmektedir.

Oldukça fazla lif içeren kabak özellikle bebek beslenmesinde bağırsakları yumuşatarak bebeğin daha rahat dışkılama yapmasını sağlar. Ve içeriğindeki çok fazla C vitamini oldukça fazla olduğundan bebeğinizin günlük C vitamini ihtiyacını fazlasıyla karşılayacaktır.

Bebekler için kabak çorbası nasıl yapılır  

  • 1 adet sakız kabağı (sakız kabağı çorbalarda daha lezzetli olmaktadır)
  • 1 adet yumuşak olgun domates
  • 1 yemek kaşığı çift çekilmiş kuzu kıyması
  • 1 adet küçük yemeklik soğan
  • 2-3 dal dere otu
  • 1 su bardağı kemik veya et suyu
  • 1 su bardağı normal su
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Kabak çorbasının yapılışı,

Öncelikle kıymayı çorba tenceresine alıp soteleyelim. Kıymalar pembeleşince çok minik doğradığımız soğanı ilave edelim. Kısa bir süre soğanla kıymayı soteledikten sonra kabuğunu soyup rendelediğimiz domatesleri de ilave edelim. Sakız kabağının dış yüzeyini kazıdıktan sonra güzelce yıkayalım ve küp doğrayıp tencereye ilave edelim. Et suyunu ve normal suyu da ilave ettikten sonra 15 dakika kadar kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişirme işleminin sona ermesine 5 dakika kadar kısa bir süre kalınca minicik doğranmış dereotunu da ilave edelim. Bebek çorbalarını çok uzun süre kaynatmak besin değerlerini yok edeceği için kaynatma süresine dikkat edilmesi gerekir. Pişmiş olan kabak çorbasını çok fazla ezilmemesine dikkat ederek 1-2 kez blenderdan geçirelim. Ve çorbayı bebeğimize vermeden önce 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edip afiyetle yedirelim.

]]>
Bebekler İçin Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebekler-icin-mercimek-corbasi.html Tue, 19 Jun 2018 10:58:05 +0000 Bebekler için mercimek çorbası, bir çok anne adayı bebeğine en faydalı ve sağlıklı besinleri, yemekleri, çorbaları yedirmek ister. Sağlıklı beslenmek bebekler için oldukça özen isteyen bir detaydır. Bu konuda her anne adayı Bebekler için mercimek çorbası, bir çok anne adayı bebeğine en faydalı ve sağlıklı besinleri, yemekleri, çorbaları yedirmek ister. Sağlıklı beslenmek bebekler için oldukça özen isteyen bir detaydır. Bu konuda her anne adayı oldukça çaba göstermektedir. Bu nedenle anne sütünden sonra bebeğinize vereceğiniz çorba çeşitleri oldukça besleyici ve taze olmalıdır. Bebekler için mercimek çorbası içine çeşitli besleyici sebzeler ekleyerek daha renkli ve daha lezzetli bir hale getirilebilir. Protein, demir ve B vitamin açısından zengin olan mercimek bebeğinizin büyümesine katkı sağlayacaktır. Bir çok anne adayı bebeğine mercimek gaz yaptığı için vermeyi tercih etmeyebilir. Fakat bebeğiniz için gaz yapmasını engelleyecek bir öneri mercimek çorbanızı yapmadan önce uzun bir süre ıslatın ve suyunu değiştirerek yapacağınız çorba gaz olmasını engelleyecektir. Bebeğinize mercimek çorbası 6-12 aylar arasında yedirilmelidir.

Bebekler için mercimek çorbası gerekli malzemeler:
  • 5 yemek kaşığı kımızı mercimek
  • 1 adet havuç
  • 1 adet tatlı biber
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım kabak
  • 1 adet domates
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yarısı tuz
Bebekler için mercimek çorbası yapılışı: bir kap içinde mercimeği yıkayalım, kabak, havuç, biber, domates, patates ve soğanı hepsini soyup yıkayıp küp şeklinde doğrayalım. Düdüklü tencere yardımıyla çorbanız kısa sürede pişer. Düdüklü tencereye hepsini ekleyelim sarımsakları tüm tencere içine atabilirsiniz. Yeteri kadar su ilave edin. Düdüklü tencerede yarım saat içinde pişen çorbanızın altını kapatabilirsiniz. Blender yardımıyla çorbanızı çırpın ve çekin. Bu arada bir tava içine sıvı yağı, salça, kimyon ve tuzu ekleyip kızdırın ateşte iyice rengi değişince bebeğinize hazırladığınız mercimek çorbasına dökün sıcak bir şekilde üzerinden cos diye çıkan sesin çorbanızın çok lezzetli olduğunu gösterir. Sağlıklı bir şekilde bebeğinizin çorbası pratik bir yapımla hazırdır. Afiyet olsun. 
]]>
Köfteli Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kofteli-yayla-corbasi.html Wed, 20 Jun 2018 06:26:45 +0000 Köfteli yayla çorbası, kış aylarında sıcacık ve lezzetli içimizi ısıtacak bir çorbadır köfteli yayla çorbası. Değişik lezzetler arayanlar için yada mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi kış aylarında en çok yapıla Köfteli yayla çorbası, kış aylarında sıcacık ve lezzetli içimizi ısıtacak bir çorbadır köfteli yayla çorbası. Değişik lezzetler arayanlar için yada mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi kış aylarında en çok yapılan klasik çorbalardan sıkıldıysanız çok güzel bir alternatiftir köfteli yayla çorbası. Tek başına bile oldukça lezzetli olan yayla çorbası, birde içine köfte girince daha farklı ve muhteşem bir tat çıkıyor ortaya. Damak tadına önem verenler mutlaka denemeli diye de söylemeden geçemeyeceğim. Sağlık içinde oldukça faydalı ve hazmı oldukça kolay olup aynı zamanda da doyurucu olan bir çorba çeşididir. Şimdi bu muhteşem lezzetin malzeme listesini ve yapılışını paylaşalım sizlerle..

Köfteli yayla çorbası malzemeleri:
  • Bir çay bardağı kadar pirinç
  • 100 gram kadar az yağlı kıyma
  • Bir adet küçük kuru soğan
  • Bir su bardağı yoğurt
  • Bir adet yumurta sarısı
  • Üç yemek kaşığı un
  • Bir adet limon
  • Tuz, karabiber ve su
Üzeri için:
  • İsteğe bağlı miktarda tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı (miktarını arttırabilirsiniz) kuru nane
Köfteli yayla çorbası yapılışı:

Öncelikle çorbayı hazırlamadan kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Kuru soğanı kıymanın içerisine rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip iyice yoğuruyoruz. Kıymadan misket büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzda yuvarlayarak şekil veriyoruz. Köfteleri bir kabın içerisine alarak 15-20 dakika kadar dolapta dinlendirebiliriz. Diğer taraftan da çorbamızı hazırlamaya başlıyoruz. Pirinci güzelce yıkayıp süzüyoruz. Çorbayı pişireceğimiz tencereye suyumuzu koyup pirinçleri içine atıyor ve tuzunu da ekleyerek pirinçlerin haşlanmasını bekliyoruz. Başka bir kap içerisine yoğurdu, yumurta sarısını ve unu alarak iyice çırpıyoruz. İçerisine limonun suyunu ve biraz da soğuk su ilave ederek karışımın kıvamını açıyoruz. İyice haşlanan pirincin suyundan bir, iki çorba kepçesi kadar alıyoruz ve hazırladığımız yoğurtlu karışımın içine koyarak karışımı tekrar karıştırıyoruz. Ve yavaş yavaş pirincin içerisine karıştırarak ekliyoruz. Karışımı eklerken ocağın altını kısıyor ve yoğurt kesilmesin diye sürekli karıştırıyoruz. Diğer taraftan hazırladığımız köfteleri dolaptan alıyoruz ve tereyağını koyduğumuz tavanın altını açıyor yağ ısınınca köfteleri içine atarak kızartıyoruz. Kızaran köftelerin içerisine kuru naneyi atıyor ve köfteleri ocaktan alarak çorbanın içine döküyoruz. Bir iki taşımda köftelerle kaynayan çorbamız artık hazır. Ocaktan aldığımız köfteli yayla çorbamızı artık sıcak sıcak servis edebiliriz.

Afiyet olsun.
]]>
Maraş Tarhana Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/maras-tarhana-corbasi.html Wed, 20 Jun 2018 16:09:45 +0000 Maraş tarhana çorbası: Maraş'a özgü farklı bir yöntemle elde edilen Maraş tarhanası, maraşlı insanlarının vazgeçilmez gıdası haline gelmiştir. Türkiye'nin her bölgesinde bilinen tarhanalardan çok farklı lezzete sahip o Maraş tarhana çorbası: Maraş'a özgü farklı bir yöntemle elde edilen Maraş tarhanası, maraşlı insanlarının vazgeçilmez gıdası haline gelmiştir. Türkiye'nin her bölgesinde bilinen tarhanalardan çok farklı lezzete sahip olan Maraş tarhanası, gerek lezzetiyle gerek yapımı ile gerekse toplanması ile Türkiye'de Kahramanmaraş tarhanası marka olarak kabul edilmiştir. Maraş'ta tarhana farklı bir kültür ögesi olarak insan hayatında önemli yer tutar. Maraş tarhana çorbası yaparken el yapımı maraş tarhanasını kullanmak çorbayı daha lezzetli yapmaktadır.

Maraş tarhanası yapımı nasıldır

Maraş tarhanasının yapım aşaması için komşularla imece usulü ile bir araya gelmektedirler. Sabahın erken saatlerinde kalkıp çiğ adı verilen özel bir sergi yöntemi ile tarhana sermeleri maraş halkının özverisine dayalı kültürel özelliklerinden biridir. Tarhana yapım aşamasında en uygun buğdayın seçilip değirmende yarma haline getirilmesiyle başlar. Bir ailenin yıllık tarhana tüketimi ortalama 22 kilogram olarak hesaplanır. Yarım dört saç ayağı üzerine konulan yarmanın 3’te 2’sini kazanın içine dökülür. Yarma normal pilav gibi pişirilmeye başlanır. Dövme piştikten sonra ateşten alınarak karıştırmaya devam edilir. Kazanın üzerine büyük bir sini konularak pişmiş dövmeleri buharı ile pişmesi ve dinlenmesi için bırakılır. Dinlenen pilav, ıslak bir bez üzerinde soğuması için alınır. Soğuyan dövme, iyice yoğurularak bir kilo dövme yaklaşık 3 kilo yağlı ekşi yoğurt katılarak karıştırılır. Yoğurtla birlikte kekik, çörek otu gibi baharatlar da konulabilir. Daha sonra çiğ adı verilen serginin üzerine ince ince serilir. 2-3 gün güneşte bekletilerek çiğlerinden çıkartılır. Maraş'ta tarhananın yanına badem ve ceviz ile ikram edilmesi bir gelenektir.

Maraş tarhana çorbası malzemeleri:

  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kekik ya da diğer baharatlar
  • 250 gram el yapımı maraş tarhanası

Maraş tarhana çorbasının hazırlanışı:

250 gram olan maraş tarhanası şekli yapmak tarzındadır ve önceden ıslatılarak hale gelmesi sağlanır. Nohutlar akşam ıslatılabilir yada hoşlanabilir. 5 su bardağı su tencereye koyarak kaynatılır. Yumuşamış olan tarhana ile haşlanmış yada bekletilmiş nohut tencerenin içine konularak üzerine tuz atılır. Maraş tarhanası yavaş yavaş koyulaşarak çorba kıvamı alana kadar orta dereceli ateşte pişirilmiş devam edilir. Maraş tarhanası çorbası piştikten sonra üzeri küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı ısıtılır. Kekik, nane, pul biberi tereyağını içerisinde konulur. Hafif pembeleştirilerek çorbanın üzerine dökülür. Maraş çorbasına sıcak olarak ikram etmeniz lezzetini arttıracaktır. 

Afiyet olsun...

]]>
Yumurtasız Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/yumurtasiz-yayla-corbasi.html Thu, 21 Jun 2018 09:02:02 +0000 Yumurtasız yayla çorbası, Yayla çorbası ayrandan yapılan bir çorbadır ve genellikle ayranda kesilme olmasın diye yumurta ile yapılmaktadır. Fakat yumurta sevmeyenler veya alerji olanlar vereceğimiz tarif ile yayla çorbasını yum Yumurtasız yayla çorbası, Yayla çorbası ayrandan yapılan bir çorbadır ve genellikle ayranda kesilme olmasın diye yumurta ile yapılmaktadır. Fakat yumurta sevmeyenler veya alerji olanlar vereceğimiz tarif ile yayla çorbasını yumurtasız da yapabilirler. Yaz kış her mevsim sıklıkla sofralarda karşılaştığımız yayla çorbası hemen hemen herkes tarafından sevilmektedir. Besin değeri yüksektir ve doyurucudur. yapımı ise oldukça pratik ve kolaydır. Zaman almadan sofralarda çabucak yer almaktadır. Özellikle gribal enfeksiyonlarda kış aylarında içinizi ısıtacak ve hastalığın iyileşmesinde yardımcı olacak bir çorbadır. Sizde yumurtasız yayla çorbasını yemek öğünlerinde arzu ediyorsanız işte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Yumurtasız yayla çorbası için gerekli malzemeler:
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yumurtasız yayla çorbası yapılışı: Çorba yapılacak tencere içerisine öncelikle yoğurdu ve unu koyarak iyice çırpın. Daha sonra koyu ayran kıvamı alınca çorbanın suyunu ilave edin. Ayran kıvamı alınca karışımı ocak üzerine koyarak altını açın. Yapılan ayran karışımı kaynayana kadar hiç durmadan karıştırın. Bu arada ayrı bir küçük tencere içerine biraz su koyarak ocağın altını açın. Daha sonra pirinçleri yıkayarak küçük tencere içerisine pirinçleri ilave edin. Pirinçler sade suda iyice piştikten sonra hazırlanan ayranlı karışım içerisine ilave edin. Pirinçler karıştırdığınız ayran karışımına ilave edildikten sonra hararetli bir ateşte devamlı olarak tencere içerisindeki çorbayı karıştırmaya devam edin. Çorba kaynayınca ocağın altını kısık bir dereceye getirin ve artık ara ara karıştırabilirsiniz. Bu arada ayrı bir tava içerisine tereyağını koyarak kısık ateşte yağı yakmadan eritin. Tereyağı eriyince kuru naneyi ilave ederek 1 dakika kadar kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Hazırlanan bu karışımı kaynamakta olan çorbaya ilave edin. Çorba yaklaşık 10 dakika kadar kaynayınca ocağın altını kapatın. Artık yumurtasız yayla çorbası hazır. Tabaklara alarak çorbayı sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Bebekler İçin Un Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebekler-icin-un-corbasi.html Thu, 21 Jun 2018 15:43:12 +0000 Bebekler için un çorbası, Bebeklerin 8. aydan itibaren yavaş yavaş başlayan çorba alışkanlığı bazen anneler için çorba arayışı içine girmelerine neden olur. Sık sık çorbanın nasıl ve hangi içerikle yapılacağını dü Bebekler için un çorbası, Bebeklerin 8. aydan itibaren yavaş yavaş başlayan çorba alışkanlığı bazen anneler için çorba arayışı içine girmelerine neden olur. Sık sık çorbanın nasıl ve hangi içerikle yapılacağını düşünürsünüz. Bebekler için un çorbası ağır bir lezzete sahip olmayan bir çorbadır. Bebeğin damak zevkine en uygun bebek çorbaları arasında yer almaktadır. Özellikle annelerin bebeğin midesine ağır gelebilecek çorba seçeneklerinden kaçınmaları gerekmektedir. Bebekler için un çorbası en ideal lezzetler arasındadır. Sizde bugün bebeğinize bir çorba arayışı içine girdiyseniz hem lezzetli hemde besleyici olan bu çorbayı tavsiye ederiz. İşte bebekler için un çorbası tarifi. Mutlaka denemelisiniz.

Bebekler için un çorbası gerekli olan malzemeler:
  • 1 fındık büyüklüğünde tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı et suyu
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 tane domates
Bebekler için un çorbası yapılışı:

Küçük bir tencere içerisine tereyağı ve zeytin yağını koyarak ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu azar azar ilave ederek kavurun. Un kavrulunca et suyunu yavaş yavaş ilave edin. Bir taraftan et suyunu ilave ederken bir taraftan da iyice karıştırın ki topaklanma olmasın. Et suyu ilave edildikten sonra pirinçleri bol su ile iyice yıkayın ve tencere içerisindeki et suyu içerisine ilave edin. Daha sonra küçük bir domatesi yıkayarak rendeleyin. Karışım içerisine rendelenen domatesi de ilave edin. İsteğe bağlı olarak bir kaç sebze daha aslında çorbaya ekleyebilirsiniz ve bu şekilde çorbayı 15 dakika kadar pişirin. Daha sonra pişen çorbayı robotton geçirerek püre haline getirin. Çorba koyu olursa tekrar tencere içerisine alıp kaynattığınızda az bir şey et suyu tekrar ilave edebilirsiniz. Çorba robotton geçirildikten sonra 5 dakika kadar kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Artık bebekler için un çorbası hazır. Tabağa alıp soğuttuktan sonra bebeğe yedirebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Sütlü Ispanak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sutlu-ispanak-corbasi.html Fri, 22 Jun 2018 11:54:05 +0000 Sütlü ıspanak çorbası, çok basit bir hazırlama yöntemine ve dört mevsim kolaylıkla bulunabilecek malzemeler sahiptir. Üstelik tam bir vitamin deposu olan bu çorba sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. S Sütlü ıspanak çorbası, çok basit bir hazırlama yöntemine ve dört mevsim kolaylıkla bulunabilecek malzemeler sahiptir. Üstelik tam bir vitamin deposu olan bu çorba sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. 

Sütlü ıspanak çorbası için gerekli malzemeler:
  • 1 bağ (yarım kilo kadar) ıspanak
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya yarım çay bardağı zeytinyağı ( 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı bir arada da kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı tepeleme olacak şekilde un
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 500 ml günlük süt (1 bardak süt ile 100 ml civarı pastörize krema da kullanılabilir)
  • Kullanılacak süt miktarına göre 2 veya 4 bardak su
  • 1 yumurta sarısı
  • Birkaç damla kadar limon suyu
  • Tuz ve karabiber
  • Servis sırasında 1,5 yemek kaşığı kadar tereyağı, 1 çay kaşığı tepeleme pul biber ve 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Sütlü ıspanak çorbası hazırlanışı:

Öncelikle ıspanaklar bol suda bekletilerek kumlarından ve tarım ilaçlarından arındırılır. Ardından akan suda güzelce yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Soğanlar küçük küpler halinde doğranarak derin bir tencereye konan ve ısıtılan yağda pembeleşinceye kadar kadar kavrulur. İyice süzülmüş olan ıspanaklar elle iri parçalara ayrılarak tencereye eklenir. Yeşil yaprakların rengi biraz soluncaya kadar, soğanlarla birlikte çevrilir. Sonra un eklenerek biraz daha karıştırılır. Süt, tuz, karabiber ve su da tencereye eklenerek, unların topak olmaması için bir çırpıcı yardımı ile kaynayana kadar karıştırılır. Eğer daha hızlı bir pişirme isteniyorsa önceden hazırlanacak olan beşamel sosa, bir bardak kaynar su eklenerek ıspanaklara eklenebilir. Kaynayan çorbanın altı kısılır ve ıspanaklar iyice yumuşayana dek pişirilir. Pişen çorbanın altı iyice kısılarak, ayrı bir kasede çırpılmış olan yumurta sarısı ve limon suyu eklenerek çorba iyice karıştırılır. Ocağın altı kapatılır ve ılınan çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Servis esnasında, tereyağı ısıtılarak, pul biber eklenir ve köpürene kadar ateşte tutulur. Kızdırılmış yağ, servis kaselerine alınan çorbaların üzerine birer kaşık gezdirilir. En üste de bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek servis edilir.

Sütlü ıspanak çorbası, içindeki ıspanak, süt ve kaşar peyniri rendesi ile çok besleyici bir çorbadır. Üstelik ıspanak yemeyen çocuklara, ıspanağı sevdirecek bir lezzete sahiptir. Bu sebepten sık pişirilip, tüketilecek bir çorba seçeneğidir.

Afiyet Olsun...
]]>
Bebekler İçin Domates Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/bebekler-icin-domates-corbasi.html Sat, 23 Jun 2018 05:43:03 +0000 Bebekler İçin Domates Çorbası, enfes bir çorbadır, hem besleyici hem de doyurucudur. Anneler bebekleri için her zaman her şeyin en iyisini düşünürler ve onlar için ne sağlıklı ise onu yapıp bebeklerine yedirirler. Domates çor Bebekler İçin Domates Çorbası, enfes bir çorbadır, hem besleyici hem de doyurucudur. Anneler bebekleri için her zaman her şeyin en iyisini düşünürler ve onlar için ne sağlıklı ise onu yapıp bebeklerine yedirirler. Domates çorbası da bunlardan bir tanesidir, bebeğinizin severek yiyecekleri bir tariftir. Hiç domates çorbası bebeğinize yapıp yedirmediyseniz, bebeklerin gelişimi için hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu domatesli çorba tarifini yapabilirsiniz. Bebeğiniz için taze taze hazırlayıp yedireceğiniz domates çorbasını beraber yapalım.

Bebekler İçin Domates Çorbası İçin Gereken Malzemeler 
  • 1 tane domates 
  • 1 tatlı kaşığı salça 
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı un 
  • 2 adet ev yapımı kemik bulyon 
  • Arzuya göre yarım çay bardağı süt 
  • Çok az tuz 
  • Su
Bebekler İçin Domates Çorbası Yapılışı 

İlk önce bir küçük tencere içine tereyağını koyup eritin, sonra unu ilave edip unun kokusu çıkana dek kavurun. Ardından rendelediğiniz domatesi ve salçayı tencereye ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra su ile ev yapımı olan doğal bulyonu da ilave edin. Son olarak az miktarda tuz atıp karıştırın ve kıvam alana kadar kaynatın. Ama bu esnada arada karıştırmayı ihmal etmeyin, çünkü içinde un olduğundan topaklanma yapabilir. Piştiği zaman bebekler için domates çorbası ılındığında yedirilebilir. 

Not; Eğer bazen bebeğinize değişik tat olsun isterseniz, arzuya göre süt de koyarak domates çorbasını pişirebilirsiniz. Başka değişiklik içinde, içine biraz tel şehriye ekleyebilirsiniz. Bebeğinize afiyet olsun... 
]]>
Salçalı Domates Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/salcali-domates-corbasi.html Sat, 23 Jun 2018 05:46:39 +0000 Salçalı domates çorbası, tarifini kolaylıkla yapabilirsiniz. Domateslerin yeterince olgun olmadığı dönemde içine biraz salça ilavesi yaparak çorbanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Salçayı normalde de kullanabilirsiniz. Salçalı domates çorbası, tarifini kolaylıkla yapabilirsiniz. Domateslerin yeterince olgun olmadığı dönemde içine biraz salça ilavesi yaparak çorbanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Salçayı normalde de kullanabilirsiniz. Hafif kavrulan salça çorbanıza güzel bir aroma verir. Bu pratik çorba tarifini kaşar peyniri, beyaz peynir gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Evde kalan bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp fırınlayabilir, üzerine biraz tereyağı gezdirerek çorbayla birlikte ikram edebilirsiniz. Bu tür sunumlarla salçalı domates çorbası harika gider. Bu fikirlerden sonra çorbamızı yapmaya başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Salçalı domates çorbası için gereken malzemeler
  • 4 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • Et suyu ya da 1 adet bulyon
  • Çorbanın üzeri için taze nane yaprakları ya da maydanoz
Salçalı domates çorbası yapılışı

Çorbayı yapmak için önce domatesleri rendeleyin. Tencerenin içinde tereyağını eriterek, önce unu kavurun. Ardından gecikmeden domates salçasını da koyarak biraz kavurun. Bunun içine rendelenmiş domatesi atın. Malzemeler kısık ateşte domatesin suyu çekinceye kadar pişsin. Üzerine çorbanın suyunu ya da et suyunu ilave edin. Su kullanıyorsanız bulyon atarsanız daha lezzetli olacaktır. Çorbada pütürler, topaklanmalar olduysa hemen el blendere ile biraz çırpın. Arzu edenler salçalı domates çorbası içine pirinç, şehriye de atabilir. İçine tuzu ve karabiberini de ilave edin. Bir süre çorba kıvamını bulana kadar pişirmeye devam edin. Ocağı kapattığınızda çorbayı servise hazırlayın. Çorba kaselerine paylaştırın. Üzerine biraz kaşar peyniri rendesi koyun. Birkaç yaprak taze nane ya da maydanoz koyarak çorba servisini yapın.

Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Ispanak Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/yogurtlu-ispanak-corbasi.html Sat, 23 Jun 2018 14:06:16 +0000 Yoğurtlu ıspanak çorbası, yapımı oldukça kolay, pratik  ve lezzetli çorbadır. Sofralarınızın vazgeçilmez lezzetli, harika, mis gibi kokan başlangıç menüsüdür. Vitamin ve mineral deposudur. Çocuklarınıza yedirebilec Yoğurtlu ıspanak çorbası, yapımı oldukça kolay, pratik  ve lezzetli çorbadır. Sofralarınızın vazgeçilmez lezzetli, harika, mis gibi kokan başlangıç menüsüdür. Vitamin ve mineral deposudur. Çocuklarınıza yedirebileceğiniz çok vitaminli ve besleyici bir çorbadır. Yoğurtlu ıspanak çorbasının birçok faydası bulunmaktadır. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuda kuvvet vermektedir. Zihin açıcıdır, kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları ile soğuk algınlığı hastalıklarına karşı vücudu korur. Hamilelere ve doğacak bebeğe güç vermektedir. Sinirleri yatıştırır ve sakinlik verir. Sindirim sistemini kolaylaştırır ve idrar söktürücüdür. İçerdiği kalsiyum ile kemikleri ve dişleri güçlendirmektedir. Aynı zamanda diş çürümelerini önler ve kolesterolü düşürür.

Yoğurtlu ıspanak çorbası için gerekli malzemeler;
  • Yarım kilo ıspanak
  • 5 su bardağı su
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1-2 adet havuç
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 tatlı kaşığı limonun suyu
  • Tuz
Yoğurtlu ıspanak çorbası hazırlanışı; ilk önce ıspanakları temizleyip iyice yıkayın. Suyunu süzerek ufak doğrayın. Tencereye ıspanaklarla suyu ekledikten sonra ocak üzerinde orta ateşte kaynatın. Daha sonra ıspanakları güzelce süzün. Fakat haşlama suyunu atmayın. Diğer taraftan ayrı bir tencerede zeytinyağını, yemeklik ince doğranmış kuru soğanı ve havuçları güzelce kavurun. Üzerine ıspanakları ve haşlama suyunu ekledikten sonra 15 dakika yüksek ateşte güzelce kaynatın. Kaynadıktan sonra altını mutlaka kısın. Daha sonra bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Tencerede kısık ateşte kaynayan çorbaya hazırladığımız malzemeyi ılıtarak yavaş yavaş ilave edin. Ekledikten sonra sürekli karıştırmayı unutmayın. Karıştırmadığınız takdirde tencerenin dibi tutabilir ve çorba topaklaşabilir. En son tuzunu da ekleyip 8-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatarak tencereyi bir kenara alın. Yoğurtlu ıspanak çorbasını sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Tüm sevdiklerinizle ve ailenizle birlikte lezzetli, mis kokulu, harika çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz.
]]>
Kelle Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kelle-corbasi.html Sat, 23 Jun 2018 18:23:36 +0000 Kelle Çorbası, Kelle, işkembe, paça, kokoreç gibi sakatatlardan hazırlanan yiyecekler ya hiç sevilmeyen ya da sevenlerin her gün olsa yiyebileceği yemeklerdendir. Kelle çorbası, Anadolu insanının geçim kaynaklarında Kelle Çorbası, Kelle, işkembe, paça, kokoreç gibi sakatatlardan hazırlanan yiyecekler ya hiç sevilmeyen ya da sevenlerin her gün olsa yiyebileceği yemeklerdendir. Kelle çorbası, Anadolu insanının geçim kaynaklarından olan küçük baş hayvancılıkta, hayvanın her  ürününün ekonomik olarak değerlendirilmesi amacıyla ortaya çıkan yemeklerinden biridir. Kelleyi temizleyip hazırlamak marifet ister. Kelle derisi ya yüzülür ya da ütülür. Ütme işi biraz daha zor ve zahmetlidir. Bu işlemi bilmiyorsanız en akıllıcası temizlenmiş kelle almaktır. Çorbanın pişirilmesi usulü yöreden yöre fark etmekle beraber aşağı yukarı aynı yöntemle hazırlanmaktadır.

Kelle çorbası malzemeler:
  • 1 kg kemiksiz kelle eti
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 litre kadar su
  • Zeytinyağı

Sosu için:

  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Pul biber

Kelle çorbası yapılışı: İlk önce temizlenmiş koyun kellesi beş saat tuzlu suda bekletiniz ve bu beş saat içinde üç kez suyunu değiştiriniz. Daha sonra kelleyi soğuk su ile iyice yıkayınız. Yıkama işleminden sonra düdüklü tencereye koyarak üzerine su ilave edilerek ve birazda tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kadar haşlanması beklenir. Haşlanan kelleyi çorbaya hazırlamak için bir kaba alıp elle et kısımlarını ayırıp; kemik ve zarlarını atınız. Etler kuşbaşı doğranarak bir tencereye atıp üzerine haşlama suyunu süzerek ilave edilip kaynamaya bırakılır. Dileyen beynini de bu çorbaya ilave edebilir. Bu arada üç çorba kaşığı kadar zeytinyağı ile bir çorba kaşığı un, kokusu gidene kadar kavrulur; ve bir çay bardağı kadar soğuk su ilavesi ile karıştırılarak kaynamakta olan çorbaya eklenerek karıştırılır. 5 dakika da birlikte piştikten sonra ocaktan alınır Bu arda sarımsaklar ezilip ve bir su bardağı sirkeyle karıştırılarak yemeğin sosu hazırlanır. Ayrıca iki çorba kaşığı zeytinyağında bir tatlı kaşığı pul biber yakılır. Servis edilecek kaselere konularak, üzerine sarımsaklı sos ve biberli sos gezdirilerek servis edilir.

]]>
Kremalı Mercimek Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/kremali-mercimek-corbasi.html Sun, 24 Jun 2018 00:37:20 +0000 Kremalı Mercimek Çorbası, Mercimeğin çok eski dinler tarihinde çok özel bir yere sahiptir. İsrail oğulları sadece bir çanak mercimek karşılığında patrik olmak hakkından vazgeçmişlerdir. Bu hikaye ise bize mercimeğin en Kremalı Mercimek Çorbası, Mercimeğin çok eski dinler tarihinde çok özel bir yere sahiptir. İsrail oğulları sadece bir çanak mercimek karşılığında patrik olmak hakkından vazgeçmişlerdir. Bu hikaye ise bize mercimeğin en eski çağlardan bu yana bilindiğini göstermektedir. Mercimek de baklagiller ailesinden olan oldukça kısa boylu bir bitkidir. Yerden sadece elli santimetre kadar yüksekliği olan mercimek bitkisi 8-15 milimetre uzunluğunda badıçlar vermektedir. Bu badıçların içinden bir veya üç mercimek tanesi çıkmaktadır. Çıkan mercimek tanelerinin rengi ise kırmızı veya koyu yeşil olur. Renklerine göre de kırmızı mercimek ve yeşil (kara) mercimek diye bilinir. Mercimek en çok demir içeren besinlerden birisidir. Çok zayıf ve hasta olan kişilerde bol kan yapar. Mercimek bağırsaklara hafiflik verir ve geçici ishal yapar. Mercimeğin protein oranı da oldukça fazladır. Bu sebepten dolayı zihnen ve bedenen çalışan kişilere oldukça iyi enerji sağlayan besleyici bir besindir. Mercimeğin anne sütünü artırma özelliği de vardır. Emzikli bayanlarda da sütün oranını ve beslenme değerini oldukça yükseltir. Hamile bayanlarda bebeğin kanlı canlı olmasını sağlar. Ayrıca mercimek anneyi de besler ve zayıf düşmesini önler. Mercimek ayrıca sinirleri de kuvvetlendirir. 

Kremalı Mercimek Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 200 gram krema
  • 1,5su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
  • Bir tatlı kaşığı tuz 
  • İki adet küp, küp doğranmış patates
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir adet ince, ince doğranmış kuru soğan
  • Bir tatlı kaşığı nane
  • İki yemek kaşığı tereyağı 
  • İki diş sarımsak
  • Bir yemek kaşığı biber salçası

Kremalı Mercimek Çorbası Yapılışı

Bu enfes ve biraz farklı olan mercimek çorbasını yapmak için öncelikle kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra kuru soğanı, patatesi ve sarımsakların kabuklarını soyun doğrayın ve düdüklü tencere içine alın üstüne dört parmağı geçecek kaynar su koyun. Kaynar suyu ilave ettikten sonra düdüklünün kapağını kaptın. Düdüğü çalana dek kaynamaya bırakın. Düdüklünün düdüğü çaldıktan sonra ateşin altını en aza getirin ve yarım saat kadar daha ocak kısık ateşte pişirin. Çorba piştikten sonra düdüklünün kapağını açın ve blendırdan geçirin çorbada hiç katı kıvam kalmadan su kıvamına gelen kadar iyice ezin. Daha sonra diğer bütün malzemeleri de sırası ile ilave ederek tekrardan blendırdan geçirin. Blendırdan geçirmiş olduğunuz çorbayı tekrardan ocağın üzerine koyun ve bir taşım daha kaynatın fokur, fokur kaynayan kremalı mercimek çorbası artık servise hazır sıcak olarak yanında kıtır ekmek ile servis yapın. 

Afiyet Olsun.

]]>
Yarmalı Yayla Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/yarmali-yayla-corbasi.html Sun, 24 Jun 2018 06:50:23 +0000 Yarmalı yayla çorbası, yazın soğuk servis edilmesi ile beraber içimizi serinletecek, kışın ise sıcak bir şekilde servis edildiğinde içimizi ısıtacak bir tarif olan yarmalı yayla çorbası hem bizim hem de bu tar Yarmalı yayla çorbası, yazın soğuk servis edilmesi ile beraber içimizi serinletecek, kışın ise sıcak bir şekilde servis edildiğinde içimizi ısıtacak bir tarif olan yarmalı yayla çorbası hem bizim hem de bu tarifi deneyen sevdiklerimizin vazgeçilmez tarifleri arasında ilk sıralarda yer alacaktır. Tadı damaklarda kalan bu çorba tarifini kolay bir şekilde yapılabilir.

Yarmalı Yayla Çorbası Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı un
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tere yağ
  • 1 su bardağı yarma (kırık olacak)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yaklaşık 2 litre sıcak su

Yarmalı yayla çorbanın yapılışı

Öncelikli olarak bir tencerenin içine süzme yoğurt, kırık yarma ve bir çorba kaşığı da unu üzerine su eklemeden fokurdamaya başlayana kadar orta ateşte güzel bir şekilde hiç ara vermeksizin karıştırıyoruz. Eğer karıştırılmaması sonucunda yoğurt kesilebilir. Güzel bir şekilde karıştırdığımız malzemeler fokurdamaya başlayınca tencerenin içine yaklaşık olarak 2 litre suyu, tuzu ve bir haşlanmış nohudu da atarak malzemeleri karıştırıp ve kaynamaya bırakıyoruz. Malzemeler kaynamaya başlamasının ardından ocağın altını kısıyoruz. Küçük bir tavanın içine nane, tereyağ eklenir ve kızdırılır. Tavanın içinde ki malzemeler kaynayan çorbanın içine konulup çorba karıştırılamaya devam edilir. Yarmalar pişinceye kadar orta ateşte çorba kaynatıyoruz. Kaynayan çorba kısık ateşteki ocaktan alınıp bir müddet daha karıştırılır ve daha sonra servis ediyoruz. Yazın bu çorbayı soğuk servis edebilir.

]]>
Sütlü Tavuk Çorbası https://www.corbatarifleri.gen.tr/sutlu-tavuk-corbasi.html Mon, 25 Jun 2018 03:40:57 +0000 Sütlü tavuk çorbası: Sütle hazırlanan tavuk çorbası lezzeti ile bilinmektedir. Değişik tatlara açık olanlar için ideal bir lezzettir. Güzel bir tada sahiptir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir lezzet olara Sütlü tavuk çorbası: Sütle hazırlanan tavuk çorbası lezzeti ile bilinmektedir. Değişik tatlara açık olanlar için ideal bir lezzettir. Güzel bir tada sahiptir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir lezzet olarak vücudunuza sağlık kazandıran bir çorbadır. Besin değeri yüksek bir çorbadır. Doyurucu ve besleyici özelliğe sahiptir. Birçok kişinin damak zevkine uygun olan bu çorba sofralarda daha sık yer verilmesi gereken çorbalar arasındadır. Özellikle gelişme döneminde olan çocukların sofrasında sıkça bulundurulması gereken sütlü tavuk çorbası sunumunu yaptığınız kişilerden tam not alabileceğiniz bir çorbadır. Sizde ev halkına hem sağlıklı hemde lezzetli bir çorba sunumunda bulunmak istiyorsanız sütlü tavuk çorbasını mutlaka denemelisiniz. Herkese tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Sütlü tavuk çorbası için gerekli malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
Sütlü tavuk çorbası yapılışı: Öncelikle düdüklü tencere içerisine tavuk göğsünün üzerine su ekleyerek koyun, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını açın. 20 dakika kadar tavuğu düdüklü tencerede pişirin. Düdüklü tencerenin havasını aldıktan sonra kapağını açarak tavuğu tabak içerisine alın. Biraz soğuduktan sonra tavuğu didikleyerek kemiklerinden ayırın. Çorba yapılacak tencere içerisine tereyağını koyarak eritin. Tereyağı eriyince unu yavaş yavaş serpiştirerek içerisine ilave edin. İçerisine kuru naneyi ve kırmızı pul biberi de ekleyerek bir tur karıştırarak kavurun. 1 dakika kadar kavrulduktan sonra üzerine düdüklü tenceredeki tavuk suyundan malzemeler kısmında belirtilen ölçüde tavuk suyu ilave edin. Çırpma teliyle karışımı iyice karıştırın ki topaklanma olmasın. Bir tarafta tencere içerisindeki çorbayı karıştırırken diğer taraftan da bir kab içine yumurtayı kırarak yumurtanın akı ile sarısını birbirinden ayırın. Kab içerisinde kalan yumurta sarısını biraz çırparak üzerine sütü ilave edin. Süt ile yumurta sarısı tamamen bütünleşene kadar iyice çırpın. Kab içerisindeki yumurta sarısı ve süt içerisine kaynamakta olan çorbadan 1 kepçe ilave ederek ılıklaştırın. Daha sonra 1 kepçe daha ekleyin ve iyice çırpın. Artık hazırlanan karışımı kaynamakta olan çorba içerisine yavaş yavaş ilave edin. Kaynayan çorbanın içine önceden didiklenen tavuğu da ilave ederek tuzunu serpiştirin. Daha sonra tencere içerisindeki çorbanın kapağını kapatarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Süre dolunca ocağın altını kapatın. Artık sütlü tavuk çorbası hazır. Biraz dinlendirdikten sonra tabaklara alarak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>